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三輪懷舊肉燥飯 閃亮三輪車新店面 古早肉燥飯飄香

曾經以自己改裝的三輪車,在瑞豐夜市附近騎樓叫賣的懷舊古早味肉燥飯,在幾經波折之後,終於有自己的店面,離原本的騎樓不遠,就在有許多異國餐廳的文忠路上,上週才開幕,我們也抽空過去給老闆捧場。

店面是一個開放空間,以三輪車做為招牌相當顯眼,原本經營宵夜時段,也改到傍晚五點開賣,即便這幾天天公不做美下著雨,人潮依舊不斷,舊雨新知相當捧場,讓老闆的手都沒有停過。

過去老闆白天從事餐飲工作,晚上還要出來賣滷肉飯,當時的他,想趁年輕多賺點錢,所以一點也不覺得辛苦。也因為在餐飲業多年,老闆總會以親切態度來招待每位來用餐的客人,也迅速累積不少死忠客人。

選擇經營肉燥飯,是因為肉燥飯對老闆而言,有著兒時的回憶,是台灣經典不敗的國民小吃,大家接受度很高。

除了基本肉燥飯外,每天都有供應小菜,店內有小黑板,寫著當天的小菜和熱湯,如果不清楚內容是什麼,可以靠近工作檯這裡看清楚。

我們來用餐當天是提供剝皮辣椒雞湯。

店內簡單的陳設,維持老闆想要傳達的傳統懷舊時代氛圍,像是擺上了阿嬤那個年代的餐櫥、裁縫車、小朋友的木馬搖椅等。

餐具就在旁邊,讓客人自行取用。

門口三輪車有放置點菜單,記得填寫再依序排隊點餐,菜單旁邊的尪仔標,影子後來才知道是店家的名片,可惜當下沒有拿來拍照給大家看。

銅板價格的料理,相當親民,懷舊小菜的格子,只需填上小菜編號,若不知編號,旁邊有小黑板,上面有標示。

肉燥飯40元/大

香噴噴的肉燥飯,顏色滷得相當漂亮,在燈光照耀下,泛著閃亮的油光,雖說肥瘦比會讓女生卻步,但吃起來一點都不油膩,反而醬香入味,膠質滿滿,搭配酸菜解膩的組合,影子也忍不住多扒了幾口飯。

我覺得這米飯,口感很剛好,它不是溼軟的口感,而是帶有粒粒分明的咀嚼感,好吃!

豬油拌飯20元/小

一直很想回味小時候吃到的豬油拌飯滋味,白飯上頭淋上豬油和醬油,放上些許酸菜,簡單又美味!

豬油的香氣,在未入口之前就已經先聞到香氣,入口後豬油帶動著醬油鹹香滋味,原來簡單的美味也不過如此,就足以讓人懷念。

焢肉飯50元

三層肉是許多老饕的心頭好,雖說這塊焢肉談不上軟爛,但味道已經入味,加上我特愛焢肉上面的豬皮,搭配白飯一起吃,真是美味。

雞絲飯30元/小

怕肉燥飯上面的肥肉,不妨來吃雞絲飯。滷汁相同,但不會像肉燥飯那麼多肉燥在上面,怕胖的女生可以試試看。

滷高麗菜30元

店家自己滷製的高麗菜,可能是習慣吃南豐滷高麗菜關係,總覺得這高麗菜軟爛口感是對的,但還欠缺一味,不過,這都是我個人喜好,也許有人喜歡也說不定。

自製黃金泡菜30元

黃金泡菜爽脆微酸甜風味,不管是在口味或口感上,有一定水準。

涼拌豆包30元

這道小菜有點可惜了,豆包吃起來是偏硬,味道也稍鹹了些。

每次來肉燥飯小吃店,魯蛋、油豆腐、貢丸三兄弟是我們必點的項目,配肉燥飯最對味。

三輪例湯-剝皮辣椒雞湯45元

這湯頭是由香菇雞湯和剝皮辣椒湯所混合,香菇雞湯的味道蠻明顯,加上剝皮辣椒的關係,讓湯頭多了微辣風味,二塊雞肉口感很軟嫩,是一道有個人風格的剝皮辣椒雞湯。

用餐區↑

老闆想要透過一碗肉燥飯來傳達古早人情味,就像當初自己選擇經營肉燥飯,也是因為對兒時有著種種美好回憶。現代人都吃多大魚大肉,原來小時候,那種質樸簡單的美味,不僅是幾個世代人的回憶,更是讓我們記憶一輩子的美味,大家如果有到瑞豐夜市附近,別忘了,來吃碗懷舊肉燥飯,推薦給大家。

地址:高雄市鼓山區文忠路73號

地圖:https://goo.gl/maps/sP5swFEsNqB2

電話:0929-373115

營業時間:17:00~01:00

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