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【甜點DIY】樹屋旅店。活力滿滿早餐篇&甜點課程體驗

在經過一夜好眠之後,早起梳洗準備到三樓餐廳來用餐,早餐供餐時間為六點半到十點,空間寬敞的餐廳,工作人員已經備好早餐的食材,就讓我們來看看有哪些早餐吧!

在門口這一區是生菜沙拉,提供五種生鮮蔬果,以及二款沙拉醬以及起士片,旁邊還有豆漿咖啡。

中間則是擺放了熱食,有炒蛋和荷包蛋,以及現炒蔬菜,熱狗與培根,看來大家對現炒蔬菜很青睞,一下子就被夾光了,後面才來用餐的房客不用擔心,工作人員很快就會補上。

中式粥品一向是我們的最愛,五種配菜,像豆棗、醬瓜、麵筋、牛蒡絲等,餐具都在旁邊方便房客使用。想吃西式早餐,旅店也想到了,採自助方式自己烤麵包,一旁還有果醬提供。愛吃玉米穀片的人可多利用旅店提供的三款玉米穀片以及鮮奶,泡出屬於自己口味的玉米穀片。

看完一輪我們還是選了終愛的中式粥品,搭配熱食蔬菜與炒蛋,還有中式的豆棗與麵筋等,就足夠讓老公吃了三碗粥。

除了醬瓜、麵筋等這種傳統中式配粥的食材之外,只要是旅店自己煮製的料理,像炒蛋是用奶油來炒,幾乎沒有放什麼鹽巴,現炒蔬菜也是盡量少油少鹽,都是很健康的料理手法,讓房客吃得安心與健康。

在用完早餐之後,我們又回房稍作休息,等待十點半的甜點體驗課程。十點半左右,我們的甜點課程開始了,參加的房客二人一組,由其中一位操作的人需穿上圍裙,並用酒精消毒雙手,這個機會就交給平常比較少下廚的老公來操作,影子來拍攝,這次要做的是可可杏仁塔,所有食材與講義,旅店都會提供。

課程開始時,大家幾乎沒做過甜點,因此講師在上面先幫大家講解巧克力成份與價值所在,經由上課才了解,巧克力的可可籽可以預防心血管疾病,但因為珍貴所以巧克力所含的可可籽愈高價格昂貴,上課所使用的是55%法芙娜巧克力,這款巧克力不便宜,現場還特別請大家試吃巧克力塊,真得是只溶你手,不溶你口的一款巧克力。

從食材與器具一一講解之後,由講師開始試範製作給我們看,巧克力的溶點很低,比人體還低,稍為體溫一高,拿在手的巧克力馬上溶化。以隔水加熱的方式,慢慢將巧克力溶化之後,要像照片中助教那樣,慢慢細心攪拌變成液狀之後,就可以開始來製做可可杏仁塔。

除了巧克力之外,另二項食材為杏仁條(95g)、可可粒(60g),將溶化的巧克力液倒入碗缽裡,快速攪拌,就可以開始來製作可可杏仁塔,以堆成小塔就可以了,但動作要快,堆好的可可杏仁塔送入18度C的冷藏幾分鐘,可可杏仁塔就大功告成。

在等待可可杏仁塔凝固的同時,講師教大家來製作盒子,三兩下影子也做好一個盒子,並貼上喜歡的標籤貼紙,把已經凝結的可可杏仁塔裝入盒子中,就可以讓大家帶回家品嚐。

第一次吃到老公親手做的可可杏仁塔,很甜蜜幸福,這樣的甜點體驗課程大約一個小時左右,在體驗過程中,除了可以獲得甜點上的一些知識之外,還可以實際操作,並將作品帶回家,不管是親子或是伴侶都是很適合參加,今天又上了一堂寶貴的課程。(前往 時尚兼設計感的樹房旅店 (其他房型篇)

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