研田拉麵 堅持清爽少油口味 小次郎拉麵限量供應
二年多前，正是高雄拉麵店百家爭鳴之時，當時的研田拉麵，便在那時候風光開幕，一轉眼多年過去。掌廚者是位年輕老闆，自日本福岡學習拉麵數年，學成後在高雄美術館附近開店，開店當初就設定要製作符合台人口味的拉麵，獲得不少喜歡清爽口味者的喜愛，改版後也兼顧到喜愛日式重口味的朋友。
經過這二年多以來的經營與客人建議，加上附近家庭客居多，老闆從善如流，改變了菜單形式，讓客製化的拉麵，可以滿足大多數消費者需求。從基本款、溏心蛋款、標準款、厚切款，大家可以根據自己的喜好來選擇。
新菜單有針對較愛好日式重口味的人做選擇，像是黃金鹽味、醇厚醬油、濃厚味噌、濃厚地獄味噌等。另外還多了兒童版的拉麵，份量比成人少一半，口味也清淡許多。
溏心蛋款-黃金鹽味230元
叉燒肉一塊、溏心蛋二個、筍干、海帶芽等。
除了一般的雞骨和蔬菜湯底外，還多加了海鮮風味，鹹度也比鹽味再鹹一些，是年輕人喜歡的口味。
麵條軟硬都可以提前跟店家說，連配料都可以更換，可見店家很在乎客人吃的感受，讓客人選擇的自由度增加。
叉燒給的很大一片，而且不是那種薄透光的叉燒肉，而是有厚度的，梅花豬肉部位吃起來，肉質不會柴，略帶有一點油脂香。
鹽味童心拉麵110元
配料中的玉米、木耳、海帶芽是三選一。
和正常版的拉麵放在一起，讓大家比較一下童心拉麵份量。
湯底同樣由雞骨加蔬菜熬製而成，清爽順口又不油膩，而且比剛才的黃金鹽味少掉一半的鹹度，很適合小朋友或是長者。
小次郎拉麵(一般版)270元(三片叉燒肉)/厚切版300元(二片厚切叉燒)、增菜另加10元、加麵另加20元
只限週五、週六販售的小次郎拉麵，是老闆根據二郎系拉麵改版而來。將原本的豚骨湯底改為魚介清湯、醬油底，少量的豬背脂和雞油，以及黑蒜油，推出後大受好評。
雖沒有正統二郎系拉麵有著誇張的蔬菜山，但這裡的豆芽菜和高麗菜份量也不少。
還特別去找粗麵條，相當富有嚼勁的麵條，正中老公喜好。
少量的豬背脂和雞油，讓湯頭喝起來不油膩，鹹香順口的湯頭，難怪會受歡迎。
小次郎拉麵也可以加這款拉麵胡椒，胡椒香氣很濃，入口後的辣勁，慢慢帶出，喜歡嘗試不同風味的朋友，記得跟店家來索取。
加55元套餐，可選35元的小菜和飲料，小菜是涼拌洋蔥，吃過這麼多家的涼拌洋蔥，店家在處理洋蔥有用心，完全不嗆辣，洋蔥柔軟好入口，搭配和風醬汁很開胃。
飲料我們選的是無糖茶(原價40元)。
泡菜45元/單點
泡菜鹹酸帶著辣味，我個人還蠻喜歡的。
餐廳空間和之前一樣，一樓有開放式廚房的關係，座位數並不多，大約可坐滿15人左右，整間店走簡約風格設計，原木色系加上文化石組合，空間乾淨又清爽。
桌子還是特別訂做，中間放了隔版，即使不認識的人同桌用餐，也不用面對面這麼尷尬，這麼做也是希望讓更多客人可以共桌用餐，不用等太久。
這次來整個菜單大改版，這都是店家經營這幾年下來，根據客人的需求所做的改變，客製化愈多，對店家在後端作業上會增加難度，但店家沒有因此怯步，反而站在客戶端替客人著想，加上堅持走不一樣風味的拉麵店，讓我們又對店家留下深刻印象，吃過這麼多豚骨拉麵後，再回頭品嚐清爽的雞湯蔬菜湯頭，一樣贏得我們的喜好，再次推薦愛吃拉麵的朋友，來細細體會。
地址：高雄市鼓山區美術東八街118號
地圖：https://goo.gl/maps/8yAf8go7WMq
電話：07-5597118
營業時間：11:30～14:00 17:30～20:30
公休日：週四 (每個月第二、四週多休星期三，詳情請上官網臉書)
停車訊息：店家正對面有收費停車場，不用擔心找不到停車地方
