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羅曼客丸作坊 精緻手作甜點/小泡芙/冰麵包

甜點總是帶給人幸福療癒心情,加上食安風暴後,手作烘焙市場愈見成熟,坊間的甜點店如雨後春筍般快速增加。影子最近吃到不錯的甜點,來分享給大家。

羅曼客丸作坊是四個月前開幕的甜點店,是一對姐弟所開設。弟弟是經驗豐富的甜點師傅,從年輕時就開始走烘焙這條路,後來到國外擔任技術研發人員,在這幾年中,累積不少做甜點的經驗,只是家人一直希望他回台,最後決定和姐姐一起在文化中心附近開了這家甜點店。

店家的甜點都是當天現做,現場可以直接看到開放式廚房,整個做甜點流程都是很公開的。

師傅對製甜點食材有一定要求,不添加任何香精或化學物品,寧可從國外進口高單價又天然的食材來製作,就是要客人享受到真正好吃的甜點。

每天下午開始營業,目前冰麵包、小泡芙、手工餅乾是店家暢銷商品,除此之外慕斯蛋糕也是師傅拿手甜點。

冰麵包有巧克力、卡士達、檸檬、草莓四種口味,一個一盒裝。

開心莓80元/3顆

超搶手的開心莓泡芙,使用的是當季新鮮草莓,搭配卡士達醬,草莓的自然酸甜,中和了所有甜味,有畫龍點睛的效果,吃起來完全不甜膩,真好吃,難怪搶手。

小泡芙10元/顆

總共有草莓、檸檬、原味(卡士達)、巧克力四種口味。每一種口味都很有特色,好難抉擇。像巧克力口味,就是帶有苦甜的風味在裡面,喜歡酸甜滋味可以選草莓、檸檬。泡芙餅皮比傳統泡芙來得酥脆些,泡芙上面淋醬是和內餡相同口味。

覆盆子慕斯80元/個

基底是蛋糕體,再堆疊覆盆子果泥、蘋果泥、櫻桃三種不同層次慕斯內餡,清爽又酸甜的滋味,女生會喜歡。

草莓蛋糕100元/個

裡頭可是用了三種不同的法國發酵奶油製作內餡,輕盈口感,以及清爽不甜膩的內餡,吃完也不會有罪惡感。

巧克力冰麵包60元

同樣和小泡芙有四種口味,我們選了的是店家推薦的巧克力口味,這裡用的是苦甜巧克力,本身比較不會甜膩。冰麵包和現在流行的髒髒包有異曲同工之妙,以湯種麵包為基底,質地相當鬆軟,中間夾了不同的餡料在裡面,上頭還撒上菠蘿酥增加口感。

手工餅乾70元/包

除了冰麵包、泡芙外,手工餅乾也是人氣商品。

左上:莓果餅乾(杏仁角、蔓越莓)  右上:香梅餅乾(碎核桃、梅子粉)

左下:巧克力餅乾(水滴巧克力、杏仁角、柑橘皮) 右下:洋蔥餅乾(洋蔥絲)

老闆姐弟是屏東車城人,利用家鄉的洋蔥,來製作乾餅,洋蔥炒到像油蔥這麼香,實在讓人驚豔,而這也是唯一的鹹餅乾,讓老公一吃就喜歡上了。

手工餅乾採用法國EVEN發酵奶油、水手牌麵粉等製作,真材實料!

餐包40元

這裡的餐包大小跟一般麵包差不多,而且鬆軟,可以當早餐吃。

店家的禮盒是水藍色的,拿來當送禮的禮物應該也不錯。

這家的甜點吃起來不甜膩,對於不嗜甜的朋友來說是一大福音,真材實料且豐富層次,讓人有眼睛為之一亮的味覺享受;手工餅乾外包裝雖不起眼,裡頭卻有師傅想給人的驚喜口味,喜愛吃甜點的朋友們,可以找時間來吃看看,推薦給大家。

地址:高雄市苓雅區光華一路148之96號

地圖:https://goo.gl/maps/u8oXTsQozmo

電話:0917-878313、0979-935661

營業時間:14:00~21:30

公休日:週日

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