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蒸品鮮汕頭沙茶爐 澎湃海鮮塔 濃郁蝦米湯頭火鍋

蒸品鮮汕頭沙茶爐

誇張的海鮮塔火鍋是這幾年海鮮流行吃法,有愈來愈多地方都可以吃得到。原本開在前鎮的蒸品鮮汕頭沙茶爐,前陣子已經搬至九如二路靠近自由路口,過去這家店有不少網友分享,客製化的海鮮塔,不同於一層單一品項海鮮,相信應該是值得期待。

餐廳斜對面有收費停車場,停車應該不是太大問題。一樓的空間擺上大小不一的圓桌,方便不同來客數的客人就坐。而近期也開放了二樓包廂,文末的地方會有照片,給大家參考。

火鍋的部分採自助式,根據盤子的顏色不同而有不同的計價。

餃類、蔬菜、豆製品類、魚漿、麵食等等,依喜好自己拿取。

中間柱子擺了餐具和醬料,一般火鍋店大多提供沙茶醬為主,店家卻另外自製了不同的醬料。

蔥花、蒜末、辣椒、薑絲,還有醬油、白醋、香油等是基本款,下面這四款醬料是店家自己製作,很用心。

左上:油蔥醬 右上:辣椒醬

左下:五味醬 右下:薑醋醬

沙茶醬也是店家自已製作,味道不算差,但香氣少了些,是比較美中不足的地方。

海鮮塔有分8吋和10吋,二人來用餐大概8吋就夠了,超過二人以上,建議選10吋,像我們來了四個人,就選了10吋海鮮塔二層。老闆每天凌晨至漁港採購,因此並沒有固定漁貨,端視當天有什麼而定,在點餐時,可以告知店家什麼海鮮不吃即可。

除了火鍋外,這家還提供家常熱炒料理,聽說師傅廚藝經驗很豐富,待會要來試試看。

門口就擺了當天採購的漁貨,一目了然清楚當天會有哪些食材。若有特別想吃的食材,也可以先電話預約,讓店家有時間可以到漁市場採購,很客製化的服務

由於不是一層單一種食材,因此可以吃到種類多樣的海鮮。

師傅先在廚房把食材蒸熟後,再整鍋上桌,接著會把鍋蓋掀開,這時就是大家爭相拍照的時候了。

第一層有螃蟹、鮮魚、小卷類,撒上薑絲、蔥花、辣椒提個香氣。

第二層以蛤蜊貝類、鳳螺、白蝦為主,塞得滿滿的食材,好豐富!

最底層是汕頭沙茶爐湯底,吸收海鮮精華之後,湯頭味道香濃又醇厚。

先喝原味的湯頭,整個香氣撲鼻而來,有著濃郁蝦米風味的湯頭,緩緩入喉很順口。

店家會協助把小卷剪成適合的大小,方便我們入口,不管吃原味,或是沾五味醬,都是好吃的,食材很新鮮。

螃蟹個頭不大,卻有著飽滿的蟹黃。

不用什麼調味,光吃原味海鮮就很滿足。

西班牙伊比利豬380元/份

吃了這麼多海鮮,總是想吃點肉類,這裡的肉是以新鮮手切為主。伊比利豬的好,我想不用多做介紹,店家建議我們用涮的,可以吃到肉的鮮甜和口感。

肉質鮮嫩彈牙,肉香十足,吃過伊比利豬之後,就很難忘懷這股滋味。

四季肥腸180元/份

肥腸和蔬菜油炸而成,上面有撒了一些蒜酥,肥腸很有咬勁,適合當下酒菜。

客家小炒160元/份

雖說和我印象中的客家小炒口味略有不同,但基本上口味不錯吃,慢慢吃也是很涮嘴。

特製蔥油飯20元/碗

用自製的油蔥和雞油,打造出古早味香噴噴的味覺,簡單又美味~

火鍋料是按照盤子顏色來計價,綠色是50元、黃色60元、黑色30元,黃色那盤是草蝦漿。

吃完海鮮塔,接著吃沙茶火鍋,湯頭一開始就很濃郁,但會隨著時間愈來愈鹹,可以請店家幫忙加湯稀釋。

每一桌都備有這樣的籃子,方便大家把使用完的盤子統一收集,也方便店家統計價格。

二樓的包廂共有三間,其中這一間有三大桌,適合三十人左右的團體用餐。

另一間是單獨一桌的包廂空間。

雖說推出海鮮塔的店家愈來愈多,消費者的選擇也變多,但像店家還結合了熱炒類,讓吃海鮮塔火鍋變得更多元,也是不錯選項。天氣漸冷,大家喜歡一起揪團吃火鍋,感受一下剛出爐的新鮮海鮮風味,以及喝了很暖身的沙茶火鍋,海鮮塔火鍋會是不錯的聚餐首選,推薦給大家。

地址:高雄市三民區九如二路154-1號

地圖:https://goo.gl/maps/48nhuY1sRzq

電話:07-3222379

營業時間:週二~週五17:00~23:00  例假日11:00~14:00  17:00~23:00

公休日:週一

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