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堅持天然食材,手桿的好滋味~東港福包園

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對東港的第一印象是這裡擁有豐富海資源,而且來東港除了吃新鮮海產之外,也是前往小琉球 的中繼站,除此之外有多少人認真深度認識東港在地的一些小店呢。經在地朋友的推薦,我們來到位於中山路上的一家手工包子店「福包園」。到底這家的包子和其他店家有什麼不同?或許我們該從福包園的成立有著總總巧合與機緣角度來切入介紹,讓大家認識追求完美手桿幸福滋味福包園。

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故事的主角是這家店的老闆娘謝美玉女士,也是整間店的靈魂人物,從小對點心料理很有興趣,在求學過程選擇了家政科,雖然家人師長頗多微詞,謝女士還是一路朝自己的夢想前進,她不僅考取食品烘焙乙級和中餐丙級執照,並回到校園當起老師,把自己的經驗傳承給下一代。但謝老師真正的心願是有朝一日可以開自己的烘焙店,把健康兼顧美味的點心分享給大家。

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謝女士是一位追求完美主義者,在沒有完全準備好,不輕易開店,然而在父親過逝後,先生的朋友在饅頭包子店擔任師傅,卻中年失業;一手栽培的聽障學生在外求職到處碰壁;受八八風災影響的妹妹,結束掉小吃生意,準備另起爐灶,或許是機緣也是契機,當這些人面對人生抉擇時,命運把他們連結在一起,福包園便在此時成立,那年正是建國100年。

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↑老闆與兼好友師傅合影

謝女士擁有相當豐富的西點背景,卻投入中式包子世界裡,認知到西式烘焙需要添加各種添加物,這與她想要做出健康又美味的東西理念不同,因此轉入包子饅頭領域,堅持不用發粉、香料、色素、糖精等化學添加物,只以純天然食材以及更多時間來製作出天然的食物。

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店家開發了許多種天然口味的包子和饅頭,問他們在製作時辛不辛苦,謝女士卻笑笑說一點都不辛苦,反而做的心理很踏實,看到客人喜歡他們的東西,這比什麼都來的開心。這就是鄉下很純樸的真感情,從來不把賺錢當第一目標,反而有感於社會食安風暴後,更有責任且堅持要把好的東西推薦給大家,讓大家吃的安心和健康,這樣的情操讓我們很佩服與感動。

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運用在地食材開發出不同於傳統口味包子或饅頭,還曾經獲得屏東縣政府推薦為東港特色伴手禮。

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早上是店裡最忙碌的時候,此時的包子和饅頭都是在這個時間要桿麵包製,一直到下午包子饅頭陸續出爐,才有喘息空間,但沒有休息太久,還要繼續為網路訂購的朋友,做客製化的包子或饅頭,連謝女士的先生郭大哥也一起來幫忙,如果現場您有和郭大哥接觸,一定會被郭大哥溫文儒雅氣質給吸引,曾經在業界身為副總並在大學兼任講師,是大家口中的人生勝利組,卻放下人人稱羨職位,與太太一起經營福包園。

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櫻花蝦起司捲28元/顆

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粉嫩上妝的櫻花蝦起士包,採用東港知名櫻花蝦,還沒吃到就已經先聞到櫻花蝦香氣,鬆軟的外皮與帶點鹹味的櫻花蝦深獲我們好評。

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肉包系列分別有鮮肉包、粉絲肉包二種口味,為了方便分辨,在上面撒上七味粉來區別。

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原來一開始並沒有打算推出鮮肉包,是因為附近客人建議之下,才有了這系列包子,男生喜歡鮮肉包,女生喜歡粉絲肉包。

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鮮肉包18元/顆

鮮肉包不像高雄幾家知名肉包店味道這麼濃郁以及重口味,最主要是店家強調天然口味,口味自然偏清淡。

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粉絲肉包17元/顆

粉絲比例多於豬肉餡,口味也和鮮肉包差不多,沒有那麼油膩,口味也清爽許多。

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左上角黑鮪魚香腸起士包造型正是被選入東港特色伴手禮,一包六入,小巧可愛不用擔心吃不完問題;左下角是紅麴芋頭紅豆包,精選萬丹紅豆,外表是用紅麴麵皮,造型用心與可愛,以上二款都是店家人氣伴手禮。有機黑豆豆漿饅頭的出現很有意思,當初有朋友拿了滿州黑豆,才讓店家有開發豆漿饅頭的想法,而這一款饅頭對茹素的朋友來說,營養足矣。

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十全起士果子饅頭35元/顆

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十全果子饅頭、十全起士果子饅頭、桂園核桃饅頭等是店家養生系列產品,每一顆饅頭含30公克堅果,剛好是每日每人的健康攝取量。包入饅頭裡是為了不讓堅果容易氧化,這系列口味中,影子比較偏愛桂園核桃饅頭,有桂園的自然香氣和甜味以及核桃的口感,是當早餐最佳食物。

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芝麻包18元/顆

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純芝麻製作的內餡,香濃而不甜膩,不僅老一輩的朋友會喜歡,連年輕一代也會喜歡。

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芋頭紅豆壽桃

那天下午剛好碰到店家在製作壽桃,一問之下原來有許多修行者會來訂購店家的素包子和饅頭,而且店家可以為客人做客製化口味服務,這一點倒是讓人覺得很貼心。

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外縣市的朋友可以透過網路訂購宅配方式,吃到健康又好吃的包子或饅頭。

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把福包園用精品概念在經營這是郭大哥的想法,不需誇大,只需讓大家知道福包園是以不添加化學物品、漂白麵粉走健康理念為訴求,這更讓我們佩服萬分,在這麼偏遠的鄉下地方,還是有人默默用心推廣純天然食物,好吃的東西應該不寂寞,透過我們的分享,可以讓更多人認識來自東港福包園的幸福滋味,如果哪一天大家有機會到東港來,不妨來找郭大哥,相信這裡的包子或饅頭不會讓大家失望,真心推薦給大家。

地址:屏東縣東港鎮中山路2-195號

地圖:https://goo.gl/maps/ZLYa8oxqrDw

電話:08-8311578、0937-683457

營業時間:09:00~20:00

公休日:週日

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