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台北八色小籠包,高雄吃得到!八種口味顛覆味蕾~蒸宴港式飲茶

經營四、五年之久的蒸宴港式飲茶餐廳,在鳳山文山區也算是資歷深的店家。為了提升餐廳質感和餐點內容,大力聘請漢神巨蛋點心師傅,以及台北寒舍艾美酒店副主廚,在二位主廚加持下,店家如虎添翼,在前陣子推出一批新菜色,影子榮幸受邀前往試菜,幫大家來嘗嘗新菜水準。

中式餐廳中規中矩的設計,不僅滿足小家庭人數,後方大圓桌更是讓大家族團圓用餐。餐廳在後方設置了中央廚房,方便師傅現場製作港點,再送到廚房做最後料理,最重要的是讓客人嘗到現點現做的料理。

炭培烏龍茶150元

記得上次來,聽店家說店內所提供的茶葉是來自南投高山茶葉,這款炭培烏龍茶,茶香餘味濃厚,入喉時口齒留香。

金牌脆皮雞(半隻)380元

有著金黃酥脆外衣的脆皮雞,是大家耳熟能詳的港式料理,這道料理做工繁複,才會有外皮香酥滋味,並另外提供了胡椒鹽。不曉得是我們的錯覺,還是店家的脆皮雞本如此,雞肉本身沒有什麼味道,很像白斬雞,這點很可惜。

松露滑蛋蝦球280元

光是菜名看到松露,就覺得好高級的料理。上面黑色點點就是松露,做來提香之用。

滑蛋和蝦球的組合,就像口感在彈Q和滑嫩之間來回,不僅味道,連口感的層次也顧及豐富,相當不錯吃。

蒜香排骨220元

蒜酥要炸到金黃香脆口感是需要功夫,師傅的炸功在水準之上,排骨外酥內嫩,加上有蒜香提味,的確令人意猶未盡。

京都排骨220元

如果沒記錯,第一次來用餐時就已經品嚐過京都排骨,當時令人印象深刻。濃厚獨特醬汁帶著鹹香滋味,排骨肉質軟嫩,維持了一貫品質。

豬肉干炒河粉180元

干炒河粉有二種口味,除了豬肉,另一個是牛肉口味。河粉炒得不錯,醬香、鹹香入味,銀芽掐頭去尾,看起來乾淨清爽,不失為一個主食料理。

八色小籠包280元

八色小籠包在北部早已流行,在南部我們算是第一次嘗鮮,八種口味的小籠包結合在一起,做工相當繁複,從熬湯到製餡,想必是花了不少功夫。

承襲正統上海湯包之作法,用完美的黃金十八摺呈現出小籠包最佳狀態。在吃的時候,店家建議從原味開始,接著享用紅趜,以順時針方向、蟹粉、墨魚、鮮蝦、香蒜、黑松露、到麻辣結尾,每種口味味道相當濃厚,口味自然和一般小籠包不大一樣。

一品佛跳牆130元

佛跳牆份量屬於個人份,裡頭有多樣內容,像是芋頭、豬腳、豬肉、炸鳥蛋等,湯頭雖然順口,卻平淡了些,少了一股鮮味在其中。

雙心芝麻球60元

炸得圓滾滾地雙心芝麻球,蠻討喜的。外層佈滿白芝麻,裡面包了二種口味。

外面一層相當酥脆,還有白芝麻香,吃起來像麻糬有黏性,裡頭包了紅豆泥和綠豆泥餡,甜而不膩,當飯後甜點還不錯。

葡式焗蛋塔80元

許久沒有吃蛋塔,剛出爐的蛋塔非常燙口,稍微放涼了我們才敢動口。酥皮一層層,入口即化的酥脆感,裡頭的內餡像布丁餡,柔軟又香甜,久久沒吃覺得好吃。

凍檸茶(壺)180元

常出現在茶餐廳的凍檸茶,應該是大家耳熟能詳的飲品。紅茶加檸檬的組合,不會太死甜,剛好去油解膩。

飯店等級的料理水準,讓大家用平價價格,就可以品嚐到飯店師傅手藝,挺不錯的。加上後方有大型停車場,不用煩惱停車問題。喜歡吃港式點心,或是經典廣東料理的朋友,帶家人或是宴請賓客都不會太失禮唷。

地址:高雄市三民區澄清路466號

地圖:https://goo.gl/maps/JZLkwmSoUbp

電話:07-7677333

營業時間:11:00~21:00

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