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超級澎湃海龍王鍋~富島翁日式火鍋輕食(已歇業)

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火鍋的類型百百種,共通點是大家都愛吃,這也是為什麼火鍋店一家接著一家開的原因。富島翁日式火鍋輕食上個月才剛開幕主打日式涮涮鍋,店面就位在熱鬧的裕誠路上,以日式不倒翁造型看板相當吸睛。老闆過去從事餐飲多年,擁有相當豐富的經驗,當初想開這家火鍋店的原因,是想要顛覆傳統,走健康吃法的火鍋給大家,那麼就由影子先去幫大家探險。

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餐廳規模不算小,內部乾淨簡潔的陳設,座位之間算是寬敞,採用大型方桌,中間加裝隔板方式,方便店家安排客人座位運用,整體來說第一個印象還不錯。

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店家除了火鍋外也有定食提供,火鍋品項以牛肉和海鮮類居多,價格從220元到680元不等,定食品項雖少,但都是大眾口味,價格在100元~150元之間。

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以往沾醬、冰淇淋隨客人取用的情形在這裡見不到,改由服務人員服務外,大概只剩飲料可以讓客人自行取用,三種口味,外加白開水共四種,雖然有些不習慣,不過沾醬只要有需要隨時可以跟服務生說,並沒有限制只能拿一次。

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小菜-毛豆

黑胡椒口味的毛豆很原味,在等待餐點時,可以讓嘴巴有事做。

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生菜沙拉免費供應,建議要趕快吃,以免像我們拍照過久,錯失最佳的賞味時間。

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沾醬是由服務人員拿過來,總共二款沾醬,左邊是以日式醬油搭配洋蔥、蒜末、蔥花,口味清爽;右邊有沙茶醬、蒜泥、辣椒末、蔥花是一般傳統火鍋使用的沾料,適合重口味的人。

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火鍋湯頭有三種選項,日式昆布、日式味噌、素食,加價30元可選牛奶或泡菜湯底,我們挑的是日式昆布,只用海帶芽熬煮,剛開始味道會比較清淡一些,等這些火鍋食材丟入鍋內之後,湯頭慢慢有鮮味出來,完全沒有加到任何調味料,靠食材本身的原味來提味,吃的很健康。

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火鍋附的菜盤樣式不少,份量我們覺得剛剛好,適合一個人份量。

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特選海龍王鍋480元

很澎湃的海鮮拼盤,有鮮蚵、蛤蜊、花枝、蝦子、鮑魚、干貝、鯛魚、扇貝等,相當豐富,除了這些還另外加贈牛豬羊肉三選一,感覺相當划算物超所值。

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口感雖不及油五花這麼多油脂,對於習慣養生的朋友來說,少了油膩對身體負擔少,也未嘗不是一件好事。

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鯛魚鍋280元

喜歡吃清淡的朋友,鯛魚鍋是不錯的選項,鯛魚肉油脂少,熱量也少了許多。

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特選帶骨嫩雞腿肉鍋260元

雞腿肉是早上新鮮進貨的雞肉,食材很新鮮,肉質很軟嫩,唯一缺點是帶骨的地方要煮比較久,有建議店家可以改成去骨的雞腿肉方便煮食。

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先將菜盤丟入鍋內,讓湯頭可以先吸收蔬菜的甜味,再依序放入肉類。

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涮涮鍋的好處就是不用一股惱把火鍋料放進去,可以慢慢一點點放,才能吃到食材最佳賞味時間。

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影子偏好用日式沾醬來涮肉,酸酸甜甜口味清爽。

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綜合定食220元

綜合定食一次可以吃到不同定食主餐,像是豬排、唐揚雞、鯖魚等。另搭配了三樣小菜、涼拌豆腐、味噌湯等,東西樣式很多,價格也不貴,唯一覺得可以把定食再做的精緻一點,在視覺賣相上或許會比較吸引人。

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左邊是沾炸物的醬汁,右邊是涼拌豆腐。

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味噌湯裡面的柴魚味很濃厚,很可惜裡頭沒有放太多料,只有湯可以喝。

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飯後可以免費享用小美冰淇淋,當天吃到的是芒果口味,屬於夏天的滋味。

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火鍋和定食並存的店家在高雄並不多見,店家想要用天然的方式呈現火鍋美味我們可以理解,畢竟大家對火鍋有一些既定印象,覺得重口味才好吃,或許當健康養生意識抬頭,總會有一些人也想要吃的健康。我們這樣吃下來,火鍋湯頭到最後味道還蠻鮮的,不會淡而無味,而且吃完火鍋不覺得油膩感太重,身體也不會有太多負擔,比較重養生的朋友,應該是蠻值得推薦。

地址:高雄市鼓山區裕誠路1948號

地圖:https://goo.gl/maps/MpCxtSWLhrE2

電話:07-5538585

營業時間:11:30~15:00 17:00~22:00

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