火鍋的類型百百種，共通點是大家都愛吃，這也是為什麼火鍋店一家接著一家開的原因。富島翁日式火鍋輕食上個月才剛開幕主打日式涮涮鍋，店面就位在熱鬧的裕誠路上，以日式不倒翁造型看板相當吸睛。老闆過去從事餐飲多年，擁有相當豐富的經驗，當初想開這家火鍋店的原因，是想要顛覆傳統，走健康吃法的火鍋給大家，那麼就由影子先去幫大家探險。

餐廳規模不算小，內部乾淨簡潔的陳設，座位之間算是寬敞，採用大型方桌，中間加裝隔板方式，方便店家安排客人座位運用，整體來說第一個印象還不錯。

店家除了火鍋外也有定食提供，火鍋品項以牛肉和海鮮類居多，價格從220元到680元不等，定食品項雖少，但都是大眾口味，價格在100元～150元之間。

以往沾醬、冰淇淋隨客人取用的情形在這裡見不到，改由服務人員服務外，大概只剩飲料可以讓客人自行取用，三種口味，外加白開水共四種，雖然有些不習慣，不過沾醬只要有需要隨時可以跟服務生說，並沒有限制只能拿一次。

小菜-毛豆

黑胡椒口味的毛豆很原味，在等待餐點時，可以讓嘴巴有事做。

生菜沙拉免費供應，建議要趕快吃，以免像我們拍照過久，錯失最佳的賞味時間。

沾醬是由服務人員拿過來，總共二款沾醬，左邊是以日式醬油搭配洋蔥、蒜末、蔥花，口味清爽；右邊有沙茶醬、蒜泥、辣椒末、蔥花是一般傳統火鍋使用的沾料，適合重口味的人。

火鍋湯頭有三種選項，日式昆布、日式味噌、素食，加價30元可選牛奶或泡菜湯底，我們挑的是日式昆布，只用海帶芽熬煮，剛開始味道會比較清淡一些，等這些火鍋食材丟入鍋內之後，湯頭慢慢有鮮味出來，完全沒有加到任何調味料，靠食材本身的原味來提味，吃的很健康。

火鍋附的菜盤樣式不少，份量我們覺得剛剛好，適合一個人份量。

特選海龍王鍋480元

很澎湃的海鮮拼盤，有鮮蚵、蛤蜊、花枝、蝦子、鮑魚、干貝、鯛魚、扇貝等，相當豐富，除了這些還另外加贈牛豬羊肉三選一，感覺相當划算物超所值。

口感雖不及油五花這麼多油脂，對於習慣養生的朋友來說，少了油膩對身體負擔少，也未嘗不是一件好事。

鯛魚鍋280元

喜歡吃清淡的朋友，鯛魚鍋是不錯的選項，鯛魚肉油脂少，熱量也少了許多。

特選帶骨嫩雞腿肉鍋260元

雞腿肉是早上新鮮進貨的雞肉，食材很新鮮，肉質很軟嫩，唯一缺點是帶骨的地方要煮比較久，有建議店家可以改成去骨的雞腿肉方便煮食。

先將菜盤丟入鍋內，讓湯頭可以先吸收蔬菜的甜味，再依序放入肉類。

涮涮鍋的好處就是不用一股惱把火鍋料放進去，可以慢慢一點點放，才能吃到食材最佳賞味時間。

影子偏好用日式沾醬來涮肉，酸酸甜甜口味清爽。

綜合定食220元

綜合定食一次可以吃到不同定食主餐，像是豬排、唐揚雞、鯖魚等。另搭配了三樣小菜、涼拌豆腐、味噌湯等，東西樣式很多，價格也不貴，唯一覺得可以把定食再做的精緻一點，在視覺賣相上或許會比較吸引人。

左邊是沾炸物的醬汁，右邊是涼拌豆腐。

味噌湯裡面的柴魚味很濃厚，很可惜裡頭沒有放太多料，只有湯可以喝。

飯後可以免費享用小美冰淇淋，當天吃到的是芒果口味，屬於夏天的滋味。

火鍋和定食並存的店家在高雄並不多見，店家想要用天然的方式呈現火鍋美味我們可以理解，畢竟大家對火鍋有一些既定印象，覺得重口味才好吃，或許當健康養生意識抬頭，總會有一些人也想要吃的健康。我們這樣吃下來，火鍋湯頭到最後味道還蠻鮮的，不會淡而無味，而且吃完火鍋不覺得油膩感太重，身體也不會有太多負擔，比較重養生的朋友，應該是蠻值得推薦。

地址：高雄市鼓山區裕誠路1948號

地圖：https://goo.gl/maps/MpCxtSWLhrE2

電話：07-5538585

營業時間：11:30~15:00 17:00~22:00

發表者：影子

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