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屏東隱藏版美食!二十年老店建豐路肉圓

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前陣子鬧得沸沸揚揚的早餐文化話題,我想對屏東人而言,早餐吃肉圓,應該多數人都會同意。屏東肉圓店相當多,至於為何會這麼盛行早餐吃肉圓,這些歷史已經不可考。就影子曾記錄的這幾家肉圓店都是屏東老店,也是我們從小吃到大的店,唯獨這一家,竟然是我們不曉得,是透過住附近同好才知道建豐路上有那麼一家隱藏版肉圓,值得一探究竟。

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沒有招牌也沒有店名,只有門口掛著肉圓的旗幟。那是中午時分,上門的客人沒有想像中的多,卻還是有住附近的客人打包外帶,而且打包數量可不少。老闆趁空檔趕快製作肉圓。只見她兩手飛快地把一顆顆肉圓包好,放進蒸籠裡。

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此時,影子鼓起勇氣和老闆寒喧了幾句,才知道這店已經開了二十幾年,早期店面不在這裡,是之後才搬過來,只是名氣沒有屏東夜市肉圓或黃家肉圓大。

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把做好的肉圓,放到後方空地的大鍋裡面蒸,這年代還能看到竹蒸籠,有莫名的感動。

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前台的阿姨正幫我們的肉圓調味,看樣子好像很好吃,如果不想加香菜,得提早告知店家。

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店裡只賣三樣,除了肉圓外,還有魚丸湯、貢丸湯,價格便宜,只要五十元銅板就能飽餐一頓。

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大家都習慣打包回家用餐,看來住附近的客人比較多。店內有提供桌椅,內用也沒問題。

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左邊的是四顆肉圓,右邊則是三顆肉圓,一般來說女生大約吃三顆左右,男性視食量,大約四顆~五顆。

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醬汁比較多,且顏色深,味道卻不死鹹。

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肉圓的外皮口感偏柔軟,用筷子比較難夾起整顆。裡面的豬肉餡是以肉塊呈現,有先用中藥或類似五香粉醃過,這點和夜市肉圓口味很類似。

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還有一種吃法,那就是別急著吃肉塊,把剩下的醬汁和肉塊加入清湯,是傳統肉圓吃法。

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貢丸湯20元

配上芹菜末,多了芹菜清香味,適量撒入胡椒粉,更提味!

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魚丸湯20元

吃肉圓總要搭配一碗湯,肉圓本身重口味,吃完肉圓,以魚丸湯平衡一下口中重味也不錯。

樸實的店家,雖然沒有像其他知名肉圓店受到許多關注,不過老闆二十幾年的實力不容小覷。肉圓基本上來說,口味都不輸那幾家店,唯一差別大概是肉圓皮比較軟而已,除此之外,肉餡和調味都有水準之作,下次回屏東又多了可以吃肉圓的地方,實在開心,也推薦給朋友唷。

地址:屏東市建豐路68號

地圖:https://goo.gl/maps/TgSSjbWAhi62

營業時間:06:00~13:00

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