深夜食堂系列-中山二路隱藏版日式燒烤店～酒霧日式燒烤、和風料理(已歇業)
每年台灣到日本旅遊的人數屢創新高，大家深受日本飲食文化影響，也間接把日式文化飲食帶入台灣。像日式燒烤、串燒店在這一、二年相繼增加就是很好的例子。開在中山二路的酒霧日式燒烤店，是由三位年輕人一起合開，其中一位喜歡研究料理，過去曾從事過餐飲業，對料理有一定的執著，到底是什麼樣的料理，讓影子也很好奇，那麼就跟著我們的腳步，來認識這個迷你的日式燒烤店。
店面就開在中山二路上，可能被一旁的路樹給遮著，從這邊路過很容易錯過。走進店內空間真的不大，擺飾風格以日式風格為主。
算一算裡頭大概可以坐到二十人左右，小而美的店，很溫馨也很有人情味，客人和店家之間似乎零距離，很容易打成一片。
菜單上的品項，以燒烤類為主，串燒通常是二串為一份，除非食材特殊會有不同的規格，一切以店家現場為主。
新創意研發的菜單都會寫在黑板上，給第一次前來的朋友做參考。
綜合魚盛360元
店內的漁貨是凌晨自前鎮漁港採購而來，而哇沙米是來自日本，略帶有一點嗆辣味。
從生魚片的厚度，可以感受到店家的大氣，每片生魚片至少有一公分之厚，整盤是鮭魚、鮪魚、甜蝦、鮭魚卵的組合。
鮭魚有豐厚油脂，這也是影子最愛的生魚片之一，魚肉溫度放在口中剛剛好，油脂瞬間化在口中，那股鮮味，實在讓人受不了。
大多數日式料理店提供的鮪魚通常油脂不多，而在這裡吃到的鮪魚，讓我們有驚豔，入口咀嚼出來的油脂，和鮭魚不相上下，應該是鮪魚肚的部份，第一次覺得吃鮪魚有如鮭魚般的幸福。
豚肉丸子180元/2串
豚肉丸子是店家剛推出的新菜色，用豬絞肉揉成丸子裹粉油炸，搭配店家自製塔塔醬可以去油解膩。
肉丸子外皮好酥脆，裡面用料實在，一人一串份量不少，單吃或者沾塔塔醬都有不同的風味。
日式炒烏龍180元
炒烏龍是店裡的人氣第一名商品，使用的是讚岐烏龍麵，醬香入味口感彈牙，很大眾化口味，難怪會是店裡的人氣料理。除了我們吃的醬油口味外，店裡還有隱藏版白醬明太子口味，風味偏向義大利麵，有興趣的人可以試試。
清酒蛤蜊160元
這道料理沒有加任何一滴水，只加了清酒和蛤蜊，而在烹煮過程，酒精已經揮發，留下來的酒香和蛤蜊的鮮美味道，是店裡的第二名人氣料理。
茄子燒150元
這道創意料理是用了茄子和蝦漿的組合，在茄子中間剖開裹了蝦漿，口感有點像五花肉，經過油炸定型，再燒烤入味，軟嫩的茄子碰到彈Q的蝦肉，譜出奇妙的滋味。
鹽烤豚五花100元
大把的蔥花撒在豚五花肉上，不僅增添香氣，也去油解膩，豚五花上面淋有店家的特調醬汁，而這醬汁不會太搶戲，畢竟主角是略帶焦香的豚五花。
明太子里肌110元(雞肉)
里肌一般給人肉質柴的印象，為了提升口感，運用了美奶滋和明太子，製造出甜甜地，滑潤的口感，巧妙地把里肌缺點給忽略。
鹽烤雞肉串100元
只用鹽巴調味的烤雞肉，外皮烤得好酥，擠上檸檬汁，其酸味可以解膩。
午仔魚一夜干350元
最後一道午仔魚烤得不錯，魚肉水份保留，烤得香嫩又可口，是下酒好料理。
小店總是帶給人驚喜，空間雖小座位不多，一道道精彩料理，全是師傅的功夫與創意，也是三位年輕人逐夢的開始。開店已有數月，但知道的人似乎不多，希望藉由影子的分享，讓更多人認識這家店，進而走進來坐下來，好好品嚐美味料理，好吃的燒烤和風料理推薦給大家。
地址：高雄市苓雅區中山二路334號
地圖：https://goo.gl/maps/3XJmz8X5A472
電話：0972-915516
營業時間：18:00~02:00
你必須登入才能發表留言。