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全新改版buffet吃到飽,甜點精緻如珠寶盒~i River 愛河牛排海鮮自助餐廳 (高雄國賓飯店)

上次來高雄國賓飯店吃buffet已是去年底的時候,經過大半年,不僅餐廳名字已經更換為iRiver愛河牛排海鮮餐廳,連帶buffet內容也做了一些調整,唯一不變的是,以提供全新飲食概念的多國料理,不走譁眾取寵路線,並用健康環保的經營理念,為高雄在地朋友提供新鮮食材、健康美食。

餐飲市場這幾年競爭激烈,buffet排場一個比一個大,也讓消費趨之若鶩。很開心國賓飯店可以聽到來自消費者的建議,這次的改變,相信更貼心顧客的心,就讓影子帶大家來看看有哪些地方做了改變。

室內用餐環境維持原樣,以風帆概念為主題的用餐區,天花板以風帆造型為主,用藍色鑲白邊的舒服沙發椅象徵海洋與浪花,空間寬敞起身拿餐也方便。

靠窗的位置緊臨俱樂部的泳池,自然光灑進室內,有著明亮的視野,可以說是VIP座位。

午餐十一點半開始,外面早已大排長龍等著進場,一會兒餐廳人聲沸騰好不熱鬧,看來大家的消息很靈通,知道餐廳改版,趕快來嘗鮮。原則上空間沒有改變,改變的是餐點內容和供應方式。

門口一進來最先看到的是沙拉區,多款新鮮蔬菜,任意搭配組合。

旁邊放置多款沙拉醬,隨自己喜歡口味來添加。

沙拉區旁邊是生魚片區,新鮮的生魚片一字排開,有耳熟能詳的鮭魚、旗魚、鮪魚、海鱺、玉子燒等等。新鮮漁貨每日從東港直送,並不是冷凍漁獲,以現點現切方式給客人。

除了生魚片外,還有現點現做的握壽司、手捲。食材從花枝、旗魚、竹莢魚、鮪魚、醋漬鯖魚都有,還能做成花式握壽司。過去事先做好放置在密閉空間的壽司,造成口感不佳問題也得到改善。對了,現點現做料理還有炙燒壽司,這是在過去所沒有的。

現點現做炙燒壽司,等待時間雖然會長一些,但可以吃到新鮮現做的口感,值得!

接著是涼拌料理,有泰式口味的涼拌蝦仁,以及蘆筍和煙燻鮭魚片,每顆蝦仁好大又很新鮮,口感很脆。

海鮮類有佐渡花蟹、鳳螺、熟白蝦,這些海鮮簡單燙熟,純吃新鮮原味。佐渡花蟹生長在湍急海流,造就肉質鮮甜有彈性,有吃蟹的朋友不能錯過。

還有大軀殼旭蟹和透抽,旁邊有附五味醬,用來沾海鮮很適合。

甜點是飯店Le bouque繽紛蛋糕房團隊所製作的,以珠寶盒的概念,設計了現在的陳列架。

從法式水果軟糖到手工餅乾,甜點相當精緻,餅乾糕點口味有咖啡核桃小蛋糕、巧克力金融家、薰衣草餅乾、什錦水果燕麥片、草莓棉花糖等。

蛋糕放置在陳列架有如寶石一樣閃閃發亮,口味眾多,從左邊開始是黑芝麻奶酪、提拉米蘇、紐約起司、抹茶檸檬塔、生巧克力布朗尼、櫻桃酸奶起司、紅豆乳酪蛋糕、榛果草莓蛋糕、羅馬巧克力、加德水果條,還有沒在畫面裡的草莓白乳酪、大溪地火燒布丁。

十二道蛋糕甜點,小巧精緻有質感,顏色搭配相當亮眼,女孩們或是甜點控、螞蟻人應該會很喜歡。

原本的麵食區移到後方,原位置改成現炒鐵板區,由鐵板燒師傅現場煎炒,客人拿到的料理還是熱的喔。

魚肉煎得漂亮,旁邊是雞腿肉,鐵板旁有牛肉原汁和黑胡椒醬可以使用。

接著進入肉品區,隨個人喜好口味適時添加調味料,讓肉排味道更美味。

牛小排採用美國進口,以熟成21天後馬上冷凍處理,再用爐烤方式料理,這麼做的目的是為了蛋白質可以回到牛肉纖維裡。另外假日有提供沙朗牛排唷。

現場是直接跟師傅點,師傅會現切給客人。

粉嫩的牛肉不會有血水出現的狀況,反而有豐厚的香氣存在,許多有吃牛肉的朋友,都知道要吃這個。

大排長龍的區域正是牛小排區域,可見大家都知道要來吃牛肉。不吃牛肉的朋友有爐烤火腿、德式腸、德國豬腳選項。

炸物有日式炸蝦、柳葉魚、秋葵、地瓜、香菇等,採用日本天婦羅粉,製成薄麵衣,聽說冷掉之後還是可以保持脆度,可惜這區太搶手,影子沒吃到。

熱食區有別以往,加入川菜和粵菜元素,這下更有看頭。當天有蒜苗烏魚子炒飯、金沙鮮蝦豆腐鮮菇、麻辣雞丁、鹹魚田雞腿、松蒜味松露蒸魚等,道道看起來好好吃,而且很搶手,像影子手腳太慢了,一直都拿不到。

和甜點一樣來自Le bouque繽紛蛋糕房,過去麵包是切成小塊擺放,容易因為接觸空氣,而有口感不佳狀況,現在改成小麵包size,除了方便拿用外,少了切口,麵包不會變乾硬。

飲料主打果汁,有綜合果汁、西瓜汁、柳橙汁、西柚果汁以及檸檬紅茶等。

水果以當季水果為主,小量的供應,客人用完再補的做法比較好,至少水果不會在空氣中放置太久,而不新鮮。

之前是義式冰淇淋,現在改成供應哈根達斯冰淇淋,口味有六種。

對於喜歡吃哈根達斯的朋友,實在太棒了,像影子喜歡夏威夷榛果仁口味,吃了好幾球,也滿足了。

旁邊附有甜筒餅乾,我喜歡把冰淇淋放在甜筒上。

舀冰淇淋的勺子,放置在有流動水的水槽裡,衛生有顧到。

茶包、咖啡應有盡有,還有霜淇淋機器,當天是芒果口味的霜淇淋,原以為會有工作人員幫忙擠霜淇淋,後來我們就自己動手啦。

飲料區對面的是麵食區和熱湯區,麵食區有泰式打拋肉和泰式沙嗲料理,熱湯我們舀了酸辣海鮮湯和香菇雞湯。生鮮食材相當新鮮,即便涼拌菜口味也不複雜和厚重,清爽不失美味。

影子喜歡現做的炙燒壽司,上面還有焦糖的甜味,大小差不多一口左右。

生魚片切得很大方,感受餐廳的大氣,魚肉的鮮味吃得出來。

9/14前來享用午、晚餐的人,可享有一份九孔鮑料理(不含十二歲以下兒童)。(活動已結束)

保留胃的空間給甜點,選了大溪地火燒布丁、抹茶檸檬塔、生巧克力布朗尼、羅馬巧克力和法式水果軟糖。抹茶檸檬塔很有層次,抹茶和檸檬味道很搭,蛋糕類在甜度上很適中,重點是質感精緻,很值得推薦。

哈根達斯的冰淇淋不用說,是一定要吃的,這個口味忘記叫什麼了。

老公自己擠的芒果霜淇淋,看來很有天分。

在用餐後半段時間,餐廳安排了魔術表演,魔術師和客人之間互動相當逗趣好玩,特別吸引小朋友的喜歡,這也是其他家buffet餐廳所沒有的表演。

一家好的餐廳願意傾聽客人的意見和建議,是讓餐廳成長的動力。經過這次的改變,相信大家感受到餐廳蛻變,不管是在質感或是餐點內容上,比過去來得更好更加分。講究食材新鮮原味iRiver buffet餐廳,蠻值得帶家人或朋友一起來用餐,推薦給朋友們。

地址:高雄市前金區民生二路202號

地圖:https://goo.gl/maps/zZvYJGUXQGE2

電話:07-2115243

營業時間:早餐06:00~10:00 午餐11:30~14:00 午茶14:30~17:00 晚餐18:00~21:00

備註:午餐平日750元/大人,假日980元/大人、晚餐平日850元/大人,假日980元/大人,下午茶平日550元/大人,假日650元/大人,以上需加收一成服務費

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