創意美味養生料理～Happy J House (已歇業)
食安風暴後喚起更多人注意吃的安全問題，其實不僅是消費者，一些開店做生意的老闆或廚師們也重視這個問題，這陣子我們接觸不少優良店家，這些店家的理念相同，就是要給消費者一個吃的安全為宗旨。擁有十七年廚師經驗的老闆，也是出自相同理念，才在美術館附近開了這麼一家以健康享瘦低GI的料理給大家。
近年很盛行所謂低GI飲食法，GI是升醣指數，我們所吃的食物會造成血糖上升，血糖如果上升和下降幅度大，容易造成飢餓感，會讓我們吃下更多食物熱量上身，如果能夠慎選一些低GI食物，不僅不會讓血糖快速上升和下降，更可以維持穩定的血糖。也較不易囤積過多脂肪，這對想瘦的朋友們來說是很重要的觀念。
我們遇過各式各樣的餐廳，這是第一家餐廳把健康享瘦低GI觀念帶給客人。原來老闆自己本身也因為肥胖問題困擾著，自己親身感受到因肥胖所帶來的健康問題，現在的他只想利用十多年廚藝與知識，推動更健康又美味的飲食給大家。
餐廳位在富農路見真大樓側面，附近有停車場，穿過小公園即可看到以Q版老闆為LOGO的店面。不走高級裝潢路線，以美式鄉村風讓我們回到最樸實純真的料理原始面，和老闆的初衷不謀而合。過去十七年來老闆曾經待過高雄幾家知名法式高級餐廳，做出好吃的東西已經是駕輕就熟，這回換自己開店當老闆，想走出不一樣的市場區隔，讓我們很期待。
挑高的餐廳除了一樓的用餐空間外，還有個樓中樓空間，大約可以容納十二人左右，開放給團體客預約使用。
料理多樣，影子只截取我們吃的部分出來，早午餐在平日沒有供應，只在週六日提供，我們這回吃晚餐，選了義大利麵和低升糖組合餐。
低升糖組合餐顧名思義，裡面所運用到的食材，並不會讓人體血糖快速上升和下降，適合有三高或是想享瘦的朋友食用。
可以額外單點一些輕食小品，四種起司烘蛋吃法很特別，我們也點了一份來試試。
這一道前菜是店家加贈給前來晚餐的客人享用。不僅有鮮蚵鮮味還有堅果顆粒以及多種食材混搭等等，口感豐富令人驚豔。
北義海鮮義大利麵套餐-南瓜濃湯
南瓜濃湯味道自然濃稠，上面的是奶泡，附上一小片烤過的佛卡夏麵包。
水果沙拉
店家所使用的原料食材都會經過臭氧O3殺菌洗滌，去除殘留的農藥，讓客人吃的放心。
用水果做成果凍料理，吃起來有水果的微酸和果粒，口味清爽負擔少，是一道有創意的沙拉。
北義海鮮義大利麵420元／單點 (加180元升級套餐，可享有手工麵包、當季水果沙拉、自製甜點、咖啡或茶二選一)
這道義大利麵是以清炒料理手法來處理，帶有一點辣味，而且麵條份量蠻多的。
海鮮食材有小卷一尾、數尾蝦子、蛤蠣等等份量頗豐富，連配菜的蔬菜吃起來都好清甜，店家很會挑食材。
義大利麵微辣的清炒一入口就知道有打中我們喜歡的口味，該有的香氣和味道通通都到味了，是近期吃到評價相當高的清炒義大利麵，非常推薦～
低升糖組合餐-野菜溫泉蛋
沒有過度烹調，只單純用綠色蔬菜陪襯溫泉蛋。
低升糖組合餐的南瓜濃湯是不含反式脂肪鮮奶油。
低升糖組合餐-炭烤松阪豬620元 (可選松露飯或蕃茄義大利麵二擇一)
用了石板來裝料理，有著原始的感覺。除了松阪豬外，每一道配菜只是稍為烤過，沒有太多調味，保留食材原味，像玉米筍保留葉子的做法，可以讓玉米筍吃起來更水更清甜。松阪豬的口感相信不用描述大家都知道了，其彈牙的肉質很有咬勁，同樣沒有太多調味，純粹肉鮮味就很好吃。
松露有著讓人抵抗不了的迷人味道，此菜一端出最先聞到的就是松露香味，松露燉飯香氣可口真好吃。
四種起司烘蛋250元／單點
採用了四款起司，像是水牛、馬滋瑞拉、藍紋、切達混合而成的烘蛋料理，旁邊附的是自製披薩餅皮，口感有點像中式麵皮，並附上一小碗蜂蜜。
上面的有機蛋黃和起司攪拌之後，就可以放在餅皮上面一起吃，建議先吃原味，再放一些蜂蜜在上面。
原味的起司有多種層次的鹹味和起司味道，這對愛吃起司的人來說，一定會愛死這個料理；放入一些蜂蜜之後，多了甜味中和起司的鹹味，鹹甜滋味很特別。
北義海鮮義大利麵所附的甜點
每天的甜點都不一樣，當天吃到的是冰淇淋加巧克力慕斯球，巧克力慕斯球吃起來不甜膩，搭冰淇淋一塊入口還不錯吃，而且還有oreo碎片和堅果裝飾，增添風味也增加口感，這道甜點好吃！
低血糖組合套餐-花草茶
紅茶是義大利麵套餐附的飲料，茶味稍澀是整個餐點唯一的小小缺點。
來自法國勃根地南部，用古老技術製作橄欖油，金黃色的初榨橄欖油富成熟香蕉的香氣和水果味，是許多著名米其林指南餐廳廚師指定用油，拿來做沙拉或是烤肉相當不錯，店內料理也採用相同款橄欖油，有興趣購買的朋友可以詢問店家。
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老闆十幾年的廚師生涯，廚藝不在話下，在這裡看不到過度烹調的料理，了解並運用各食材特性提味，從許多小地方看得出是個很用心的店家。來這裡用餐很寧靜，旁邊有個小公園，吃飽了來散散步很愜意，如果您是很注重健康飲食的朋友，值得把好的餐廳收錄在口袋名單，推薦給大家。
地址：高雄市鼓山區富農路82號 (見真大樓側面公園內)
地圖：https://goo.gl/maps/XG1nRKTp6782
電話：07-5226580
營業時間：週一～週五 11:30~21:00 週六～週日 09:00~21:00
注意事項：早午餐供應週六～週日、需加收10%服務費
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