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遵循古法柴燒炒製!百年客家純手工土豆糖伴手禮~昌隆賴家花生糖

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我們都說台灣是個充滿人情味的寶島,隨著旅遊觀光盛行,愈來愈多人願意深入偏遠小鄉鎮了解當地風土民情。大家對佳冬應該不陌生,往墾丁方向台一省道會經過佳冬,佳冬有知名的蕭家古厝以及粄條店,還有外地遊客顯少知道的一項伴手禮名產,那就是花生糖。其中又以昌隆賴家和藍家花生糖在當地頗有名氣,這次分享給大家的是已有百年歷史的賴家花生糖。

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賴家花生糖到現在已經傳承至第三代,創始人賴新德先生當年選在台一線屏鵝公路佳冬昌隆段南下車道設店。堅持選用北港花生來製作花生糖,並遵循古法以柴燒方式來炒製花生,製作出來的花生糖香氣十足且不黏牙。

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海苔口味130元/紅紙盒十塊裝

這次試吃的產品有三種口味,堅持新鮮品質每天現做,除了基本款原味花生糖外,像照片中的海苔和芝麻口味要提前預訂才有。十塊包裝的花生糖,每個還用塑膠袋封起來,想吃的時候再拆開很方便。

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芝麻口味130元/紅紙盒十塊裝

黑芝麻一煮就是一鍋,須滿50小塊以上才可訂做。

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原味花生糖150元/精緻禮盒包裝系列

外包裝大大好字並以紅色討喜牛皮紙包裝很適合拿來送禮,也因為包裝比較精緻,價格會多一些,一盒十塊裝150元。

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精選北港花生,粒粒皆飽滿香氣十足,在打開宅配紙箱時,立馬聞到迷死人的花生香氣。花生在炒之前需先洗滌過,再放入麥牙糖用燒柴文火炒製,直到麥牙糖呈現琥珀色之後,確認花生裡面也是金黃色,代表花生的熟度完美。

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這麼做的用意要確認花生香氣,多一分或少一分都會影響花生美味程度,足見這是需要多少年累積下來的經驗才能判斷。

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花生糖炒製好之後,倒入舖有糖果紙的容器裡,等待冷卻之後即可分割切塊。一塊小小花生糖的誕生,是店家辛苦用心製作換得而來,花生不僅香氣濃郁在口中久久不散,花生比麥牙糖還多,而且不黏牙,花生口感顆顆爽脆,是我們目前吃過最香最可口的花生糖。

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紙盒側邊把花生糖成份以及保存期限寫的很清楚。除了紅色紙盒包裝和精緻禮盒外,還有經濟又實惠的四秀仔零嘴盒(塑膠盒)包裝,一盒十塊裝100元。

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三種口味各有特色,原味花生糖純粹品味花生香,海苔花生糖口味層次豐富,芝麻花生糖可以同時吃到芝麻和花生綜合香氣。純手工並遵循古法製作的花生糖是先人智慧傳承,不應該讓它消失,有機會到墾丁遊玩,記得來買好吃不黏牙的花生糖,相信吃過的朋友,一定很難忘懷古早味滋味,百年老店賴家花生糖推薦給大家。

地址:屏東縣佳冬鄉昌隆村東昌路5號

地圖:https://goo.gl/maps/uqut8GZFPZS2

訂購專線:08-8663837、0915-931310

官網臉書:https://www.facebook.com/lai.luckycandy

注意事項:全省宅配到府,滿1500以上免運費

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