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深夜食堂系列~築田日式創意料理

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不曉得是不是受日本影響還是高雄夜貓族多,類似的日式小居酒屋料理店愈來愈多,這類的小店通常都不會開在最熱鬧的馬路上,反而開在安靜的巷弄裡。築田日式創意料理店也有類似情形,簡樸的外觀卻帶著日式元素,已經開店數月,週遭鄰近住戶人口不多,整條街比起鼎山明誠那一帶顯得冷清許多,也因為如此,停車相對方便。

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過去待過各式不同的餐飲業,因為偏愛日式料理,又希望可以做出有別於傳統日式菜色,最後便以日式創意料理來做這家店的主軸。小店規模迷你,裡面大概只能容納十來人左右,昏暗的燈光營造出日式居酒屋的氛圍。

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店內一角提供著熱茶、餐具和醬料,由客人自行取用。

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眼前裝熱茶的杯子引起我的注意,上面寫著很特別的文字,應該是組合字之類的。

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菜單雖然只有一小張,卻是店家精選菜色,有一般傳統日式料理壽司,也有創意下酒菜等等。料理採現點現做,要有耐心等候。

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讚岐海鮮炒烏龍160元

烏龍麵不裝在盤子裡,而是用有點像小砂鍋的容器盛裝,份量看起來不少,這道炒烏龍口味會有些微辣,但影子吃覺得這個辣味很輕。

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以這樣的價格能夠供應九孔、蛤蜊、干貝、蝦子等,老闆也算是誠意十足。醬油口味的烏龍麵口感很Q很入味還不錯吃。

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中卷燒160元

口味較重的中卷燒比較適合拿來當下酒菜,肉質夾起來很厚吃起來卻軟嫩中帶一點嚼勁。

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綜合海鮮刺身丼250元(可選炙燒)

炙燒口味有多淋店家特製醬汁來強調味道,鹹鹹醬汁配醋飯有不同風味,至於好吃或不好吃就見人見智了。

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岩燒松阪豬150元

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粉嫩的松阪豬得天獨厚有著QQ肉質,總是燒烤或日式料理常見單品。

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味噌湯30元

內容物豐富的味噌湯,有蛤蜊、魚肉,cp值蠻高的,湯本身好喝,唯一就是味噌輕了一些,如果可以再多一些,味噌湯會更完整。

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可樂角嗨100元

角嗨是威士忌做成的調酒飲料,加檸檬增加香氣,雪碧可以帶出一點甜味,重點是有氣泡很清涼,是燒烤或居酒屋很常見的飲品。(喝酒過量有害健康)

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像這樣座位數不多的小店,所營造出來的氛圍是很溫馨,加上營業到凌晨,對於想找個地方暢快聊天的朋友,可以列入考慮。新開店總是需要大家的支持,或許有許多小細節不是這麼完美,有機會去用餐的朋友,有什麼好的意見都可以和店家提,有大家的意見才是讓店家繼續前進的動力唷。

地址:高雄市三民區大昌一路278號

地圖:https://goo.gl/maps/96m9tJtBW422

電話:0919-009315

營業時間:17:30~01:00

公休日:週二

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