【高雄美食】咕嚕咕嚕家うちりょうり(高雄漢神成功店) 2025新菜色雙主餐定食隨您選，只限平日午餐！
文‧圖/影子
咕嚕咕嚕家うちりょうり是以日式創意料理聞名的餐廳，高雄有三家店，分別是漢神總店、五甲店、裕誠店，這三家我們都有去吃過，十多年前第一次接觸這個品牌的店是在漢神總店，於2007年成立到至今，2014年底時曾經重新裝潢過，當時整個風格大改造後，完全走日系居酒屋吧檯風，風格一直延續至今。
漢神總店離漢神百貨只有幾步路程，因此不少逛百貨的人就近會來這裡用餐，用餐時段高棚滿座，生意相當不錯，如果是騎摩托車附近還算好停車。
開店數十年以來，店裡推出了不少有特色料理，而這些料理的發想和研發都少不了江老闆，江老闆喜歡將旅行中所遇到的當地特色美食融入到新菜色裡，在我們吃料理的同時，同時也對當地飲食文化有更深的認識。
距上次來總店用餐已相隔十年之久，來到店裡有著既陌生又熟悉的感覺。店內的服務人員只要看到有客人進來，一定會大聲用日語打招呼，這是店裡的傳統，也讓客人備感親切。室內是吧檯單人座，用餐區有分前半段和後半段。
店內入口右側有一台點餐機，需要來這裡做點餐動作，店家才會出餐。如果不曉得操作，只要跟店家說一聲，馬上會有服務人員協助來操作。
2025年新推出的料理是雙主餐定食，總共有五款主餐，隨意搭配二種主餐，只要238元起，用餐時間限平日午餐時段。
味噌豚烤野菜皿(左)、溫泉蛋被燒肉綁架皿(右)
雙主餐定食內容包含五選二主食，以及夢幻馥米、北海道札幌湯咖哩杯、明太子炸雞肉。
味噌豚烤野菜皿
選用手打按摩溫體梅花肉片，再以自家製的味噌燻醬醃製完成，味道有如燒烤並帶甘甜風味。
溫泉蛋被燒肉綁架皿
加入了半生熟溫泉蛋以及蕃茄切丁來搭配燒肉片。
燒肉醬汁吃起來會有蕃茄微酸風味，但有溫泉蛋中和了酸味，讓肉片吃起來爽口。
副餐搭明太子炸雞，採現裹現炸，肉質鮮嫩。
北海道札幌湯咖哩做工繁複，選用紅蘿蔔、帶皮黃洋蔥、西洋芹熬煮出高湯做基底，再把咖哩融入湯裡，讓湯頭帶著咖哩香氣，但喝起來清爽不厚重，而且還可以免費續湯喔。
偽豬排豆腐菇菇皿(左)、酥炸豬排滑蛋皿(右)
酥炸豬排滑蛋皿
豬排上面還有半生熟蛋在上面，增加滑溜口感！
炸至金黃酥脆的豬排是以獨家柴魚醬汁烹煮，讓豬排的炸衣吸收了醬汁，豬排厚實吃起來滿足。
醬汁也可以拌著白飯一起吃，不得不說米飯真好吃，選用的是馥米，它是結合印度香米七葉蘭的清香，以及日本越光米的優點，吃起來米飯中有清香，而且口感Q彈好吃！
偽豬排豆腐菇菇皿
這是一道箱根溫泉必吃的一道名物。店家還特別去找了能夠製作出流水豆腐的專門店，再以獨家沾粉技術下去油炸定型，外表看似像豬排，其實不是，因此吃鍋邊素的朋友也能品嚐。
臭臭黑牛魔王皿(左)、溫泉蛋被燒肉綁架皿(右)
臭臭黑牛魔王皿
牛五花肉片是以半煎半噴火炒的料理方式來處理，另外隨附一小杯檸檬蒜醬提味。
不得不說半煎半噴火炒的肉片香氣十足！
超邪惡的溫泉蛋黃液渲洩而下，讓肉片多了溫潤質感。
最後再加入檸檬蒜醬又是另一種不同風味產生。
澤山蔥炙牛赤富士是店家為了17週年紀念，以憤怒紅醬做為年度力作。
隨著工作人員把憤怒紅醬淋在鐵板上時所產生滋滋作響，好誘人~
澤山蔥炙牛赤富士298元
憤怒紅醬系列，可隨個人喜好來調整辣度，有不辣到可以調到翻桌的辣度喔！
炙燒牛胸腹肉，帶點油花又不會太膩口的部位，配著蔥花吃更美味。
蒜辣蘿勒蕃茄醬汁非常開胃，濃郁醬汁拌著飯一起入口，會一口接著一口停不下來。
店家還很用心製作了小卡，提醒大家用餐注意事項。
溫泉蛋冰淇淋95元(左)、Matcha冰的黑色布丁65元(右)
這兩款甜點都有抹茶冰淇淋元素，溫泉蛋冰淇淋底層是巧克力脆片，中間是抹茶冰淇淋，上面是溫泉蛋哦，吃法很特別~
而Matcha冰的黑色布丁是以芝麻口味布丁搭抺茶冰淇淋，芝麻口味布丁出呼意料好吃！
玫瑰戀櫻氣泡飲88元(左)、抺茶玉露多多88元(右)
想喝一點不一樣的飲品，可以選這二款。玫瑰戀櫻氣泡飲，是一款有著玫塊香氣的氣泡飲品，建議要攪拌後再喝，餐前送來的話，可以先讓冰塊稍稍融化，這樣氣泡飲喝起來不甜膩又帶著淡淡玫瑰香氣。
抺茶玉露多多是抺茶和多多的組合，雙層顏色很漂亮，均勻攪拌後品嚐到抺茶與多多風味，很意外竟然不會很甜膩。
以下是店家菜單內容，提供給大家參考，若有內容異動，請以現場店家為主。
【成功創始店】
地址：高雄市前金區成功一路260號
地圖：https://goo.gl/maps/7wDqcXuEyzk
電話：07-2316667
營業時間：平日11:00~14:00 17:00~21:00 假日11:00~15:00 17:00~21:00
公休日：無
【鳳山五甲店】
地址：高雄市鳳山區五甲二路468號
地圖：https://goo.gl/maps/ErwNd2H92LF2
電話：07-7269929
營業時間：平日11:00~14:00 17:00~21:00 假日11:00~15:00 17:00~21:00
公休日：無
【左營裕誠店】
地址：高雄市左營區裕誠路370號
地圖：https://goo.gl/maps/vVV13vYWSR22
電話：07-5572018
營業時間：平日11:00~14:00 17:00~21:00 假日11:00~15:00 17:00~21:00
公休日：無
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