【高雄甜點】笛爾手作現烤蛋糕(楠梓店) 楠梓甜點控必訪！酥脆外皮爆餡泡芙，濃郁內餡，冰過更好吃~
文‧圖/影子
笛爾手作現烤蛋糕是我們很喜歡的高雄本土烘焙品牌，過去我們曾經去過鳳山文衡店並分享了店家很多甜點，讓我們留下深刻印象。
其實笛爾最早是從楠梓發跡，後來才有了鳳山文衡店，創辦人盧師傅曾經在烘焙領域上獲得大獎，可以說是五星級烘焙冠軍師傅，當天還有幸遇到盧師傅本人，給人相當親切感覺。
盧師傅的烘焙店從來不是以精緻華麗裝潢來吸引消費者，而是透過嚴選食材到紮實的製作功底來征服大家的胃，因此不管到楠梓店或是文衡店，店面非常地接地氣的感覺。
店家最受歡迎的商品莫過於古早味蛋糕，我們之前也是吃過之後非常喜歡，只要有同好來詢問，我都會推薦他們家的古早味蛋糕，盧師傅並不以現在的成績自滿，陸續開發出許多相關甜點商品，像之前寶盒蛋糕系列也是我最喜歡的品項之一。
除了上面所說的甜點，近期店家也開發了饅頭和泡芙系列，其中饅頭就有好多種口味，而且口味不同於傳統饅頭，形狀也比較偏向貝果的樣子。
如果想立即享受熱騰騰饅頭，現場也可以買得到熱熱的饅頭，想買多一點回家放冰箱，可以挑選當天製作已經放涼的饅頭，拿回家就可以直接冰冷凍保存。
水果蛋糕也是師傅拿手的品項之一，各種水果很繽紛，不管是內餡或蛋糕體本身，口味都不會很甜膩，當伴手禮或是生日蛋糕都是最佳選擇。
這回挑選了我們還沒吃過的泡芙和饅頭，以及檸檬生巧蛋糕來分享給大家。
巧克力泡芙50元/顆(左)、卡士達泡芙50元/顆(右)
每日限量現做的泡芙，目前有二種口味，是以酥皮泡芙口感的餅皮，中間剖半填餡料，建議冷凍後再吃口感會更好。
泡芙是單顆一個包裝，上面都有標示口味，適合買來當下午茶點心。
泡芙是當天現做，店家會建議冷凍後再吃口感會比較好，如果立馬要回到家享用，內餡是絲滑的口感。
巧克力泡芙內餡是在鮮奶油基礎上，有巧克力的顆粒口感。
冷凍的話，在享用前提前放回冷藏回溫一下，那麼冰凍後的泡芙，內陷呈現像雪糕一樣的冰涼口感，餅皮也還是酥脆地。
卡士達泡芙的內餡是卡士達醬，不會很甜膩。
同樣冷凍後再享用，內餡體驗口感更棒，推薦大家可以試試。
檸檬生巧280元/4吋
喜歡吃生巧克力的我，很喜歡這款檸檬生巧蛋糕。
底層像是濕潤餅乾質地的蛋糕口感，中間夾了檸檬餡，最上面是生巧克力，在吃到不同層次巧克力時，突然會有檸檬餡的酸氣出來，很喜歡這樣豐富有層次的味道，再配無糖茶飲，拿來招待朋友當下午茶點心很適合。
饅頭系列有八款口味，畫面上分別由上排左至右依序為堅果乳酪、比利時巧克力、香濃起士，下排由左至右為紅豆沙、肉鬆芋泥、酸甜藍莓，另外二款口味是法式原味、堅果芋泥。使用的是法國頂級麵粉來製作，為了符合圓味嚼醒主題，因此把饅頭做成圓形狀。
店家的饅頭跟傳統中式饅頭口感不一樣，每一款饅頭都吃得到來自麵香甜的自然風味，非常鬆軟有如麵包般，有顛覆到我對饅頭的想像。冷凍過的饅頭只要用電鍋或微波爐加熱就可以食用。
每款口味和價位提供大家參考
這次吃到的泡芙和饅頭讓我們很驚喜，特別是饅頭能做到那麼鬆軟多種口味，盧師傅的功力不容小覷，直到現在我們在店家所吃過的甜點商品都沒有踩雷，喜歡古早味蛋糕也好，或是水果蛋糕、泡芙，甚至最近推出的饅頭系列也好，絕對不會讓人失望，喜歡甜點的朋友們，不要錯過唷~
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【楠梓店】
地址：高雄市楠梓區旗楠路20號
訂購電話：07-3511315
營業時間：08:00~19:00
公休日：週二
【鳳山文衡店】
地址：高雄市鳳山區文衡路319號
地圖：https://goo.gl/maps/xQZXcN6vGHpnompQA
電話：0982-222120
營業時間：07:00~19:00
公休日：週一
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