恆春老街無招牌、無菜單，人氣阿婆麵店 (柯記麵店)
恆春老街裡除了有綠豆蒜外，還有不少人氣爆棚的小吃店。聽聞在老街裡有一家沒有店名的阿婆麵店，也有人叫它柯記麵店。我們吃完阿伯綠豆饌之後，以步行方式找到了這家沒有店名的麵店，一開始還不太敢確定就是我們要找的阿婆麵店，後來看到門牌號碼，更加確定是這家沒有錯。
中午時分，店裡早已坐無虛席，連內地朋友都知道要找阿婆來吃麵，實在佩服網路弗遠無界，阿婆麵店紅到對岸去了。我們在現場有小等一下，等其他組客人吃完，我們才補上位子。
阿婆看起來年事已高，不過身體相當硬朗，動作挺俐落，在檯前幫大家煮麵，中午用餐客人很多，阿婆的手都沒停過。
細白的麵體，已經分成團狀，方便下鍋煮。回想起小時候，家裡巷子口也有家麵店，每次看到店家把麵分成一球時，飄散出來的麵香，到現在影子還記得，這是傳統古早麵店的味道～
看起來外地遊客比較多一些，大家坐下來埋首吃著麵，也不太會大聲喧嘩，吃完趕快把位子留給下一組客人，形成很特殊的用餐氣氛。
阿婆那個年代，很流行的玻璃瓶身辣椒醬以及烏醋，在這裡看得到。桌上透明罐子裡裝的辣椒醬挺辣的，下手要小心。店內沒有價目表和點菜單，完全是靠口頭點餐。
原本老公將店裡的每樣小菜都點了一份，店家貼心提醒，怕我們吃不完，建議我們切一百元的小菜就好，每樣都可以嘗到，以這樣的份量其實四人吃沒問題。
古早味湯麵，總會放上數片水煮豬肉片，內容看起來不算很澎湃，卻是滿滿的古早味回憶。
湯麵用的麵體是白色寬麵，口感略軟一些，但不致於到軟爛地步，大口吸著麵順便湯汁也一併吸進去，有淡淡肉燥提味，我還蠻喜歡的。
古早麵就是要有肉燥、油蔥來提味，湯頭很順口，和小時候吃的湯麵差不多，就是這一味。
乾麵是店裡的招牌，每桌幾乎有人點，調味料先放在碗底，等麵煮好，一股腦兒把麵放在醬料上。
稍微拌一拌之後，白色的麵體漸漸變成醬色，隨著醬汁裡面有蔥蒜等辛香味，讓麵有了味道。
影子覺得麵條口感偏軟，而店家自製的醬汁略鹹些，後來聽同桌在地人說，阿婆煮的麵，在口味上會比較偏鹹一些，不曉得吃過的朋友覺得如何呢。
店家真是佛心來著，魚丸湯裡面的魚丸數量也太多了吧，淡淡清香，湯頭裡吃得到芹菜、韭菜，以及油蔥酥香氣。
這一餐結算下來總共花了210元，只知小菜100元、魚丸湯30元，推估一碗麵應該是40元，提供給大家參考。
純樸老街有著經營數十年之久的老麵店，托阿婆的福氣，不僅讓在地人，甚至是外地遊客，還能懷舊古早老滋味，阿婆謝謝您。阿婆的麵不敢說是最好吃，卻有著濃濃人情味和傳統老味道，已經成為大家來恆春老街必吃的小吃之一，有機會經過的朋友，不妨來老街品嘗一下，認識這家古樸的小麵店吧～
【恆春老街小吃】王家古早味麻醬麵 五十年老街麵店 配角菜脯辣椒好搶眼
地址：屏東縣恆春鎮中山路54號
地圖：https://goo.gl/maps/pJ1p4MTJQRn
營業時間：07:30~16:00
公休日：週三
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