文‧圖/影子

已經在鳳山營業有五十年以上的蔡家肉圓是我們無意間挖掘到的美食小吃。當初只是單純買了肉圓回家吃， 卻意外發現這家肉圓口味我們很喜歡，值得記錄分享，於是便找個假日早上，我們來現場吃肉圓。

經營數十年之久的蔡家肉圓，聽老闆娘說曾經在中華街觀光夜市這一帶擺攤，爾後才搬來現在的店址。店面就在阿龍碗粿旁邊，店面寬敞又有座位區，摩托車就直接停在店門口即可。

從google地圖上查看，會有二家蔡家肉圓，我們吃的是信義街，文聖街也有一家，不曉得是不是親戚關係，從網路照片上來看，二家肉圓醬汁是一樣地。

早上來用餐時，還能看到店家正在用竹蒸籠蒸炊肉圓，旁邊工作人員也正在包肉圓。我們才坐了一會，一下子一籠肉圓已經包好，準備要送入熱鍋上蒸熟。

而蒸熟的肉圓會把它放在保溫鍋子裡，這點跟屏東夜市肉圓的做法很像。這樣客人用餐時，也能吃到熱熱的肉圓。

這邊的肉圓比屏東肉圓再渾厚大顆一些，我們點了平常的數量，最後覺得吃到有點撐了。

肉圓20元/顆

左邊是三顆肉圓，右邊是五顆肉圓份量，肉圓上面都有淋上二種醬汁(紅色的是蕃茄醬)，桌上有蒜泥，可以依個人喜好自行添加，我覺得加蒜泥會更好吃。

肉圓看起來很紮實大顆啊。

皮是偏比較厚的那一種，吃起來有Q度。

肉餡是由肉塊和絞肉混合做成丸狀，這樣的組合挺特別的，而且肉餡新鮮好吃有味道，醬汁口味是我們喜歡的，會略帶一點鹹甜味，配肉圓好吃。

桌上有辣油、蒜泥、胡椒粉可以自己添加調味。

綜合湯25元

有魚丸和貢丸，湯裡面加了大把的芹菜和香菜，味道清新好喝。

四神湯35元

四神湯也不錯喝，腸子處理得乾淨煮得又透，中藥味不會太濃厚，適合大眾口味。

蔡家肉圓和阿龍碗粿二家緊臨，中華街這一帶，有不少小吃聚集，或許可以再找時間來這邊採索美食。

蔡家肉圓跟屏東清蒸肉圓口味完全不一樣，雖然同屬清蒸肉圓，但蔡家肉圓是高雄肉圓的做法，肉圓皮較厚，醬汁是膏狀，甚至少數店家會淋蕃茄醬，過去有吃過不少高雄肉圓經驗，蔡家肉圓的確好吃，喜歡肉圓的朋友，可以來嘗試看看，推薦給大家。

地址：高雄市鳳山區信義街24號

地圖：https://maps.app.goo.gl/YFyRwP6Dgk1bAjKB9

電話：0929-071197

營業時間：06:10~12:45

公休日：週一

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發表者：影子

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