【屏東小吃】屏東夜市第57攤肉圓 從下午賣到凌晨的夜市人氣肉圓老店
文‧圖/影子
屏東夜市有二家肉圓店是大家耳熟能詳的小吃，這二家店剛好比鄰而居，但二家很有默契，隔壁老正牌肉圓是早上營業到中午過後，而第57攤的肉圓則是下午二點半開始營業，二家幾乎沒有重覆時間營業。就這樣二家肉圓成為屏東夜市人氣小吃之一。
二家肉圓各有特色也各有支持著，因為老公從小就是吃這家，加上我們回來屏東用餐的時間都比較偏晚上，因此後來都吃這家居多，這次是我們第一次下午時段來吃肉圓。
屏東肉圓的特色是以蒸煮為主，調味部分以醬油、豬油、蒜泥為主，在屏東其他地方所看到的肉圓大多如此作法，所以道地屏東肉圓不像中北部肉圓那般油炸處理。
屏東的肉圓不像彰化炸肉圓這麼大一個，以蕃薯粉或太白粉製成粉漿後包上豬肉塊，再經過蒸煮就如我們眼前所見的蒸肉圓，客人上門點菜時，從保溫桶裡挖出肉圓，再加入醬油、豬油、蒜泥，最後撒上香菜就可上桌。
肉圓15元/粒
店家有貼出公告，最少是三顆起跳，女生吃三顆，男生約莫五~六顆差不多。
肉圓的調味方式跟隔壁差不多，口味也很近似，且多數屏東肉圓都以清蒸方式為主，再用醬汁提味。
敢吃辣的朋友一定要加辣椒醬，在我們當地很喜歡加辣椒醬配肉圓吃，主要是辣椒醬並不會死鹹或者很辣，帶一點微甘甜與微辣的味道，可以讓食物提味不少。
店家的肉圓皮比較偏軟，跟鳳山曹家屏東肉圓口感較類似。
同樣也是用肉塊，而且有稍微醃過，
魚丸湯30元/小
肉圓通常會配魚丸湯或豬血湯，就看個人喜好，魚丸湯湯頭很清，可以直接倒入肉圓碗裡，和剩餘醬汁混合，味道會不錯。
其實屏東夜市裡的二家肉圓都是屏東人從小吃到大的肉圓，早上想吃肉圓就買隔壁老正牌肉圓，晚上宵夜想吃肉圓就買第57攤肉圓，二家的味道各有特色。外地來的朋友，一定要來品嚐屏東道地肉圓。
地址：屏東市民族路夜市第57攤(老正牌肉圓隔壁)
地圖：https://maps.app.goo.gl/cxpUv1BmjAuq5Q747
營業時間：下午14:30~凌晨2:30
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