【高雄餐廳】四娘拉麵 鼓山新開幕宵夜型日式拉麵店 塩味、醬油、黑生蒜拉麵一次滿足
文‧圖/影子
鼓山美術館附近有家日式拉麵最近開幕。這家四娘拉麵經營晚餐、宵夜時段，塩味拉麵是招牌，其他還有醬油、辛香、黑生蒜等口味拉麵，不是坊間一般大家平常吃到的濃厚豚骨湯頭，對宵夜時段來用餐的朋友來說，也不會造成太多負擔。
「四娘拉麵」名字由來，據店家說當初創業因為家中女性家人相當支持，加上希望四代人都能一起來品嚐拉麵，於是發想出「四娘」店名。的確，店內拉麵口味湯頭清爽無負擔，更是適合全家大小來享用。
全新的日系拉麵，化繁為簡的設計，用高掛日式燈籠帶出日式拉麵店氛圍，並以大地色系為主，突顯日式無印風的感覺，頗受時下流行的元素都在裡頭，想必之後又是一家打卡餐廳。
中間位置之處，設有自助區，茶水和調味料以及餐具在這邊取用。
用餐時店家會提供帶有桌號的QR碼，掃QR碼來點餐，如果不用線上點餐，店家也有紙本可以點餐。
慶開幕活動，現場有擲骰子折扣活動。
店家現場準備了大骰子可以當下擲，看是擲到哪一面的折扣或優惠。
所推出的幾款小菜都是花了心思調味，每份小菜40元~50元不等。像是涼拌四季豆的沙拉醬是帶有金沙和芝麻香氣，涼拌豆芽的辣椒醬加入水果，爽脆微辣不死鹹。
叉燒凍50元
用製作叉燒切下的邊角食材來製作叉燒凍，口感類似碗粿軟Q滑嫩，很特別是淋醬還帶有桂花香氣，讓整個叉燒凍有畫龍點睛之效果。
塩味拉麵170元
招牌塩味拉麵採用沖繩雪鹽，湯底以雞骨、昆布、蔬果熬煮數小時以上，湯頭清澈。配料有叉澆肉、雞叉燒、筍乾、波菜、木耳、蔥絲等，中間放上一小匙店家獨門辣醬。
塩味湯頭有了辣醬的提味，在基底味道下又多了一股香氣，完全不會辣。
叉燒肉採長條狀有厚度，先滷再泡，帶有滷汁香氣，最後再炙燒過。
雞叉燒在上桌前同樣會炙燒過，口感不柴蠻入味的。
醬油拉麵180元
顏色呈現琥珀色湯頭的是醬油拉麵，同樣是以雞骨和蔬果熬出的湯底為主，再加入了日系醬油，配菜則和剛剛的塩味拉麵一樣。
醬油口味湯底帶著甘醇順口的滋味，辣醬的點綴，讓湯底又多一股香氣堆疊，我們相當喜歡。
拉麵選了粗麵體，除了口感富有嚼勁，又能把湯汁帶上。
黑生蒜塩味拉麵190元
其貌不揚的黑生蒜塩味拉麵，被客人笑稱為臭水溝拉麵，但懂吃的人都知道黑生蒜營養價值高。
黑生蒜在製作過程已經把生蒜的嗆辣去除，留下是蒜香味，同時也保留了原本營養，雖然外觀不優，但內在卻是值得讓人細細品味。
當附近的店家都熄燈休息時，四娘拉麵依舊亮著招牌，為在城市打拼晚歸朋友，提供一個可以吃到現煮熱呼呼拉麵的地方，並以清新又清爽較無負擔的口味替大家守住健康，不僅暖胃又暖心的地方，成為附近宵夜的好選擇，喜歡拉麵的朋友別錯過，推薦給大家。
地址：高雄市鼓山區美術南三路78號1樓
地圖：https://maps.app.goo.gl/RdeDCXCiFEyAa9Xz5
電話：07-5228111
營業時間：17:30~23:59
公休日：無
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