專人代烤！優質燒烤服務～一九二八燒肉總舖二訪
烤肉人人都會烤，但要烤到恰到好處，把肉質特色烤出來，還是需要一點功力。專為懶人著想，一對一服務式的燒烤店是一九二八燒肉總舖的特色。不需要自己動手烤，服務人員就在面前把烤好的肉片直接送到客人面前，不用擔心把肉烤焦烤壞，超適合像我們這種懶人來用餐。
和其他燒烤店相比，或許提供的品項沒有這麼多，卻個個都是店家精心挑選食材，大多數的肉品一份不超過二百元，還是很有競爭力，如果口袋夠深的話，可以挑選單價較高的匈牙利長毛豬大里肌、美洲肋眼沙朗。
上回的蔥花已有小小改變，類似蔥油的概念，加入了檸檬香油，讓油蔥配肉更好吃。
新推出的那個泡菜和醃小黃瓜，是用蘋果下去醃製，口感爽脆味道順口，很值得點來吃。
豬小排140元
像遇到這種帶骨的肉排很考驗技術，在服務人員熟練的技巧之下，即便碰到油花較多的肉類，也能輕鬆應付自如，也不會把肉烤焦。
烤完之後還貼心在骨頭的地方包上錫箔紙，方便客人拿著吃。
打從心裡很佩服店家可以把帶骨的肉烤得這麼漂亮，肉汁鎖住在裡面不流失，吃起來又香又嫩，如果換影子來烤，恐怕會白白糟蹋了一塊好肉。
梅花豬120元
豬肉看起來很新鮮，不是那種冷凍切片的肉，即便是梅花豬也帶有一點油花。
服務人員會按照出菜順序，吃完一樣再烤另外一種肉品，不會混著烤，在烤的期間還可以順便跟服務人員聊天，不會像自己烤的時候，手忙腳亂地胡亂翻著肉片。
豬大腸150元
根據我們喜歡的口味，可選擇要烤焦一點或是軟一點，這是專人服務的好處。
不急不徐地把大腸放在烤盤上，經由炭火慢慢將大腸外表烤得更金黃，連翻面時間也拿捏恰當。
我們喜歡吃焦一點口感，服務人員就幫我們烤焦香一些，豬大腸的油脂真香，很享受豬大腸在嘴裡的香氣與咀嚼感。
豬沙朗230元
還記得服務人員在上這道菜時，還跟我們講解極黑豬的由來，也算讓我們長知識了。
極黑豬和一般豬飼養方式不同，一般豬肉得烤全熟才行，但極黑豬可以不用烤到全熟，八～九分熟反而能品嚐到肉質的鮮甜美味。
裡面的肉質呈現粉紅色，肉質彈性很好不會乾柴，帶出肉汁鮮甜。
豬五花130元
三分之一的油花，和三分之二的瘦肉，整片肉烤起來不會全都是油膩膩。
可以沾一點店家準備的烤肉醬或者撒胡椒鹽吃原味，單純享受肉汁的鮮甜味。
生菜葉59元
生菜是採用有機蔬菜，還用冰水冰鎮保持脆度，適合包肉一起吃。
韓式泡菜49元
店家建議在包生菜時放一點韓式泡菜，會有不同的口味。
包上豬五花肉和泡菜，多了清爽口感又不會太油膩。
雞柳條120元/蒜味
雞柳條是雞胸部位，烤完後雞肉會有蒜香味，但實際不會有味道，所以上桌前會撒些胡椒鹽提味，和上次吃的蒜味雞腿肉烤法不同。
大蛤仔139元
蛤蜊有水份，怕在烤的過程中爆開湯汁燙傷客人，店家採用將蛤蜊放在錫箔製的容器裡，不僅不用擔心爆開問題，也可以讓客人喝到原汁原味的蛤蜊湯汁。
每一顆蛤蜊都是這麼飽滿，吐沙吐的乾淨，味道很鮮美。
海鮮冰卷160元
自前鎮漁港 採購的小卷相當新鮮，吃法有二種，一般我們常見是把小卷烤得比較乾一些，香氣比較濃郁；烤得比較溼潤一點肉質相對彈牙。二種口感吃過之後，烤得溼潤一些比較好吃唷。
黃金地瓜燒99元
地瓜燒除了地瓜之外還加了起司、乳酪絲，經過高溫烤過之後再拌勻，聞起來有起司的香味，吃起來有乳酪的味道和地瓜纖維口感，是有層次味道的地瓜燒。
梅酒120元/杯、檸檬紅茶60元/杯(可續杯)
梅酒甘甜潤喉是燒烤的好朋友，想要省荷包也有六十元碳酸飲料可無限續杯。(喝酒不宜過量有害健康)
可爾必思60元
凡是60元的碳酸飲料都可以無限續杯。
雪碧60元
外面我們喝到的雪碧都偏甜，店家刻意請廠商把甜度降低喝起來比較不會膩，店家設想真週到。
像這類專人代烤服務的燒烤店在北部蠻流行的，南部也開始流行起，專人烤肉客人只需動口不用動手，加上服務人員訓練有素，可以依照食材特性給予最好的燒烤方式，烤出來的品質沒話說，比自己烤的還要好吃。燒烤人人愛吃，不同的服務方式，給消費者更多選擇，值得來用餐一次，體驗一下尊榮享受服務，推薦給大家。
地址：高雄市左營區自由二路217號
地圖：https://goo.gl/maps/tgH1Eb2xJy72
電話：07-5589280
營業時間：11:30~14:30 17:30～01:30
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