【高雄美食】小杉家和食料理 路竹無印風家庭式和風定食料理小餐館
文‧圖/影子
經營美食部落格十幾年，我們的美食版圖終於來到了路竹。路竹對影子來說是相對陌生的地方，過去很少在路竹市區停留，頂多只是路過而已。這是第一次踏入路竹比較熱閙的街道，要尋找一家新開幕，店名為「小杉家和食料理」的小餐館。
小杉家和食料理位於中興路上，經營這家餐廳的是一位營養師，因為嫁來路竹，發現這邊比較少家庭式的餐廳，加上自己愛做料理，家人也有在市區經營日式料理餐廳經驗，因此才有了開餐廳的想法。
普遍大家對健康料理大多停留在水煮餐、輕食類的料理為印象，身為營養師的老闆想打破大家的觀念，採食物原形和食材多樣性，用日常料理手法，推出讓人吃了無負擔料理，而這也是老闆開店的初衷之一。
餐廳內部是以無印簡約風為主，狹長的空間分成了廚房區和用餐區，以木質色系的家具為主，牆面也用大地色低飽和視覺來舖陳，有種平靜恬淡生活的氛圍存在。
很喜歡木櫃和綠色植栽放在同一畫面，讓整體空間質感提升。餐具和飲用水放置在木櫃上，以自助式方式讓客人自行取用。
菜單上面有註明一些注意事項，像是每人低消200元(12歲以下除外)，而且禁帶外食和飲料。當有其他客人候位時，用餐時間為90分鐘，以及店內只收現金等等。
鮭魚柚庵燒380元
套餐含小農契作米飯、沙拉、季節小菜、漬物、味噌湯。
生菜沙拉搭的是胡蔴醬汁，玉子燒、柚子蘿蔔都是老闆自己製作，香甜脆口好吃；玉子燒是事先製作好，吃起來有冰涼口感，最後是洋芋沙拉。
小農契作米飯加入了紅藜，煮出來的米飯充滿米香和鬆軟口感，影子很喜歡這米飯口感。
選用鮭魚菲力部位，以味噌醬汁、日本黃柚醃製而成，還原經典懷石幽庵風味。幽庵燒是懷石料理常見菜色之一，它的醬汁有醬油、味醂、清酒調製而成，因此魚肉會帶有甘甜滋味。
燒烤後的鮭魚肉質用筷子輕鬆夾取，醬汁醃入味相當好吃，拿來配飯再適合不過。
白味噌熬煮的湯頭，加入了豆腐塊，湯頭帶有淡淡甜味。
薑汁豬肉套餐320元
選用的是豬五花，以薑燒醬汁和洋蔥拌炒，是一道家常風味料理。
在薑燒醬汁拌炒下的豬五花，吃起來醬香入味卻不油膩，同樣也適合配飯吃。
和風醬汁配上涼嫩豆腐，酸甜清爽。
唐揚炸雞套餐290元
用的是去骨雞腿肉，裹上日式炸粉，提供二款調味料，一個是日式鹹沙拉，另一款是辣椒粉。
雞肉很鮮嫩，咬開裡面還有肉汁，在日式料理界是經典炸物。
紅茶30元(原價60元)
選擇套餐並加點飲品可折30元。
這裡的紅茶是錫蘭紅茶風味，適當的冰塊，以及固定甜度，喝起來並不會太甜。
拿鐵咖啡80元(原價110元)/無糖
漸層的色系，透著清涼，啜飲一口，先是奶和咖啡融合味道，後面尾勁帶出殘留在舌尖上的咖啡餘香。
手作焦糖布丁80元/顆
布丁質地稍微紮實且綿密，類似昭和布丁，底層焦糖略帶苦味，是一款成人風味的焦糖布丁。
從用餐到文章發佈會有時間差，以下菜單，僅供參考，請以店家現場價格為主。
小杉家提供了適合家庭聚餐的好地方，也運用老闆營養師專長，設計了好吃的手作定食料理，讓路竹朋友們，在用餐選擇上又多了一家優質餐廳，美味餐廳值得推薦給大家。
地址：高雄市路竹區中興路115-1號
地圖：https://goo.gl/maps/HBEkupMFoiHu8SRt9
電話：07-6966031
營業時間：11:30~14:00 17:30~20:00
公休日：週日、週一
備註：左右住家前面都可以停車，旁邊有塊空地也是可以停車。
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