文‧圖/影子

前陣子來美濃遊玩，知道美濃有一家隠藏版柴燒麻糬美食，我們之前來過美濃多次，卻一直沒有機會品嚐，這次來遊玩順便來找這家名為「傅家客家美食」的客家柴燒麻糬。由於地點相當隠密不好找，還好網路上也有一些人分享過這家店。

跟著導航抵達目的地，會看到照片上的招牌，此時請在附近找車位，用徒步方式順著指標走進巷子裡。

不用懷疑，跟著指標走沒錯，大約步行不到1分鐘左右，就會抵達目的地。

巷子走到底就看到藍色鐵捲門，往左邊入口進入，傳說中的柴燒麻糬就在左側房舍裡。

因為礙於店家有告知內部不能拍照，因此只能站在外面拍外觀讓大家方便找尋。說真得完全不像是賣麻糬的地方，要不是裡面有人聲，我們還不知道在哪邊。裡面空間是店家製作麻糬的地方，真的不大，現場有數位人員在工作外，沒有太多空間讓遊客閒逛，我們進去也是快速挑選後就出來，過程大概不到三分鐘。

我們買了三款麻糬，分別是沒有包餡的客家麻糬，以及紅豆麻糬，花生芝麻口味，另外購買了蘿蔔粄和青草茶，總共二百五十元有找。

客家話的麻糬叫齊粑，早期傳統客家麻糬是由飯搗成麻糬再沾上花生粉和糖粉的吃法，這沾花生糖粉吃法一直沿續到現在，在一般傳統市場還可以看到客家麻糬的販售，只是製作麻糬的方式有些不同了。

一包有五顆，每顆都用塑膠袋裝，並配1袋芝麻花生糖粉一起食用。純白麻糬相當有彈性，口感軟Q，用筷子分成適當的大小再沾上花生芝麻糖粉吃，或者直接拿整塊麻糬沾著糖粉吃也可以。

許久沒有吃到客家麻糬，小時候村莊有戶人家製作的客家麻糬很好吃，做好的麻糬用腳踏車沿途在村內販售，這滋味很懷念。即便離開家鄉，到外地工作後，在外吃到的麻糬也是包餡居多，很久很久沒有回味純麻糬沾糖粉的滋味。

紅豆麻糬70元/5顆

不管什麼口味，都是五顆裝一袋包裝。

雪白的齊粑，外層包裹一層白粉(熟的太白粉)，總共有二種口味，一種是紅豆泥、另一款是芝麻花生口味。

齊粑是軟糯有彈性，紅豆泥餡吃起來不甜膩，還保有一點點的紅豆顆粒。

芝麻花生70元/5顆

把芝麻花生糖粉包入齊粑裡面，花生和芝麻的香氣充滿口中，雖然有糖粉卻不會讓人很膩口。

蘿蔔粄15元/顆

當天陳列架上只剩二顆蘿蔔粄，就一起買下了。不知道是不是放在陳列架有一段時間，蘿蔔粄表層受空氣風乾影響，口感有些硬，沒有印象中的蘿蔔粄好吃。

蘿蔔粄餡料是帶甜鹹風味，有點吃不習慣，我比較習慣餡料是炒鹹香口味。

青草茶70元

最後臨時加買了一瓶青草茶來喝。容量是1000cc，裡面的成份是由水、黑糖、七層塔、七葉膽製作。

沒想到拿來做料理提香的七層塔還能做成青草茶，七葉膽的關係，讓青茶草尾勁會帶有微微苦味，但還好有黑糖關係，讓飲品喝起來很順口。

喜歡傳統點心的朋友，下次有機會來美濃遊玩，除了吃好吃的粄條美食外，也可以帶一家客家傳統點心和家人一起分享哦，推薦大家來吃看看。

地址：高雄市美濃區興隆一街39巷12之1號

地圖：https://goo.gl/maps/d9JxbPxDnn8wWFve6

電話：0925-238675

營業時間：14:30~17:30

公休日：週三

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發表者：影子

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