【高雄熱炒】廣林澎湖海鮮料理亭 老字號熱炒店喬遷 有冷氣適合帶家人朋友來用餐
文‧圖/影子
原本開在樹德家商附近的廣林澎湖海鮮料理亭，前陣子搬遷到同條路上的新店面來，剛好遇上連假，北部朋友南下來遊玩，就和朋友相約來這裡聚餐。
廣林澎湖海鮮料理亭是老字號熱炒店，之前一樓是開放式空間，新店面則是有冷氣的用餐環境，門口外依舊保留著幾張座位區，假日生意超好，還好我們約得時間很早，算是第一批的客人，不到六點半的時間，裡面幾乎都座無虛席。
那天現場是沒有菜單，點餐是看著食材跟店員點，發現有蠻多組客人會卡在點餐這一關，會建議平常有在吃熱炒，或是熟悉食材的朋友來點會比較快，店家會依據每組客人的來客數，給予對應的份量，因此價格也會有所不同。
基本上桌子都有擺放餐具，若有額外需要餐具，可以在食材區旁邊的餐具區自行領取。
一些比較基本款的菜色，都有寫在板子上，不知要點什麼，也可以參考。
蔬菜的部分就這些。那天我們點九樣料理，有基本款，也有看食材點，可以提供給大家做點餐參考，最後結帳時由於沒有特別去看當初手寫的菜單，不知道單項價格，只知道含二瓶飲料加9道料理是2350元左右，我們的份量約莫是可以給三~四人用餐份量。
花椰菜干炒肉片
這是從食材區來點的料理。澎湖有名的花椰菜干料理，和三層肉片、青蒜一起爆炒。
花椰菜干很脆口，醬香入味，第一道就已經抓住了我們的胃口。
薑絲炒大腸
很喜歡這一道薑絲炒大腸，還放了酸菜、蒜苗，還有客家醃鳳梨醬的醬汁一起入菜。
大腸處理得好，沒有異味，口感很脆，酸度也剛剛好，不是那種嗆酸味道，是很自然的酸味，連北部朋友都豎拇指稱讚，很推薦！
客家小炒
店家是用醬油爆炒的方式，將肉片、豆干、魷魚，配芹菜和蒜苗爆炒，味道很香又入味，適合下飯料理。
炒海瓜子
炒海瓜子在熱炒店很常見，用大蒜、九層塔、少許薑絲來提味。因為我們有點小辣，所有料理都有幫忙我們加一點辣椒來爆炒，吃起來還不錯。
九層塔炒螺肉
加了九層塔一起炒螺肉，香氣撲鼻而來，螺肉有脆脆口感，味道和前面幾道蠻類似的，都是醬爆口味。
三杯雞
是麻油味道比較明顯的三杯雞，雞肉吃起來是蠻嫩地。
金沙中卷
中卷肉蠻厚的，吃起來很Q彈，裹上了鹹香金沙，很涮嘴好吃！
蒜苗回鍋肉
料理的方式依舊是醬炒口味，跟前面幾道料理口味類似。
肉片有用到梅花肉，帶有一點厚度且肥瘦適中，適合下飯料理。
炒烏龍麵
炒烏龍麵裡面有海鮮和蔬菜，料理方式也是醬炒口味，味道很家常，可能是醬汁水份較多關係，烏龍炒得有點過軟。
冬瓜菊花茶
這款飲料很好喝，有冬瓜的甜味帶出菊花茶香，不會太甜，很推薦。
很久沒有跟朋友一起來熱炒店用餐，店內氣氛很熱絡，料理本身好吃，比較可惜的地方，有幾道料理，料理手法和口味幾乎一樣，少了變化，或者可能是我們當下不知不覺都點到類似口味的菜餚，不過這些都是瑕不掩瑜，對於初次來用餐的我們，也是給予好評居多，最後結帳下來，也不覺貴，會是想要再帶朋友或家人來用餐的地方，推薦給大家。
地址：高雄市三民區覺民路668-1號
地圖：https://goo.gl/maps/oqPYqPJtXbJgQeVE8
電話：07-3851744
營業時間：17:00~01:30
公休日：週日
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