Skip to content

秋補好食機~弘益羊肉店

1100911500_o

這一帶我們很少來覓食,竟不知整條街熱鬧非凡,這裡是三民區的陽明路,各式各樣的小吃店面吸引著我們的目光,不一會馬上看到黃底紅字招牌寫著弘益羊肉,沒錯,是我們這次要尋訪的店家。店家在地經營有數十年之久,早期鐵皮屋的店面,現在已經變得新穎許多,原本是老闆的母親經營,最近退休由兒子來接棒,透過年輕人的思維,可不可以為老店注入一些新活水。

1100913983_o

在聊天當中才知道原店家和岡山羊肉淵源頗深,家族在岡山是知名羊肉店,從阿嬤那個年代開始,家族的人全都從事羊肉生意,老闆自小耳濡目染之下,自然對羊肉料理也頗熟悉。整間店走的是比較質樸的感覺,和一般坊間羊肉店規模並無太大差異。

1100911502_o

進來門口處一角擺放著整齊的餐具和醬料,這裡用餐是採半自助式的,點菜單就放在旁側。

1100914456_o

舉凡火鍋、熱炒、麵食、飯類都有,因應物價波動前陣子已經調整過價格。

1100914457_o

直接在點菜點勾選再交給店家就行囉。

1100913789_o

沾醬豆瓣醬、醬油膏、辣椒醬放置在餐具區旁,隨客人自己調配喜歡的口味。

1100914459_o

吃羊肉不可或缺的豆瓣醬,可不是坊間買得到的豆瓣醬,聽說製作廠商並沒有在市面上販售,不死鹹的豆瓣醬帶著些許豆香味,調一些醬油膏有著鹹中帶甘甜滋味。

1100911018_o

帶皮羊肉火鍋350元

時序進入秋季,是適合食補的季節,羊肉是眾所皆知溫補料理,本草綱目記載著羊肉是補中益氣,開胃健身的食物。店家的羊肉火鍋一直傳承岡山羊肉的料理手法,沒有因為來到市區就改變方式,習慣吃岡山羊肉的朋友,一定會覺得熟悉。

1100915369_o

羊肉切塊大小適中,帶皮羊肉有一點軔性和嚼勁,羶味雖有但不明顯,湯頭是用中藥熬煮,但沒有很濃的中藥味,喝起來很順口。火鍋可以另外再加點火鍋料。

1100915541_o

涼拌羊肚130元

這涼拌羊肚做法有點像是熱滷味,就是把羊肚汆燙後加入醋、醬汁、香油、蔥花等,和我所認知帶有酸甜味的涼拌羊肚有些不同,這味道比較偏酸一些,且香油的味道比較重,羊肚本身嚼起來很彈Q。

1100915161_o

麻油羊肉150元

第一眼會覺得老闆真是佛心來的,羊肉片切得好大一塊,它是有厚度的羊肉,麻油味很濃厚,這秋冬天吃胃一定暖呼呼。

1100915162_o

苦瓜羊肉130元

用豆瓣醬把苦瓜和羊肉炒在一起,味道鹹甜很下飯。

1100912690_o

粉嫩的羊肉看了好可口,這裡的羊肉片硬是比別家還大塊,一口吃下很過癮。

1100914763_o

蔥爆羊肉130元

蔥爆口味也是有豆瓣醬的身影,利用火候把羊肉、蔥段爆香加上豆瓣醬夠味,真想叫個白飯配著吃。

1100914460_o

蔥爆腳筋130元

半筋半肉的腳筋帶有膠質,口感滑溜很有嚼勁。

1100911715_o

炒羊肉麵90元

以沙茶口味為主的麵條不會炒得過於軟爛,倒是可以給不想吃熱炒或火鍋的朋友另一種選擇。

1100915442_o

炒羊肉米粉90元

炒米粉最怕乾澀難吞入口,店家炒米粉蠻濕潤,米粉吸飽沙茶羊肉醬汁很夠味,羊肉片給得很大塊,份量很大氣,或許是肉片比較大塊的關係,價格也比其他家多了一些。

1100912281_o

豬肉燴飯70元

這是最近新推出豬肉燴飯,把原本的羊肉換成豬肉,給客人更多的選擇性。

1100912487_o

羊骨髓130元

1100913986_o

大骨還是有一點肉,可以拿吸管來吸骨頭裡面的骨髓。湯頭和火鍋的湯頭一樣,溫潤順口。

1100911021_o

岡山羊肉名氣遍合台,即使店家不在岡山地區營業,卻一直遵循著老一輩傳承下來的口味,經歷三代下來,也不曾調整口味過,讓市區朋友想念岡山羊肉時,不必大老遠跑到岡山,可以就近來這裡享受岡山羊肉的滋味。

地址:高雄市三民區陽明路178號

地圖:https://goo.gl/maps/9FbX9GiASxQ2

電話:07-3864293

營業時間:16:30~23:30

公休日:不固定(請參考店家臉書公告)

店家臉書:弘益羊肉

%d 位部落客按了讚: