Skip to content

巷弄美食系列~豚丼定食用料實在!然亭町居食屋

1102408250_o

清幽的巷弄,來往車輛不多,整排的老棟建築很有味道,其中不乏幾家個性咖啡小館在其中。在二家咖啡館中間有一家日式料理店,簡約素雅的日式風格引人注目。然亭町日式丼飯開業四、五年之久,一開始因為店租關係搬遷過好幾次,最後選擇落腳於仁義街有特色的老建築裡,繼續著未完成的夢想前進。

1102408452_o

早期從路邊攤開始做起,當時經營小有成績,因為店租關係搬遷到玉竹商圈,在此地經營一年半之後面臨相同問題,而被迫更換店面,搬遷到市中路後,因為附近環境關係,不得以再次更換店面,也就是現在的仁義街店面。佩服老闆的毅力,沒有因為外在因素而被打倒,反而堅持著夢想。

1102409354_o

從年輕時開始學習廚藝,而且跟著日本師傅學做料理長達十幾年,店內的料理味道師承日本師傅,讓影子很期待。說起來店面規模很迷你,以廚房為中心,設計了L型吧檯座位,大約可容納十幾人左右。老闆的母親和太太也在店裡幫忙,全面支持著老闆。

1102409251_o

搬至新店面之後,提供的料理也稍稍調整過,主要以丼飯和咖哩為主。分單點和定食二種價位。

1102407860_o

豚丼定食250元

定食除了主餐外,附了蔬食沙拉、小菜二份、味噌湯、飲料一杯。

1102409844_o

左邊紫紅色小菜是由紫蘇梅和高麗菜一起醃漬而成,酸甜爽脆;左邊是過貓加入柴魚和黃芥末醬調和成的小菜,纖維口感比較重,喜不喜歡這樣的口感就很見人見智。

1102409952_o

蔬食沙拉提供多樣蔬果,像是蓮藕片、花椰菜、洋蔥、甜椒、蘋果和一些生菜等等,內容豐富同時感受店家用心與誠意。旁邊附上胡麻醬汁可以淋在蔬食上面搭配著吃。

1102409845_o

飲料是蜂蜜檸檬汁,檸檬的酸和蜂蜜的甜度比例剛剛好,味道很濃郁好喝。

1102408659_o

味噌湯是用白味噌熬煮,裡頭放了豆腐和海帶,口味略帶一點甜味。喝完店家會貼心提醒,味噌湯可以續湯。

1102409356_o

現點現做的丼飯,將炸好的豚肉放入丼汁浸煮,再放入新鮮洋蔥絲,淋入整顆雞蛋,呈現半熟狀態後起鍋,就是我們吃到的香甜可口丼飯。

1102408251_o

豚丼採用成本較高的溫體豬,肉質吃起來非常新鮮甜美,咀嚼中不斷散發油脂香氣是因為選用了油花大里肌部位關係,丼飯整個味道拿捏得很好,好吃豚丼值得推薦。

1102409847_o

唐揚雞塊咖哩定食310元

1102409157_o

蔬食沙拉提供的是日式油醋醬,油水分離是正常現象,只要稍微再攪拌一下就均勻,淋在蔬果上面很清爽開胃。

1102408252_o

唐揚雞炸得香酥可口,小小一塊很方便入口。

1102407356_o

咖哩是店家自製,老闆特別在咖哩醬上面多放了水果味,咖哩吃起來在尾勁時會有一股水果酸味出現,不同於其他家咖哩,口味特別。

1102408847_o

揚出豆腐

柴魚蘿蔔泥和日式醬汁調和成,剛炸好的雞蛋豆腐外酥肉嫩,配合酸酸甜甜醬汁很可口。

1102407861_o

1102407358_o

經歷多次的搬遷和改變,店家終於找到屬於自己的定位。老闆始終堅持自己的本份,以最真的心來料理每道菜,即便是再普通不過的丼飯,用料也要實在,吃過一定留下深刻印象。小店座位不多,想來嘗鮮的朋友要有心理準備,很實在的店家推薦給大家。

地址:高雄市苓雅區仁義街225號

地圖:https://goo.gl/maps/AvrTY8oWwCS2

電話:07-2211561

營業時間:11:30~14:00 17:30:21:00

公休日:週二

%d 位部落客按了讚: