【高雄小吃】御澗章魚燒 駁二創意小吃~蔥控最愛！滿滿蔥鹽脆皮章魚燒 別的地方吃不到
從2017年在苓雅武仁街開始經營章魚燒小吃時，就認識了這位認真的鍾老闆。2018年轉換位置到駁二必信街繼續營業，期間老闆開發了不少外面吃不到的章魚燒口味，而漸漸打開知名度，吸引食尚玩家來拍攝介紹。走過四個多年頭，依舊戰戰競競，為章魚燒找出更多新創口味。
2022年台灣燈會在高雄關係，我們有機會來到駁二附近遊玩，順道來品嚐最新的章魚燒口味。
不像以前一次推出那麼多種口味，現在會以新推出的二~三種口味為主，那天的章魚燒口味有三種，我們每一種都嘗試了，再慢慢跟大家來分享。
極緻蔥鹽70元
每次來都有驚喜，這次推出的極緻蔥鹽口味，我個人很喜歡，鍾老闆說一定要用早上新鮮的青蔥來製作蔥鹽，這蔥鹽口味我們不陌生，沒想到放到章魚燒上面竟然無違和感。
蔥鹽的風味和特別挑選過的美奶滋，二個撞擊出很清新的風味，放在嘴裡有一股清香在嘴裡漫延，很特別！
這裡的章魚燒外表是有點脆脆地，裡面是鬆軟，伴隨外面的美奶滋、蔥鹽和醬汁，味道豐富，口感層次多變。
在脆皮的外表下，裡面的麵糊是比較鬆軟那種，內餡吃得到章魚塊，很有嚼勁，是我們最喜歡的口味。
起司魚卵90元
光是顏色擺盤就很吸睛，這裡面用了二種魚卵，紅色是飛魚卵、橘色是柳葉魚卵，在魚卵下面是撒上一層起司，在噴槍的加熱下，讓起司融化。
魚卵微微地帶鹹味，並伴隨著起司鹹味帶出奶香，中間有了美奶滋做潤滑，讓味道層層堆疊豐富令人驚喜。
魚卵吃起來會有波波口感，而起司有拔絲畫面，視覺效果相當吸引人，一旁搭配的鴉片泡菜也好吃。
想不到(甜)黑醬80元
第一次吃到甜的章魚燒便是出自老闆之手，這次加入了古早味馬卡龍和綿花糖，讓甜口味的章魚燒很有看頭。
還沒淋醬時是長這樣，有草莓、抺茶二種馬卡龍，再淋上巧克力醬。
所用的章魚燒跟前面二種口味一樣，裡面都有章魚塊。馬卡龍是傳統古早味，咬起來有點帶Q，讓我想起之前在瑞比貝爾手創甜點吃到的義式馬卡龍，還好這馬卡龍不算太甜，巧克力醬也不會死甜，整體來說我覺得還不錯吃，難怪聽老闆說，有一定的支持者會買來嚐鮮。
一路看著鍾老闆創業四年多，把大家都已經再熟悉不過的章魚燒，在他的巧思下化做各種不同的吃法，讓章魚燒不退流行，很佩服這樣的研發精神。這次分享的口味我們都喜歡，有來駁二旅遊的朋友，可以來必信街找創意口味章魚燒，推薦給大家。
地址：高雄市鹽埕區必信街53號(已遷址至鹽埕區莒光街155號)
地圖：https://goo.gl/maps/m1V3qkjSaPE6474c9
營業時間：15:30～19:00(賣完為止)
公休日：不定時(請參考官方臉書)
官方IG：yujian53
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