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【屏東食記】水明漾活蝦景觀餐廳 里港最美南洋峇里島風情 品嚐當地最鮮味泰國蝦料理

多年前這裡還是一片漁塭養殖池,老闆發現里港是泰國蝦養殖最大產地,卻沒有加以推廣而覺得可惜,加上喜歡四處旅遊的他,喜歡峇里島休閒風情,於是興起想在里港當地開設泰國蝦料理景觀餐廳,以推廣產地泰國蝦,進而吸引更多外地遊客來里港觀光,帶動當地產業。

初訪食記:【里港新打卡景點】生態池中的峇里島發呆亭 驚見落羽松美景 大啖泰國蝦料理 水明漾水上景觀餐廳

而我們最早是2018年餐廳剛開幕沒多久就來分享過,當時聽著老闆描繪心中的藍圖,以及他對屏東的念舊之情,並且願意投入時間與金錢,創造出不同於養殖池的水上景觀美景,光是這點,就讓人佩服。這三年多以來,景觀餐廳已經成為來里港旅遊踩點之一,也是繼里港餛飩、豬腳之後,讓泰國蝦料理躍上成為來里港必吃美食之一。

睽違三年多,再次舊地重遊,這裡有些微變化了,外面增加了專屬停車場,門口的位置也因為九重葛開滿花,還差點找不到入口,比對我們之前來的照片,此時樹木綠意蔥蔥,當年因為花蓮雲山水成功將落羽松種植在水裡,老闆也想將這樣成功案例,落實在里港,多年不見,這些落羽松依舊還在池中,證明店家很細心維護這裡的一草一木。

當初生態池裡面種植著香水蓮花,裡面還有大肚魚、烏鰡扮演著清道夫角色,是為了要減少福壽螺數量,不僅景觀美了,自然環境也跟著改善。

峇里島發呆亭最能突顯南洋風情,還能近距離看到生態池,聽家人說當初開放訂位時,根本是秒殺,短短數分鐘之間,最後只剩室內可以選,可想而知發呆亭座位多受歡迎,所用到的建材,也是從峇里島採購進來,亭內大家脫鞋,席地而坐,享受一片生態池景色,好不愜意。

這裡的樹木長得茂盛,形成綠蔭大道,這裡是通往室內用餐區之路。

室內用餐區有二處,除了畫面上看到的之外,旁邊還有一處室內用餐空間,室內採脫鞋,外面的鞋櫃可以擺放鞋子。

一般過年期間餐廳都會另外製作年節合菜菜單,縮短大家點菜時間和廚房備料方便,但店家並沒有這麼做,還是沿用原來的菜單,這次是跟家人來用餐,就由家人負責點餐。

來這裡,泰國蝦料理是絕對要品嚐,口味選擇眾多,價格落在550元,跟我們三年前來用餐時,價格一樣沒有變。

除了泰國蝦料理,還有泰式料理,這邊一盤份量大約是適合五~六人左右,像我們用餐人多,品項就點得比較多一些,這樣大家吃得飽。

連耳熟能詳的中式料理都能點得到。

檸檬蝦550元

用在地小農的檸檬入菜,酸甜中帶檸檬清香。

椒鹽蝦550元

將香蒜爆炒後和炸蝦混炒,那鹹香的風味,特別是在咬蝦頭時,味道濃郁入味。

XO醬爆蝦550元

XO醬是店家用最鮮的海產自製,跟泰國蝦以大火爆炒方式入味,鹹香有餘。

胡椒蝦550元

醬汁收乾後,放入特調胡椒粉,再放入甕中悶煮,那胡椒香氣撲鼻而來。

泰式檸檬魚480元

新鮮鱸魚拌上辛香料,在檸檬清香酸氣中,帶出魚肉鮮甜味。

川辣水煮牛320元

因為不吃牛肉關係,這道料理沒有品嚐,不過從外觀來看,跟傳統做法有些不同,感覺比較偏台式。

金沙中卷430元

綿密的鹹蛋黃包裹著中卷,底層搭配鮮甜的生洋蔥絲,口味不錯吃。

金沙豆腐180元

是最後才加點的菜色,當時已經吃飽,這道菜就沒品嚐了。

塔香炒蛤蜊250元

中式料理做法,用大火快炒將辛香料香氣炒出來,蛤蜊也不算小顆,肉質飽滿鹹香。

宮保雞丁300元

這道料理跟我們在外面吃過的宮保雞丁不同,沒有用雞丁,反而用了比較大塊的雞肉來料理,肉質很軟,但口味就是稍鹹了一點,適合配飯。

季節時蔬150元

冬季的高麗菜比較好吃,簡單清炒就很配飯。

季節時蔬150元

以蒜未和辣椒清炒的菠菜,口感清脆,沒有複雜調味,吃出蔬菜鮮味。

百菇養生蝦湯650元

裡頭有多種菇類以及高麗菜、玉米、泰國蝦一起熬煮的百菇養生湯,湯頭鹹淡適中,口味柔順,特別是前面吃了這麼多重口味蝦料理後,來上這麼一碗百菇湯去去味挺好的。

水果茶250元(左)/壺、金桔檸檬(右)180元/壺

我比較偏愛金桔檸檬,酸度夠甜度不死甜,裡面還放了話梅,喝到後面梅子的甘甜愈明顯。水果茶是以百香果汁為基底,加入其他水果風味。

白飯15元/碗

店家直接先給我們八人份量白飯,後續可以加點。過年期間,用餐時間為100分鐘,從點菜到上菜,速度還蠻快的,並沒有等太久。

看遍世界各地風景的老闆,將旅遊時的豐富體驗化做了靈感,從無到有,將養殖池一點一滴慢慢打造成現在的規模,也打出知名度,外地遊客慕名前來,過年期間來用餐的客人絡繹不絕,大家最喜歡在這前面流水造景拍照好不熱鬧。

種植在池中的香水蓮花比三年前多了許多,可能是南部天氣關係,正在盛開中,很多人會在生態池旁留影合照。

園區的導覽圖放在入口處,結帳櫃檯在右側,左側是洗手間。

當年那個願意做領頭羊的老闆,雖然無法以一人之力改變整個里港產業生態,但至少慢慢讓外地遊客對里港多了一個旅遊用餐的去處,這裡離著名的佛光山佛陀紀念館、義大遊樂世界不遠,有機會來附近旅遊的朋友,想找這樣悠閒景觀餐廳吃泰國蝦料理,不妨納入參考名單,也推薦給喜愛拍照的朋友們。

地址:屏東縣里港鄉里嶺路277號

地圖:https://goo.gl/maps/3sxov4Lim932

電話:0917-159088

營業時間:平日一四五11:00~14:00 16:00~21:00 假日11:00~21:00

公休日:週二、週三

其他食記:https://realplay.tw/

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