【高雄小吃】阿凡沙茶麻醬麵館 經營十六年從楠梓喬遷至鹽埕 主打沙茶麻醬麵
在楠梓高雄大學附近開店十六年的阿凡麵館小吃店，深受大學生喜愛，不過因為原房東把房子賣給新屋主，新屋主不願意繼續承租的情形下，王老闆便將店面搬回家鄉鹽埕，選擇大智路上一處店面繼續營業。
過去十六年大多以炒飯、炒麵為主，沙茶麻醬麵雖是其中之一的品項，但在學區來說並不是大宗，來到鹽埕後，便決定主打沙茶麻醬麵，而比較耗體力的炒飯和炒麵就不再販售。
王老闆年輕時，有幸學習到沙茶麻醬麵製作方法，和附近榮璋、松、文璋的沙茶麻醬麵應該是師承同一脈口味，只不過起步較晚，加上新搬遷到鹽埕區一帶，知道的人並不多。
新店面位在五福四路和大智路交叉口停車場旁邊，和之前楠梓店面相比，現在規模比較小一些，新店面環境還不錯，旁邊又是停車場，不管是汽車或機車停車很方便。
菜單以麵食、湯和小菜為主，前檯有黑白切小菜，價位大約在30元~50元不等，可以直接跟店家點。
2022.03.02最新菜單
聽老闆說，店內用的陽春麵也是向製麵老師傅訂購，堅持走傳統古早味。
黑白切小菜選擇性很多，還發現這邊也點得到燙青椒耶。
加上小菜、湯品，滿滿一桌，發現老闆娘放在小菜上的薑絲很大方。
沙茶麻醬麵40元/小
在上桌前老闆已經拌過了，淡淡麻醬味飄香。
細麵條略帶扁，醬汁很好沾覆，有放一點油蔥，麻醬剛剛好拌一碗麵，不多不少不濃稠，口味沒有那麼厚重。
桌子上放有一罐辣椒醬，加了一些在麵裡，辣椒醬帶有一點甘點味且不算辣，拌在麵裡不錯吃。
餛飩湯麵60/大
麵條和剛才的沙茶麻醬麵是同一款。
湯頭顏色琥珀色，味道清爽不油膩，還帶有一點麵香味，餛飩內餡中規中矩很紮實口感。
海帶30元/份、豆干30元/份、米血30元/份
點了一般我們會在小吃店點來吃的小菜品項，像是米血、豆干、海帶，店家有準備一人一小碟沾醬。
沾醬是由豆瓣醬、醬油膏、蒜泥調至而成，沾小菜很夠味。
老闆娘真是大方給了好多薑絲，這一盤有豬耳朵30元/份、大腸50元/份，提供給大家參考。
骨仔肉湯30元
碎肉伴隨著大骨湯頭，撒上一些蔥花、薑絲，讓湯頭多一些清香味。
湯頭大骨熬煮，有薑絲多了清爽風味，骨仔肉則有肥有瘦。
魚皮湯40元
湯頭有著淡淡薑的香氣，新鮮的虱目魚，肉質鮮甜，沾上醬汁味道更佳。
燙青菜40元
老闆娘跟我們說，地瓜葉都固定跟左營市場一個賣菜阿嬤採購，地瓜葉是清晨摘採，只取最嫩的部位，吃起來口感真的好嫩，地瓜葉裡還拌有蒜泥和醬汁，整體來說味道很好。
在楠梓深耕多年的小吃店，因為原本店面無法再繼續營業，而必需搬遷，選擇回到最熟悉的家鄉，一切從零開始，對王老闆夫婦來說是人生另一個考驗和開始。面對鹽埕區眾多老店小吃，競爭難免，但只要堅守品質和味道，相信會遇到喜歡店裡口味的伯樂，有來鹽埕駁二一帶旅遊的朋友，可以來吃看看這裡的沙茶麻醬麵唷，推薦給大家。
地址：高雄市鹽埕區大智路107號
電話：0906-866057
營業時間：10:00~22:30
公休日：週四
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