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鳳山在地小吃系列~超營養雞排

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雞排人人愛吃,大街小巷都有雞排店的蹤跡。我們曾陸續分享過不少家雞排,除了大家熟悉的阿亮雞排、派克雞排、鼓山的林媽媽香雞排外,相信還有其他我們沒發掘好吃的雞排店。

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這回我們來到鳳山,要和大家分享剛開幕不到三個月的雞排店。位於鳳山國小旁的小攤子,數坪的狹小空間是老闆的小天地,過去曾是餐飲主管,想趁年輕轉換跑道,由於本身喜歡吃雞排關係,最後決定以雞排來做為創業的第一步。

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除了雞排外,為了讓消費者有更多選擇,研發了不同口味的雞腿排和雞丁,聽說雞腿排有不錯的評價,讓人期待。

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店內使用的肉品來自國內二大廠商卜峰和大成,每天新鮮配送。炸物採現點現炸,需要一點時間,如果不耐久候的朋友,可以先打電話預訂,再過去拿,也是一種辦法。

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現場聞到店家使用的胡椒粉和一般雞排店有些不一樣,還特別詢問了店家,才知道是店家特別找的胡椒粉,胡椒粉顏色比較深,是帶有中式香料味的胡椒香氣,印象中和高鐵附近的阿亮香雞排所使用的胡椒粉味道很類似。

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美式雞腿排65元、紐奧良雞腿排65元

雞腿排大概有女生的手掌這麼大,比雞排更有厚度,炸法屬於脆皮卡啦炸雞腿,美式淡淡微辣風味,外皮酥脆雞肉軟嫩;紐奧良口味,有多種辛香料醃入其中,一樣採脆皮卡啦炸雞腿作法,酥脆可口。店家還幫忙去骨方便客人食用。

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蝦米雞丁40元

貼心地為雞米花舖上餐巾紙來吸油,小動作看得出店家的細心。

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這款雞丁會搭配明太子沙拉醬,沾著醬汁吃,同時可以吃到明太子波波口感。

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復刻黑輪20元/小份、40元/大份

復刻黑輪的由來是因為老闆想起小時候樹下香腸伯烤的好吃黑輪,雖然是油炸的,其香酥美味也不差喔。

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紐奧良雞翅25元/一對

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經典紐奧良口味的雞翅,如果再入味一些,辣度多一些應該會更吮指。

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一塊雞腿排把我們倆給打敗了,份量超厚,裡面還有肉汁,吃不完我們隔天用氣炸鍋回烤,發現雞腿肉跟剛炸好的一樣鮮嫩好吃。

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就是雞排49元

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以雞排大小來說,店家的雞排不輸別家,沒有刻意打成薄片或故意裝大,以乾粉裹雞肉油炸,最後撒上胡椒粉。

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原本擔心帶回家雞排口感會不好,結果我們的擔心是多餘的,雞肉本身有醃入味,肉質不會乾柴,搭配胡椒粉,味道也不輸其他店家。

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店面位在鳳山國小大門口旁的Y字型路口,應該不難找。

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離開了穩定的職場生涯,自己出來闖卻有更多無限可能,這是老闆給自己的期許。雞排到處都有,但要炸得好吃讓人想一吃再吃,就得看店家的功力,相信店家已經收服了我們的胃,其他炸物也很用心開發,喜歡吃炸雞排的朋友們,有機會經過此地,不妨給老闆捧場,推薦給大家。

地址:高雄市鳳山區中山路144-5號

地圖:https://goo.gl/maps/LXwGVvEdqjm

地圖:https://goo.gl/maps/HLP8ZUGyL7w

電話:0905-014782

營業時間:16:00~23:00

公休日:週日 (臨時公休會提前公佈在FB粉絲團)

店家臉書:超營養雞排

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