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【高雄小吃】小廚師鹹酥雞台式炸物(三民建國店) 邪惡宵夜炸物必點百花鑲油條、豆腸配泰式酸辣醬

靠近民族二路和建國路順發旁的巷子口,傍晚時分,陸續出現外送人員前來領餐。這是高雄本地自創品牌的小廚師鹹酥雞台式炸物,目前有二家,前鎮隆興街是總店,建國路上順發3C旁的建國店是加盟店。

從台灣各地隨處可看見鹹酥雞攤,可想而知鹹酥雞不僅是國民小吃,也是大家宵夜晚餐美食之一。這家雖然不是我們平常固定吃的鹹酥雞攤,但看到店家有提供其他傳統鹹酥雞攤沒賣的商品,就覺得很新鮮,可以試著跟大家來分享。

這邊提供的食材大約在五十~六十種左右,現場冰櫃擺放的食材,大多是一般我們常見的品項,還有比較特別的商品有照片讓大家參考,點的時候,直接拿攤位上的牌子來代表。

來這邊消費滿150元送紅茶或綠茶,滿300元則送1.25L可口可樂,滿300元的鹹酥雞也是用盒裝,其餘為紙袋裝。除了自取外,十二月開始有外送服務,只要用官方line點餐(@123bssgh)滿200元且外送距離三公里內,店家會幫忙送到府。

每個品項都有價目表,提供大家參考一下。

盤子裡的炸物是比較特別的產品,待會一一來介紹。

一般我們所知道的鹹酥雞攤,大概不外乎都會附送九層塔、蒜片、洋蔥這幾類,這家店除了蒜片沒有外,其餘都有附送,像擔心我們要騎比較遠才能到家,還特別把洋蔥分開放的貼心動作,讓我們吃到爽脆口感的洋蔥。

鹹酥雞是很考驗炸功的小吃,不管是在油溫或時間掌握上,很吃經驗值。有些店家習慣炸得酥脆,有些會炸得比較軟溼,我們會比較偏愛炸得比較酥一些,像店家在現場還會用脫油機,讓炸物不會吸過多的油,這點還不錯。

這三角骨還可以炸得更香酥些,胡椒鹽還可以再多撒一點,讓香氣和鹹香味再出來些。

多數看到的炸地瓜以條狀為主,店家切成塊狀我覺得還不錯,而且是用我喜歡的黃色地瓜,畫面上的是梅粉口味,梅粉很均勻地撒在地瓜塊上,但梅粉撒太多關係,一入口就被梅粉厚重味道蓋過地瓜原本味道,是比較可惜的地方。

這一盤是我們平常較少在鹹酥雞攤點的品項,這次嘗鮮看看。

紅槽肉事先醃過了,肉本身也有味道,有別於傳統鹹酥雞味道。

這裡面有廣島炸生蠔、乳酪條、百花鑲油條、鱈魚條。

左邊是廣島炸生蠔、右邊是鱈魚條,外面炸得很酥,裡面鬆軟的魚肉。沒拍到的百花鑲油條,利用油條中空填入了魚漿餡,酥脆口感當中感受魚漿的鮮味,是這四款當中,我最喜歡的品項。

豆製品種類很多,豆皮、凍豆腐都算是鹹酥雞的常客,但豆腸倒是不多見,原本是長條狀,剪成方便入口的大小。

這個豆腸要沾店家附的泰式酸辣醬,我們吃完之後才想起店家附的醬包,沾泰式酸辣醬蠻特別應該很夠味。

迷你蝦餅不馬虎,吃得到裡面蝦漿餡料鮮香味,是可以點來嘗鮮的品項之一。

紫色和黃色的雙色地瓜球裡面包著地瓜餡,而大顆的花生、芝麻湯圓,從爆漿裂口可以看出哪個是花生或芝麻口味。建議一定要趁熱吃,才能感受外酥內餡爆漿的最佳賞味期。

滿150元附贈的紅茶或綠茶這麼大瓶。

其實每個人都有自己習慣的口味,像我們會比較偏重口味,整體來說,有幾個品項的確還不錯吃,而且在其他鹹酥雞攤未必看得到。店家的胡椒鹽味道沒那麼厚重,吃重口味的人可以請店家再撒多一些,最後,鹹酥雞就是要趁熱吃,才能吃到最好吃的口感。以上是我們用餐後的心得,提供大家參考。

 

地址:高雄市三民區建國二路8-2號

地圖:https://goo.gl/maps/Bb4GmeFaxS8YtnbN9

電話:0955-656930

營業時間:週日~週四16:00~24:00  週五~週六16:00~01:00

官方線上點餐:@123bssgh

備註:消費滿200,外送距離3公里內,店家幫您送到家(限使用官方LINE線上點餐系統)

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