【高雄小吃】小廚師鹹酥雞台式炸物(三民建國店) 邪惡宵夜炸物必點百花鑲油條、豆腸配泰式酸辣醬
靠近民族二路和建國路順發旁的巷子口，傍晚時分，陸續出現外送人員前來領餐。這是高雄本地自創品牌的小廚師鹹酥雞台式炸物，目前有二家，前鎮隆興街是總店，建國路上順發3C旁的建國店是加盟店。(店家已搬遷至三民區建國三路203號)
從台灣各地隨處可看見鹹酥雞攤，可想而知鹹酥雞不僅是國民小吃，也是大家宵夜晚餐美食之一。這家雖然不是我們平常固定吃的鹹酥雞攤，但看到店家有提供其他傳統鹹酥雞攤沒賣的商品，就覺得很新鮮，可以試著跟大家來分享。
這邊提供的食材大約在五十~六十種左右，現場冰櫃擺放的食材，大多是一般我們常見的品項，還有比較特別的商品有照片讓大家參考，點的時候，直接拿攤位上的牌子來代表。
來這邊消費滿150元送紅茶或綠茶，滿300元則送1.25L可口可樂，滿300元的鹹酥雞也是用盒裝，其餘為紙袋裝。除了自取外，十二月開始有外送服務，只要用官方line點餐(@123bssgh)滿200元且外送距離三公里內，店家會幫忙送到府。
每個品項都有價目表，提供大家參考一下。
盤子裡的炸物是比較特別的產品，待會一一來介紹。
一般我們所知道的鹹酥雞攤，大概不外乎都會附送九層塔、蒜片、洋蔥這幾類，這家店除了蒜片沒有外，其餘都有附送，像擔心我們要騎比較遠才能到家，還特別把洋蔥分開放的貼心動作，讓我們吃到爽脆口感的洋蔥。
鹹酥雞是很考驗炸功的小吃，不管是在油溫或時間掌握上，很吃經驗值。有些店家習慣炸得酥脆，有些會炸得比較軟溼，我們會比較偏愛炸得比較酥一些，像店家在現場還會用脫油機，讓炸物不會吸過多的油，這點還不錯。
這三角骨還可以炸得更香酥些，胡椒鹽還可以再多撒一點，讓香氣和鹹香味再出來些。
多數看到的炸地瓜以條狀為主，店家切成塊狀我覺得還不錯，而且是用我喜歡的黃色地瓜，畫面上的是梅粉口味，梅粉很均勻地撒在地瓜塊上，但梅粉撒太多關係，一入口就被梅粉厚重味道蓋過地瓜原本味道，是比較可惜的地方。
這一盤是我們平常較少在鹹酥雞攤點的品項，這次嘗鮮看看。
紅槽肉事先醃過了，肉本身也有味道，有別於傳統鹹酥雞味道。
這裡面有廣島炸生蠔、乳酪條、百花鑲油條、鱈魚條。
左邊是廣島炸生蠔、右邊是鱈魚條，外面炸得很酥，裡面鬆軟的魚肉。沒拍到的百花鑲油條，利用油條中空填入了魚漿餡，酥脆口感當中感受魚漿的鮮味，是這四款當中，我最喜歡的品項。
豆製品種類很多，豆皮、凍豆腐都算是鹹酥雞的常客，但豆腸倒是不多見，原本是長條狀，剪成方便入口的大小。
這個豆腸要沾店家附的泰式酸辣醬，我們吃完之後才想起店家附的醬包，沾泰式酸辣醬蠻特別應該很夠味。
迷你蝦餅不馬虎，吃得到裡面蝦漿餡料鮮香味，是可以點來嘗鮮的品項之一。
紫色和黃色的雙色地瓜球裡面包著地瓜餡，而大顆的花生、芝麻湯圓，從爆漿裂口可以看出哪個是花生或芝麻口味。建議一定要趁熱吃，才能感受外酥內餡爆漿的最佳賞味期。
滿150元附贈的紅茶或綠茶這麼大瓶。
其實每個人都有自己習慣的口味，像我們會比較偏重口味，整體來說，有幾個品項的確還不錯吃，而且在其他鹹酥雞攤未必看得到。店家的胡椒鹽味道沒那麼厚重，吃重口味的人可以請店家再撒多一些，最後，鹹酥雞就是要趁熱吃，才能吃到最好吃的口感。以上是我們用餐後的心得，提供大家參考。
地址：高雄市三民區建國三路203號
地圖：https://goo.gl/maps/7AsKbmqtbGkKuqca8
電話：0955-656930
營業時間：週日~週四16:00~24:00 週五~週六16:00~01:00
官方線上點餐：@123bssgh
備註：消費滿200，外送距離3公里內，店家幫您送到家(限使用官方LINE線上點餐系統)
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