尚青ㄟ！平價美味日式料理～鮨月手作壽司
文藻學區的鼎中路上，小吃密集林立，是附近居民三餐的廚房。在一排小吃店當中，不難發現走精緻路線的日式料理店隱身其中。鮨月手作壽司開店不到一年左右，老闆人雖然年輕，本身從事餐飲已多年，累積不錯手藝，也搭上廚師自己開業的風潮。
雖是餐飲科系出身，一開始接觸的卻是中餐，後來因為喜歡日式料理文化精神，於是改做日本料理，也做出了興趣。店面規模雖然不大，在有限的空間設計了長吧檯，讓客人有機會面對面和師傅交流。在沉靜素雅的大地色系空間裡，提供了頗有質感的沙發木椅，增添了亮點。
長型的吧檯的是師傅們揮灑創意的舞台，每天到前鎮漁港 挑選食材，確保顧客吃到的料理，是最尚青的美味。
餐具擺放整齊，是店家對客人的尊重。
一整本的menu，有照片對照方便客人點餐。
吃日本料理有時是吃食材鮮度，還有師傅的手藝，懂吃日本料理的朋友，應該知道日本料理會因為食材等級成本不同，反應在售價上。
光是丼飯口味很多樣，從200元～300元不等。
各種口味握壽司、卷壽司、炙燒握壽司、軍艦應有盡有。
手捲、炸物、烤物、小菜，搭配精美照片，看得出店家在設計菜單上的用心。
開胃小菜醃蘿蔔有柚子的清香味，爽脆開胃不錯吃。
蒸蛋45元
大家最熟悉的蒸蛋，簡單的料理卻蘊含著鮮味，滑順的蒸蛋下藏了一尾鮮蝦，可惜老公手腳快，一下子就入肚了，無緣在大家面前亮相。
招牌散壽司280元
這樣的散壽司我們還是第一次嘗鮮，將生蛋黃拌開之後，黃色蛋液流到下面醋飯和生魚片，增加了滑潤的口感與味道。
最上層的醋飯是熱熱的，下層醋飯是冷的，一冷一熱的醋飯吃在口中挺有趣的，飯裡還淋上像鰻魚飯的照燒甜甜醬汁很對味，配上被蛋液包圍的生魚片，整個醋飯味道層次很多，相當好吃。
海鮮醋80元
由多種海鮮食材組合成像是日式和風沙拉的料理，底層舖滿洋蔥絲，淋上酸甜和風醬汁，開胃又爽口。
炸蝦天婦羅180元
有二隻炸蝦和炸香菇、茄子、地瓜。
天婦羅的沾醬是店家自己製作，清爽中又不失其美味，味道掌握得宜，炸物沾上醬汁中和油炸的油膩感。
鹽烤松阪豬120元
沒有用太多的調味，只將烤過的松阪豬肉片搭配炸蒜片，或是沾海鹽提一下味，單獨享受彈牙肉質滋味。
炸干貝手捲80元／支
將一整顆干貝裹粉油炸後包入干貝，感覺好高級的手捲壽司，得趁新鮮吃掉，才不會影響到口感，干貝的鮮甜沒話說，是個有創意的手捲。
特上握壽司組合380元／5貫
牡丹蝦、炙星鰻、干貝、比目魚側緣、青甘肚。
店裡到前鎮漁港 親自挑選，食材新鮮不馬虎。不管是牡丹蝦’或是比目魚側緣，食材溫度剛剛好，入口時魚肉即化的鮮味實在令人滿足。
牡丹蝦頭塞入白飯再烤過，我們在藤壽司也有吃過類似的蝦頭料理，這要食材夠新鮮才敢這麼做，把蝦膏香氣和味道吸附於白飯上，純粹吃白飯上的蝦膏香氣和味道。
比目魚側緣油脂豐富入口即化，實在令人回味。
烤黃魚一夜干220元／季節限定
製作一夜干不假他人之手，店家親自處理。一夜干的手法可以讓魚肉更緊實，烤出來的魚肉不油膩且好吃。
以白味噌湯為主的味噌湯口味上會偏甜一些些，很合我們的口胃。
蛤蜊味噌湯50元
魚骨味噌湯40元
軟殼蟹捲130元
捲壽司包的食材和我們一般吃的花壽司不太一樣，大量包進蔬菜佐以沙拉醬，還吃得到軟殻蟹酥香滋味。
飯後甜點是紅茶凍，為這餐畫下圓滿句點。
這一餐吃下來我們對師傅的手藝相當有信心，即便剛開始遇到找不到店面的窘境，最後證明這一趟很值得。年輕師傅的手藝以及創意料理不應該被埋沒，很用心的店家應該值得鼓勵，手作創意日式料理，推薦給大家。
地址：高雄市三民區鼎中路753-36號
地圖：https://goo.gl/maps/SSHUmFfxxwC2
電話：07-3105013
營業時間：11:30~14:00 17:30~21:00
公休日：週一
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