【高雄夢時代餐廳】hot7新鉄板料理(夢時代店) 王品旗下平價鐵板料理
王品集團旗下餐飲品牌相當多，相信大家都不陌生，各種類型料理都有，以目前來說，平價品牌就屬石二鍋和hot7新鉄板料理。
hot7新鉄板料理的定位是以平價時尚料理為主軸，高屏地區目前在北高雄漢神巨蛋，南高雄夢時代各有一家分店。我們來用餐的分店，是位於南高雄夢時代店7樓。
採開放式的用餐空間，有二大區是圍繞著鐵板的單人座位，後方以及靠近櫃檯區座位是二到~四人座為主。
鐵板區共有四位師傅負責大家的料理，點好餐之後，就開始製作，速度相當快，不用太久，主餐就熱騰騰地放在我們面前。
先來介紹這裡的餐點，套餐有八種選擇，價格從299元到389元不等，需加收10%服務費，套餐加價150元還可以享用海鮮組合。套餐含有季節時蔬、開胃漬物、香蔥豬油拌飯、湯品、飲料、甜點，加上主餐共七道。
也有單點品項做選擇，其中我們點了牽絲起司蛋捲、香煎午仔魚這二道。
料理是一道道送上桌，熱湯、開胃漬物、香蔥豬油拌飯會放在木盤一起送上來，其中茶碗蒸不在菜單內，應該是店家招待的。
菜單上的熱湯有二種選擇，畫面上的是元氣鮮菇湯，鮮菇香氣與味道濃郁，相當順口好喝。
另一款湯品是銀杏牛蒡雞湯，牛蒡的味道蠻顯味的，雖說是雞湯，喝來一點都不油膩，裡面還放有燉到軟嫩雞肉。
香蔥豬油拌飯
香氣四溢的香蔥醬，拌在白飯裡，鹹香美味，白飯是選用台南11號米，米飯口感軟硬適中有彈性，當天的漬物是黃金泡菜，口味相當爽口。
季節時蔬是高麗菜，炒得相當清脆，這個季節的高麗菜還帶有甜味。以上季節時蔬、開胃漬物、香蔥豬油拌飯都是可以免費再續。
不在菜單裡的茶碗蒸，用了柴魚高湯來製作，柔軟滑順口感好吃不在話下。
鐵板燒料理吸引人之處，在於可以看著面前的師傅以精湛廚藝，用不疾不徐的動作將料理熟成狀態拿捏得宜。
師傅們並沒有用誇張華麗的料理方式，反而選擇原汁原味將食材，透過鐵板溫度，呈現出最美味料理在客人面前。
產銷履歷櫻桃鴨腿299元
來自花蓮玉里的櫻桃鴨，有得天獨厚的氣候和水質，蘊育出櫻桃鴨鮮嫩Q彈肉質。
表面煎到焦香，肉質彈牙多汁沒有腥味，切成小塊狀好入口，可簡單用胡椒鹽，或者沾店家提供的醬汁來提味。
加價購130元-香煎魚排+香煎日本干貝
日本干貝表面煎到金黃，裡面保持鮮嫩口感。
魚排用的是鯰魚，魚肉細緻沒有骨頭。
緊接著第二道主餐是原塊雪花豚，在師傅巧手下很快地完成。
國產香煎原塊雪花豚299元
雪花豚表面金黃恰恰口感脆彈，享受原味肉汁。
加價購150元-香煎白鑽大蝦+香煎帶殼鮑魚
剖半的白鑽大蝦，上面舖滿了起司，類似焗烤方式料理，並涮上醬汁提味。
香煎帶殼鮑魚淋上五味醬，鮑魚肉很彈牙哦！
香煎午仔魚270元/單點
常在日式料理店吃到午仔魚料理，喜歡單純吃它魚肉的鮮度。
表面煎到金黃色後自帶香氣，那魚肉細緻又新鮮，沾上少許胡椒鹽就很美味，喜歡魚肉的朋友不妨一試。
牽絲起司蛋捲70元/單點
厚厚的煎蛋裡面撒滿起司，並捲起切成塊，再點淋些醬汁。
焦香的蛋捲在表面甜甜醬汁加乘下，味道豐富多樣。
融化的起司就包在蛋捲裡，一拉會牽絲啊。
用餐即享有飲品，目前有冰沙和熱茶二擇一，冰沙有金桔和烏梅二種口味。不管是金桔或烏梅，味道很足，但甜度都蠻高的。
餐後甜點紅豆豆腐冰淇淋
冰淇淋有紅豆顆粒，但吃不太出來有豆香味在冰淇淋裡面。
以為用完餐要離開了，沒想到後面還有驚喜，主廚做了二份卡通人物造型鬆餅招待我們，讓我們受寵若驚。
用巧克力醬描繪出卡通造型，香甜鬆餅和剛才的紅豆豆腐冰淇淋搭在一起吃，會有不同的滋味。
在王品眾多餐飲品牌當中，hot7新鉄板料理以親民價格，就能體驗好食材帶來的美味鐵板料理。大家在百貨商場逛街之餘，想用餐也不失為一個選擇喔。
地址：高雄市前鎮區中華五路789號7樓
地圖：https://goo.gl/maps/gfs3oFxHc5MNZKFf9
電話：07-8123800
營業時間：平日11:30~14:00 17:30~21:00
假日11:30~21:00
備註：需收10%服務費
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