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【高雄小吃】恰豬滷味 高醫附近晚餐宵夜小吃 可當火鍋的滷味 多達十一種滷味湯底

我們喜歡吃熱滷味,一般的滷味大概二~三種口味,在沙茶、蒜味,辣或不辣中做變化選擇,很少看見多達十一種滷味湯底的店家。位在高醫附近的恰豬滷味,開店邁入十二年之久,早期店面開在建工路上,當時就以手炒式麻辣湯鴨血打響名號。

爾後又研發了南洋泰式風味,口味更多元,2019年將店面搬遷至現在自由一路位置,離高醫商圈不遠。有開放戶外和室內用餐區,室內用餐區燈光營造出有點像夜店風,裡面有擺了一台液晶螢幕,播放著歌曲,戶外空間雖是緊臨馬路上,但有個內凹的空地,停車也方便。

傍晚五點開始營業,要一路賣到凌晨十二點半,傍晚時分,陸續有客人來買滷味當晚餐,愈晚就有宵夜客人來這邊吃滷味配啤酒。

消費方式跟一般滷味店一樣,採自取食材,冰櫃上面的食材,都是常見滷味食材,大同小異,就看個人喜好自己夾取。

比較特別的是,肉類內臟是店家自己滷製,店家很推薦。至於價格都有標示,不清楚的可以參考冰櫃上方貼的價目表(文末有價目表)

分門別類把有包裝袋的麵食擺放得整齊,同時也方便讓客人自取。

另一邊是葉菜類的放置區,旁邊是餐具區。

碗裡的長尾夾貼有湯底名字,要哪個口味,拿取放在籃子裡或夾在籃子邊邊方便店家辨識,沒有任何記號或沒跟店家說明用哪種醬汁,一律都用正常原醬。

原醬分了正常、半醬、清湯(沒有加醬料),有吃辣的朋友,再選辣度。若消費滿150元,可以更換十種湯頭,其中蔥爆沙茶、養生藥膳、南洋咖哩、邪惡麻辣、泰式酸辣這五款不用另外加價,蒜味奶香、味噌牛奶、越式鳳檸、酸辣椰奶、泰式綠咖哩等,這五種湯底因含奶類、起司、蔬果,需另外加30元。

平常吃滷味沒有那麼複雜選口味,這次一下多了十種口味,讓選擇有障礙的人很難選,最後選了原醬和綠咖哩口味。

平常吃滷味都用盤子,這裡吃滷味是用淺底鍋子,帶有滷汁湯底的滷味很特別,除了原醬和泰式綠咖哩外,又點了這裡的招牌邪惡麻辣三寶。

招牌邪惡麻辣三寶100元

所謂的三寶是麻辣豆腐、麻辣鴨血、麻辣魚蛋,畫面上的老油條是我們另外點的,店家幫我們放在麻辣湯裡。

麻辣豆腐滷得入味,一咬裡面吸飽滿滿湯汁,麻辣湯底是微辣中帶甜味,喜歡吃辣的可以請店家做辣一些。

麻辣鴨血滑嫩好入口,浸煮得很入味,魚蛋口感彈Q,聽說有人還外帶這樣一份,回家自己加料煮成麻辣火鍋呢。

原醬口味沙茶放頗多的,而醬汁口味偏甜,若不愛甜醬汁可改成半醬。

店老闆兼廚師,口味偏好甜味,從麻辣三寶到原醬味道都偏甜一些,原來是因為喜歡喝一杯的客人就愛這一味。

泰式綠咖哩濃濃奶味,咖哩的香氣少了些,與預期帶微辣的綠咖哩口味有些不同,是很本土化的綠咖哩口味,不過,腸子或豬肉滷得不錯很好吃。

一整塊的肉塊,切成小塊方便入口,味道如店家所說還不錯吃。

綠咖哩的湯汁已經有點像鍋類了,湯底是可以喝的。

店內除了酒精飲料外,也有販賣手搖杯飲料,像是奶茶、無糖冷泡茶、冬瓜茶,除了奶茶30元外,其餘20元一杯。

畫面上左邊是無糖冷泡茶,右邊冬瓜茶,我比較喜歡無糖冷泡茶來搭配滷味,比較沒有負擔。

啤酒有多款品牌,價格從80元~100元不等。(飲酒過量有礙健康)

下面是價目表,提供給大家參考

開了十二年的滷味攤,因為老闆喜歡研發關係,延伸出多種口味,讓吃滷味變化多元,既可以當滷味吃,也可以是麻辣燙,甚至是火鍋,因為賣法特別很受年輕人喜歡,下次有機會來高醫附近,不妨來找找,十一種口味的滷味小吃唷。

地址:高雄市三民區自由一路222號

地圖:https://goo.gl/maps/Qu1vxeQTb1q22r1b6

電話:0982-241567

營業時間:17:00~00:30

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