【高雄小吃】恰豬滷味 高醫附近晚餐宵夜小吃 可當火鍋的滷味 多達十一種滷味湯底
我們喜歡吃熱滷味，一般的滷味大概二~三種口味，在沙茶、蒜味，辣或不辣中做變化選擇，很少看見多達十一種滷味湯底的店家。位在高醫附近的恰豬滷味，開店邁入十二年之久，早期店面開在建工路上，當時就以手炒式麻辣湯鴨血打響名號。
爾後又研發了南洋泰式風味，口味更多元，2019年將店面搬遷至現在自由一路位置，離高醫商圈不遠。有開放戶外和室內用餐區，室內用餐區燈光營造出有點像夜店風，裡面有擺了一台液晶螢幕，播放著歌曲，戶外空間雖是緊臨馬路上，但有個內凹的空地，停車也方便。
傍晚五點開始營業，要一路賣到凌晨十二點半，傍晚時分，陸續有客人來買滷味當晚餐，愈晚就有宵夜客人來這邊吃滷味配啤酒。
消費方式跟一般滷味店一樣，採自取食材，冰櫃上面的食材，都是常見滷味食材，大同小異，就看個人喜好自己夾取。
比較特別的是，肉類內臟是店家自己滷製，店家很推薦。至於價格都有標示，不清楚的可以參考冰櫃上方貼的價目表(文末有價目表)
分門別類把有包裝袋的麵食擺放得整齊，同時也方便讓客人自取。
另一邊是葉菜類的放置區，旁邊是餐具區。
碗裡的長尾夾貼有湯底名字，要哪個口味，拿取放在籃子裡或夾在籃子邊邊方便店家辨識，沒有任何記號或沒跟店家說明用哪種醬汁，一律都用正常原醬。
原醬分了正常、半醬、清湯(沒有加醬料)，有吃辣的朋友，再選辣度。若消費滿150元，可以更換十種湯頭，其中蔥爆沙茶、養生藥膳、南洋咖哩、邪惡麻辣、泰式酸辣這五款不用另外加價，蒜味奶香、味噌牛奶、越式鳳檸、酸辣椰奶、泰式綠咖哩等，這五種湯底因含奶類、起司、蔬果，需另外加30元。
平常吃滷味沒有那麼複雜選口味，這次一下多了十種口味，讓選擇有障礙的人很難選，最後選了原醬和綠咖哩口味。
平常吃滷味都用盤子，這裡吃滷味是用淺底鍋子，帶有滷汁湯底的滷味很特別，除了原醬和泰式綠咖哩外，又點了這裡的招牌邪惡麻辣三寶。
招牌邪惡麻辣三寶100元
所謂的三寶是麻辣豆腐、麻辣鴨血、麻辣魚蛋，畫面上的老油條是我們另外點的，店家幫我們放在麻辣湯裡。
麻辣豆腐滷得入味，一咬裡面吸飽滿滿湯汁，麻辣湯底是微辣中帶甜味，喜歡吃辣的可以請店家做辣一些。
麻辣鴨血滑嫩好入口，浸煮得很入味，魚蛋口感彈Q，聽說有人還外帶這樣一份，回家自己加料煮成麻辣火鍋呢。
原醬口味沙茶放頗多的，而醬汁口味偏甜，若不愛甜醬汁可改成半醬。
店老闆兼廚師，口味偏好甜味，從麻辣三寶到原醬味道都偏甜一些，原來是因為喜歡喝一杯的客人就愛這一味。
泰式綠咖哩濃濃奶味，咖哩的香氣少了些，與預期帶微辣的綠咖哩口味有些不同，是很本土化的綠咖哩口味，不過，腸子或豬肉滷得不錯很好吃。
一整塊的肉塊，切成小塊方便入口，味道如店家所說還不錯吃。
綠咖哩的湯汁已經有點像鍋類了，湯底是可以喝的。
店內除了酒精飲料外，也有販賣手搖杯飲料，像是奶茶、無糖冷泡茶、冬瓜茶，除了奶茶30元外，其餘20元一杯。
畫面上左邊是無糖冷泡茶，右邊冬瓜茶，我比較喜歡無糖冷泡茶來搭配滷味，比較沒有負擔。
啤酒有多款品牌，價格從80元~100元不等。(飲酒過量有礙健康)
下面是價目表，提供給大家參考
開了十二年的滷味攤，因為老闆喜歡研發關係，延伸出多種口味，讓吃滷味變化多元，既可以當滷味吃，也可以是麻辣燙，甚至是火鍋，因為賣法特別很受年輕人喜歡，下次有機會來高醫附近，不妨來找找，十一種口味的滷味小吃唷。
地址：高雄市三民區自由一路222號
地圖：https://goo.gl/maps/Qu1vxeQTb1q22r1b6
電話：0982-241567
營業時間：17:00~00:30
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