【高雄小吃】甲綠豆甜湯豆花冰品 師承台南古早味 綠豆湯加珍珠、粉角免費
最近在福德三路新開一間甲綠豆，綠豆湯口味接近台南某知名綠豆湯，一問之下，才知道店家也是跟相關的師傅學習熬煮綠豆湯，才有如此風味。
甲綠豆一年前就開在文藻商圈，直到近期才搬到苓雅福德三路上，經營這家店的是一對姐弟，由弟弟來跟師傅學習如何煮綠豆湯，學成之後又教會了家人，家人也陸續在其他地方開了類似的店，而高雄就姐弟倆一起經營。
開冰店少不了冰料製作，冰料種類相當多，上面看到的都是基本款，也是必備款，有豆類、芋頭、花生等，檯面上看到的冰料食材都是自己熬煮，不假他人之手。
還有芋圓、湯圓、粉角、珍珠、西米露等等，整個檯面乾淨整齊。
除了綠豆湯、冰品外，還有賣豆花，只不過豆花並不是傳統豆花風味，而是偏布丁口感的三色豆花。
綠豆，紅豆、薏仁、銀耳系列都有不錯評價，想吃冰也有剉冰、雪花冰，都是銅板價格。
綠豆湯30元
可免費加珍珠或粉角，我們選的是粉角，是店家自己製作的粉角。
吃得到完整的綠豆，入口咀嚼就化開很綿密，後來聽店家說，原來在製作手法上，依據傳統做法，是將綠豆和湯分開熬煮，可以說相當費工又耗時。
綠豆湯裡帶有一點點碳焦香味，粉角口感Q，好吃不甜膩。
薏仁銀耳30元
如果您跟影子一樣不愛吃甜的，或許薏仁銀耳湯會是不錯的選擇。
除了銀耳、薏仁外，還有紅棗、枸杞、桂圓等食材一起熬煮，淡淡地甜味，我喜歡。
最怕薏仁煮不透，店家的薏仁很軟綿，好入口又不需花太多時間咀嚼，淡淡甜味相佐，和銀耳搭起來挺好吃的甜湯。
綜合冰45元
可以自選五種料，挑了紅豆、鳳梨、芋頭、珍珠、西米露等。個人覺得冰有點少，而且建議店家最後再淋糖水比較好，甚至也可以像屏東知名源記冰品一樣，淋一些綠豆汁在冰裡，增添風味。
料比冰還多，要先用湯匙把糖水翻上來，冰才會有甜味，不得不說冰料都煮得不錯，不管是紅豆泥或是芋頭，口感鬆綿好吃。
我最愛的芋頭，已經煮到外面是泥狀，但裡面吃得到芋頭塊狀。
不管是鳳梨微酸甜，還是軟Q珍珠，或者鬆綿帶著顆粒的紅豆，感覺得出來，店家在製作上的用心。
三色布丁豆花30元
三色指的是以可可、雞蛋、牛奶製作的布丁豆花，糖水是可可風味。
自己很少吃布丁豆花，黃色是雞蛋口味，就真的像是吃布丁一樣滑溜，這布丁豆花想必小朋友會喜歡。
弟弟考量到姐姐已經嫁來高雄，願意來高雄跟著姐姐一起經營這家店，姐弟倆分工合作，希望能夠把好吃的綠豆湯讓附近更多居民知道，如果您是住附近的朋友，也喜歡吃這類古早味冰飲，可以來這裡捧場，給這對姐弟加油打氣，推薦給大家。
地址：高雄市苓雅區福德三路221號
地圖：https://goo.gl/maps/7AA3PRjiCkeuQ8LW8
電話：07-7228077
營業時間：11:00~21:00
公休日：週日
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