瀨南街六十年老味道～老蔡虱目魚粥
清晨的瀨南街上，這裡人聲鼎沸，大家不約而同來吃碗虱目魚粥當早餐。老蔡虱目魚是你我再熟悉不過的老店家，民國四十二年成立，早在那個年代，老蔡早已是高雄指標性小吃，舉凡國內許多政要以及影視紅星來高雄，必指定來老蔡，甚至名氣響譽國外，把老蔡的人氣推到最高點。
早已耳聞老蔡名聲，卻一直錯過，直到現在才踏進店家嘗鮮，其實有些汗顏。那是假日的早上，已經很久沒有為了吃早餐而早起。為了鑽進小巷子裡，我們刻意騎著摩托車。店內早已有死忠客人坐在裡面品嘗一碗熱騰騰虱目魚粥。
早期第一代經營人蔡李茶花女士，當初為了改善家計才開設早餐店，從小跟著姐姐賣担仔麵的她，對湯頭配料有研究，應用到虱目魚粥上面，也後來發想了許多不同口味的產品。
找了位子坐了下來，仔細琢磨著菜單，即便年後部分產品漲價，還是物美價廉。
老公拿了一張點菜單，方便把我們想點的料理畫在上面，再交給工作人員。
一家小吃要走過一甲子年頭不容易，泛黃剪報說明老蔡在當年有多火紅，連日本都曾介紹過。相信有很多人都是從小吃到大。
綜合粥50元
有蚵仔、魚肉、肉絲的綜合粥，湯頭清澈，喝來清甜舒服。
肉燥飯30元/小碗
這大概是影子吃過口味較清淡的肉燥，顏色略偏白，沒有一般傳統的油亮亮醬色，很不像我們傳統吃到的肉燥，有種讓人耳目一新的感受，難道早期的肉燥飯都是走這樣的風格嗎？
蝦捲40元/份
和台南蝦捲不同，裡面是魚漿製成，口味普通了一些。
荷包蛋10元
拿來配肉燥飯很適合，蛋黃半熟情形之下流出蛋黃液，拌著肉燥飯，老公最喜歡這樣吃了。
燙青菜30元/小份
地瓜葉份量不少，比其他家份量還多，淋上清爽肉燥，淡淡鹹香的地瓜葉好吃！
綜合魚肉湯50元
沒記錯應該是魚肉湯，和剛才的綜合粥的湯頭一樣，只是沒有白飯，美味清爽，在早餐喝這一大碗湯，自然無負擔。
老滋味應該被傳承下去，特別像這樣實在店家，沒有亂放什麼調味料，純粹以食材新鮮帶動美味。早晨吃膩西式早餐的朋友，換個口味，來吃中式熱呼呼的虱目魚粥，給自己一天的好元氣，走過一甲子好味道老蔡虱目魚粥，推薦給還沒吃過的朋友。
地址：高雄市鹽埕區瀨南街201號
地圖：https://goo.gl/maps/ykz15WocAzA2
電話：07-5519689
營業時間：06:00~14:00
公休日：不定時
