Skip to content

瀨南街六十年老味道~老蔡虱目魚粥

1118229616_l

清晨的瀨南街上,這裡人聲鼎沸,大家不約而同來吃碗虱目魚粥當早餐。老蔡虱目魚是你我再熟悉不過的老店家,民國四十二年成立,早在那個年代,老蔡早已是高雄指標性小吃,舉凡國內許多政要以及影視紅星來高雄,必指定來老蔡,甚至名氣響譽國外,把老蔡的人氣推到最高點。

1118230904_l

早已耳聞老蔡名聲,卻一直錯過,直到現在才踏進店家嘗鮮,其實有些汗顏。那是假日的早上,已經很久沒有為了吃早餐而早起。為了鑽進小巷子裡,我們刻意騎著摩托車。店內早已有死忠客人坐在裡面品嘗一碗熱騰騰虱目魚粥。

1118227103_l

早期第一代經營人蔡李茶花女士,當初為了改善家計才開設早餐店,從小跟著姐姐賣担仔麵的她,對湯頭配料有研究,應用到虱目魚粥上面,也後來發想了許多不同口味的產品。

1118231609_l

找了位子坐了下來,仔細琢磨著菜單,即便年後部分產品漲價,還是物美價廉。

1118228306_l

老公拿了一張點菜單,方便把我們想點的料理畫在上面,再交給工作人員。

1118231092_l

一家小吃要走過一甲子年頭不容易,泛黃剪報說明老蔡在當年有多火紅,連日本都曾介紹過。相信有很多人都是從小吃到大。

1118232095_l

綜合粥50元

1118231093_l

有蚵仔、魚肉、肉絲的綜合粥,湯頭清澈,喝來清甜舒服。

1118231610_l

肉燥飯30元/小碗

這大概是影子吃過口味較清淡的肉燥,顏色略偏白,沒有一般傳統的油亮亮醬色,很不像我們傳統吃到的肉燥,有種讓人耳目一新的感受,難道早期的肉燥飯都是走這樣的風格嗎?

1118230905_l

蝦捲40元/份

1118230698_l

和台南蝦捲不同,裡面是魚漿製成,口味普通了一些。

1118232186_l

荷包蛋10元

拿來配肉燥飯很適合,蛋黃半熟情形之下流出蛋黃液,拌著肉燥飯,老公最喜歡這樣吃了。

1118228420_l

燙青菜30元/小份

地瓜葉份量不少,比其他家份量還多,淋上清爽肉燥,淡淡鹹香的地瓜葉好吃!

1118228087_l

綜合魚肉湯50元

沒記錯應該是魚肉湯,和剛才的綜合粥的湯頭一樣,只是沒有白飯,美味清爽,在早餐喝這一大碗湯,自然無負擔。

1118229617_l

老滋味應該被傳承下去,特別像這樣實在店家,沒有亂放什麼調味料,純粹以食材新鮮帶動美味。早晨吃膩西式早餐的朋友,換個口味,來吃中式熱呼呼的虱目魚粥,給自己一天的好元氣,走過一甲子好味道老蔡虱目魚粥,推薦給還沒吃過的朋友。

地址:高雄市鹽埕區瀨南街201號

地圖:https://goo.gl/maps/ykz15WocAzA2

電話:07-5519689

營業時間:06:00~14:00

公休日:不定時

%d 位部落客按了讚: