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【高雄燒烤】首爾豬韓式烤肉 原北高雄人氣韓之味 韓式烤肉有桌邊服務 大啖燒烤豬肉

韓劇、韓流當道下,大家接觸韓式飲食文化機會變多,這幾年,韓國料理餐廳在高雄一家接著一家開,其中不乏是韓國籍老闆。影子很喜歡韓式料理,過去也分享過一些韓式餐廳,最近,我們來到明誠二路首爾豬韓式烤肉用餐時,才知道這家就是之前我們分享過的韓之味,原來韓之味搬遷到現在的位址,並主打韓式烤肉,規模更勝之前韓之味韓式家常料理。

內部用餐區占地相當大,座位的安排各是左右各一排,中間一排,天花板設置了排煙管系統,長長的管子可伸縮,不需要時可以拉到比較高的位置。

每張桌子都裝設瓦斯烤爐,烤盤鐵製採傾斜式,烤得過程中,可將過多的油脂流到低處收集,整個過程不需更換烤盤。

油桶式的座位,軟墊拿起來,裡面的空間可以放包包。

桌子側邊拉開抽屜,裡面放置著餐具和衛生紙。

消費方式分套餐和單點,套餐有二人~四人,價格從799元到1499元不等。單點類除了烤肉,還有飯、個人鍋類、韓式風味料理等。

我們選了二人份套餐799元,因原本套餐的大醬湯、海苔耙飯我們改換石鍋拌飯和海鮮豆腐辣鍋,需另外補差價140元。

小菜有六樣,像是魚板、辣蘿蔔、豆芽、牛蒡絲、海帶等,另一款是生菜沙拉,以上都可以再續,另外還提供包肉生菜、拌蔥、泡菜、黃豆芽等。

提供的醬料有這四種,麻油鹽、蒜片、包飯醬,還有蔬菜製的醬汁,依個人喜好使用。

套餐裡面含有豬五花肉、豬梅花肉、醬醃豬排骨,由服務員來幫我們服務。想要烤到什麼口感,也會事先詢問,很貼心。

烤好後的肉片會剪成小塊狀,並放在鐵架上,以免肉片繼續受熱而烤焦。

吃法就隨自己的口味,像是利用隨附的小菜,包進生菜裡,或者單吃肉片都可以。

服務員會視情況,繼續下個肉品,我們有單點松阪豬,右邊才是套餐附的豬梅花塊。

松阪豬300元/單點

松阪豬應該吃起來要有脆彈口感,並帶有一點油脂,比較可惜的是,當天的松阪豬口感比較乾硬些。

豬梅花兩面金黃焦香,很有厚度,油花不算多,女生不用擔心。

醬醃豬排骨

最後是包著鍚箔紙的排骨,裡面有醃醬,隨著沸騰醬汁,把排骨煨到入味,最後再收乾醬汁,整個排骨吃起來又嫩又入味,相當好吃。

不辣去骨雞腿排250元/單點

和醬醃豬排骨是相同做法,透過熱氣將裡面的香甜醬汁慢慢煨到去骨雞腿排上面,雞腿肉質相當嫩口,醬汁完全入味,喜歡重口味的朋友,很推薦這一道。

套餐原本附的海苔耙飯,我們改換石鍋拌飯。

加入了醬料後,慢慢拌到上色,裡面的小黃瓜扮演著畫龍點睛的效果,事先醃過的小黃瓜有種爽口酸甜味,讓拌飯多了一些層次。

套餐附的大醬湯我們改換成海鮮豆腐辣鍋,果然沒有讓我們失望,湯底在蝦子、蛤蜊等海鮮熬煮下,味道濃郁,又帶著辣勁,很好喝。

鐵鍋蒸蛋,原本很期待,不過似乎有點焦掉了,整鍋都帶著淡淡焦味,我猜可能是鐵鍋續熱力高,變相讓邊邊蒸蛋持續加熱造成焦味,若是這樣,起鍋時間可能要提早一些。

撇除焦味外,這蒸蛋的份量讓人咋舌,裡面有放一些料,不是只有單純蒸蛋喔。

海鮮煎餅220元/單點

海鮮煎餅在不沾醬下,餅皮帶著麵香和焦香,醬汁微酸提味,吃得到裡面有海鮮,相當有飽足感。

炸雞+炸薯條300元/單點

薯條炸得很酥,接近脆薯口感。

鮮紅的韓式炸雞,不會炸得乾柴,拌入了韓式酸甜醬引人食慾。

柚子茶80元、冷泡茶80元

冷泡茶是無糖口味,比較可惜的是,用外帶塑膠杯呈現,少了點質感,若改成是瓶裝冷泡茶,或許會好一些;柚子茶味道不算濃,因此甜度不會太甜。

過去對韓之味家常料理印象深刻,現在擴大經營,並以韓式烤肉做為主打,讓喜歡吃韓式料理的朋友,又多了一種選擇。店家把過去受歡迎的石鍋拌飯、鍋類保留,讓老客人得以繼續享用美味,多樣的餐點滿足多數人喜好是沒有問題,換了店面後,空間變寬敞,適合朋友間聚餐,或家人來用餐,推薦給大家。

地址:高雄市左營區明誠二路408號之1

地圖:https://goo.gl/maps/u6jByFVt1ZZ4Tpmi7

電話:07-5507735

營業時間:11:30~14:30  17:30~22:30

備註:需收一成服務費、每人低消300元(130公分以下半價、2歲以下免費)、用餐時間100分鐘

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