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【高雄異國餐廳】波斯特餐廳 德國歐式鄉村料理 這裡嘗得到自製原始美味德國香腸、煙燻火腿

台灣有著多元飲食選擇,讓我們很輕易可以接觸到來自不同地區的異國料理。位在廣州一街的波斯特餐廳,沒有亮麗的外表,卻是附近挺受歡迎的歐式鄉村料理餐廳,從老闆壯碩的體型說明過去是運動員,因緣際會下轉換餐飲跑道,成為德式料理推手。

來過這裡用餐的朋友,應該可以感受到老闆的熱情與親切,只要一有空,就會逐桌熱情和客人打招呼,甚至招待來用餐的客人一些小料理,在這樣的輕鬆用餐氛圍,很容易和老闆打成一片。人稱大翰的老闆,大學時代是舉重選手,大二那年遇到了生命中的貴人,因此而踏入餐飲業,曾經在2016年遠赴德國留學,當時主要學習德式香腸、煙燻火腿、啤酒釀造等技藝,學成歸國後,2018年才成立歐式鄉村料理餐廳。

拱門紅磚柱體是內部吸睛設計,兩邊牆面上掛的裝飾,頗有歐洲中世紀元素味道,在微弱昏黃的燈光下,營造出古堡用餐的fu。

店內的飲料和湯品採自助式。

升級套餐享用的湯品,每天供應二種口味,由客人自行取用,有喝到飽的概念。

大致上餐點分商業午餐和套餐,商業午餐除了主餐外,有湯品和飲料,供應時間為平日週二~週五中午11:00~13:30。我們選擇一人加價100元升級套餐,可享用主餐、湯品、沙拉、麵包、飲料、甜品。

畫面上的是蔬菜沙拉,用透明杯子裝,當天店家有二款沙拉醬,左邊的是千島花生口味、右邊是百香果沙拉醬,老闆說會依季節隨時做沙拉醬口味更換。千島花生醬有著濃郁花生風味,相當有特色;而百香果沙拉醬那股清新的酸和甜比例,剛好打中我喜歡的口味。

德國酸菜湯(左)、蕈菇濃湯(右)

二款截然不同風味的湯頭,都可以享用到。德國酸菜熬煮出獨特的酸味,而那股酸味,和客家料理的酸菜湯,頗有異曲同工之妙。蕈菇濃湯是影子最愛的口味之一,濃湯的稠感,帶出蕈菇的香氣,入口還吃得到蕈菇顆粒,好喝到沒話說。

接著是烤過的麵包,佐店家自製的西班牙沙拉醬alioli(阿里歐里),中文應該是大蒜蛋黃醬,別看這簡單的大蒜蛋黃醬,那味道可是讓人相當著迷,至少老公就非常喜歡。

alioli醬是由大蒜、橄欖油、蛋黃等食材製作出來,做法和美奶滋類似,但也因為加了大蒜,味道鮮明濃郁,抺在酥脆的麵包上,風味絕佳。

德式黑毛豬豚排佐吉普賽醬320元

整塊豬排很有厚度,本身沒有特別的調味,味道是來自底層這個帶著黃色的醬,而這個醬是使用了紅椒、洋蔥、蘋果熬煮出來的醬汁,自帶甜味來佐豬排,味道相當的清爽,沒有太多油膩負擔。

羅勒青醬海鮮義大利麵380元

青醬是店家相當自豪的口味,初次用餐的我們聽從店家建議點了青醬海鮮義大利麵。鮮蝦已經幫忙剝好殼,肉質鮮甜沒話說,而義大利麵被青醬均勻包覆著,那羅勒青醬的獨特風味和濃稠感,就是那麼讓人喜歡,沒有讓我們失望。

德式香腸拼盤380元

這一道很適合點來和朋友一起享用。德式香腸有三種口味,原味、辣味、起司三種口味,由店家自製,完全沒有人工添加物。一旁是脆薯和酸菜。

在原味、辣味、起司三種德式香腸口味中,我個人比較偏好起司口味,原來多了起司,可以讓香腸的味道不那麼單一,味道反而柔順,更有層次。

以下這二道是老闆招待的小品

馬鈴薯alioli迷你披薩,裡頭有馬鈴薯泥,加入大蒜蛋黃醬,用披薩的做法,做出簡單又美味的小品。

波斯特自製煙燻火腿

在德國留學期間,學會了煙燻火腿做法,把這項技術帶回台灣。老闆建議我們在入口時,別急著去咀嚼肉片,要先含在口中,更能體會煙燻的風味,的確,煙燻肉片愈發濃郁,愈顯美味。

最後甜點是紅豆牛奶,用萬丹的紅豆熬煮,帶有顆粒口感,不會很甜膩。

波斯特精釀黑麥啤酒160元

這是店家自有品牌精釀啤酒,黑麥啤酒外觀顏色較深,味道濃郁口感強烈,和重口味料理很搭。

以下是菜單給大家參考

不僅老闆親切熱情,就連料理也讓人吃了滿滿感動,在很多料理小細節,都能處理得很好,重點是不用複雜的調味,卻能把簡單的食材,料理得美味,這是我們給予高度肯定的地方,值得推薦給大家來體驗一番。

地址:高雄市苓雅區廣州一街121之1號

地圖:https://goo.gl/maps/pnsdkeZuNRNipHw37

電話:07-7245899

營業時間:11:00~15:00(最後點餐13:30) 17:30~21:30(最後點餐20:30)

公休日:週一

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