廣告
Skip to content

【高雄異國料理】17號西班牙餐酒館 西班牙經典海鮮烤飯、油封蒜油蝦 巷弄裡的私房聚會空間

前幾年很流行私廚料理時,高雄就有類似這樣的餐廳出現,17號西班牙餐酒館最初開業時也是以私廚型態經營。最初選在小港經營私廚時,只有10個座位,如今擴大營業,把餐廳遷到市區重新開幕。

店名雖說是西班牙料理,不過,它融合了法式精神與台式風味的料理,來打破大家對西班牙料理既定印象。就連餐廳內部陳設和裝潢,也和過去大不相同,現在走的是比較優雅精緻質感路線,打造出讓大家好拍照的用餐地方。

看得出來店家在內部陳設上花了許多心思,營造出異國餐廳浪漫舒適的氛圍。

我們那天用餐的是畢卡索雙人套餐1280元

內容包含了,巧巴達麵包、主廚每日湯品*2、開胃菜、西班牙烤飯、甜點*2、飲品*2

其餘菜單會放至文末給大家參考。

店家招待的胡椒餅乾,味道甜甜地帶有奶香味,有點類似牛奶棒餅乾質地。

畢卡索雙人套餐1280元

主廚濃湯有二種口味,白色主要是蕈菇和鮮奶油為主的濃湯。

烘乾的蕈菇香氣足,濃湯的奶味做為基底,帶出淡淡蕈菇美味。

另一款是帶有堅果顆粒的焦糖紅蘿蔔濃湯,這樣的濃湯在市面上倒是比較少吃到。

濃湯帶有自然香甜風味,還夾雜著堅果顆粒,增添了不少香氣呢。巧巴達麵包口感紮實,單吃會覺得比較乾一些,餐廳有準備無花果醋、初榨橄欖油沾著麵包吃。

開胃菜-西班牙油封大蒜蝦

最近在韓綜「咖啡朋友」節目中看到類似的菜色,用橄欖油把蒜味炸出來,再放入鮮蝦的一道西班牙開胃菜。

蒜片香酥搭配蝦子一起吃很吮指,橄欖油充滿蒜香,把麵包沾上少許橄欖油也很好吃,若拿這個橄欖油來炒義大利麵,想必一定會很香。

雙人套餐的主餐只能選一種,若能選二種,可以讓顧客吃到更多不同口味的主餐,這樣或許會比較好。我們選的是西班牙經典海鮮烤飯二人份。

西班牙烤飯Paella,它是一種雙耳薄鐵鍋,加入了生米、山珍海味,並加入高湯燉煮後再送進烤箱的一道料理。烤飯用的是台梗九號米,呈現黃色是因為放有番紅花,產生獨特香氣,它是香料的一種,而且是世界最昂貴香料,如果有在看國外烹飪美食節目,對它不陌生。

和烤飯搭配的是淡菜、鮮蝦、蛤蜊等海鮮,底層烤飯是帶有鍋巴口感,口味不像燉飯厚重帶奶香味,有自己獨特風味。

17冰滴咖啡

當天現滴的冰滴咖啡,選用小瓶子來裝盛,可以依自己的喜好倒入一旁帶有冰塊的杯子裡。

長時間滴漏關係,讓咖啡原味香醇自然重現,喝起來很順口。

綜合莓果果昔

酸酸甜甜帶有各種莓果風味,比較可惜的是莓果打碎後的籽渣渣並沒有過濾掉,在喝的時候會有些困擾。

甜點是冰淇淋、瑪德蓮蛋糕、小餅乾組合的小甜點。

西班牙蛋炸火腿球190元/單點

它是由西班牙索蘭諾火腿、洋蔥,以及店家自製的大蒜美乃滋所製作,外層酥脆,裡頭鬆軟,大蒜美乃滋給予了不同層次的味道。

賽戈維亞脆皮豬五花190元/單點

脆皮豬五花本身除了脆皮香氣外,略帶有淡淡鹹味,要和一旁的酸黃瓜和蜂蜜芥末醬搭配一起吃。可以建議店家把酸黃瓜切細,這樣比較好分配到脆皮豬五花肉上。

其他菜單內容:

建議從六合路的中正三路80巷進來離餐廳比較近。

或許是那一段在國外求學的生活,讓創辦人找到了人生價值和快樂,也想把當年和當地人透過料理,拉近彼此距離的那種快樂感,帶回來台灣。這樣的初衷並沒有因為搬遷到市區,擴大營業而改變,在這裡就像你我的私人秘密基地,透過料理,讓大家有個輕鬆、溫度的氛圍,洗滌一天的疲憊感。

地址:高雄市新興區中正三路80巷36號1樓

地圖:https://goo.gl/maps/MusVdYcnr13tMN6FA

電話:07-2367001

營業時間:11:30~14:30 17:30~22:00

公休日:週二

備註:只收現金,無刷卡服務

廣告
%d 位部落客按了讚: