正宗港式點心，香港師傅拿手粵式料理好滋味～黎家港式餐廳
港式料理這幾年在高雄突然夯了起來，路上隨見茶餐廳林立，一時之間也頗競爭。黎家港式餐廳是二年前成立，是由前人道國際酒店主廚黎師傅領軍，並選在熱鬧的明華路上開餐廳。黎師傅20歲跟著師傅來台灣闖蕩，四～五年之後，因緣際會南下高雄工作，來到高雄之後，竟然喜歡上南部生活步調與熱情，便在港都落地生根，數十年過去，大半時間在飯店業工作，開餐廳是自己的夢想，機緣來到，二年前帶著團隊出來開餐廳，希望高雄朋友能夠用平價價格，來嘗嘗飯店等級的港式料理。
對港式料理的第一印象會想到飲茶、煲湯。港式料理特色在於味道濃厚，港式點心我們常常吃，但廣東菜卻少有機會接觸，趁這個時候可以好好認識廣東料理。
一樓因為有廚房關係，座位區看起來和一般小餐廳座位數差不多，實際走上二樓會發現風格和一樓大相徑庭，乍看之下很西式，仔細一瞧其實是中式風格為主，中式圓桌代表圓滿，很適合全家大小來用餐。
二樓一角另有獨立起來的空間，容納下二張大圓桌，人多還可以把隔壁包廂全打開，像公司尾牙或是謝師宴，還滿適合這樣的場地。
提供的料理相當多，從小炒類、煲仔類、海鮮、湯羹類、煎炸焗烤、腸粉蒸飯、養生素食、粥粉麵飯類、火鍋、點心、飲料應有盡有。
黎師傅專長宴會菜料理，提供中式合菜料理服務，從5000元～8000元價位都有，菜色都列出來給大家參考。
之前曾有不少平面媒體來報導，評價都還不錯，讓我們很期待。
招牌脆皮雞半隻320元
作工繁複的脆皮雞是店內人氣料理，雞肉經過醃入味後，經過汆燙，淋上麥芽糖水於雞肉表面，最後風乾一個晚上後，以低溫油封鎖住肉質，再用高溫油炸後定型，挾起的剎那，感受到香氣迷人，皮酥肉嫩的質感。
泡菜松阪豬肉220元
利用自家製作的黃金泡菜來和松阪豬肉做搭配，原來炒過的黃金泡菜味道依舊濃厚且開胃，松阪豬肉口感脆，裹上泡菜醬汁味道很對味呢。
水晶蝦餃皇98元
呈現半透明狀的水晶蝦餃，除了蝦肉加入白肉打成蝦漿外，還紮紮實實包了新鮮蝦肉整尾，口感彈Q很實在。
臘味蘿蔔糕58元
正宗的廣式蘿蔔糕質感比較水嫩柔軟，兩面煎至金黃焦脆，裡面除了臘肉末香氣外，吃得到蘿蔔絲的清甜。
韭菜煎蝦餅88元
很家常的港式點心，訝異沒有惱人的韭菜味，和新鮮蝦肉混合，韭菜清香中有蝦肉的咬勁。
鮮蝦粉絲煲260元
蝦子個頭都不小，且相當新鮮，鍋底的冬粉充分吸收高湯，色澤漂亮引人食慾，且口感剛剛好，彈Q不軟爛，味道相當濃郁。
皮蛋魚片湯150元
皮蛋魚片湯要喝到鮮味，還得大費周章先用雞骨等食材熬出高湯之後，再加入魚片和蔬菜。湯頭集所有美味精華，味道順口卻不譁眾取寵，樸實中有內涵，不會讓人失望的熱湯。
XO醬臘味炒飯180元
臘味炒飯是廣式最普遍的家常炒飯，炒飯粒粒分明是基本要求，配上多種食材添味，運用食材特色味道，把一道家常料理，炒出不平凡。
山珍焗大蝦260元
黎師傅擅長廣式宴會菜，山珍焗大蝦就是拿手菜之一。將杏鮑菇等多種菇類以低溫油泡方式，將多餘水分去除後，再經過調味和草蝦一起燴炒，味道不複雜，卻是實在把食材美味呈現，特別是菇類的料理，讓我們很驚豔。
港式小蛋塔58元
趁熱把握蛋塔最佳賞味期，外皮一層層的酥脆，以及內餡奶香濃的餡料，好久沒吃到這麼道地的蛋塔了。
平日來用餐打卡就送招牌西米露一盅，吃得到芋頭的顆粒，香濃不死甜我喜歡。
絲襪奶茶68元、檸檬茶68元
絲襪奶茶採用錫蘭紅茶和進口黑白奶，奶味比較偏多一些，甜度適中；熱檸檬茶的喝法需要把檸檬片稍加擠壓，讓檸檬汁和茶混合之後，味道會顯得好喝，甜度倒是很自然。
店內有多項產品是可以單獨零售，像是XO醬、黃金泡菜、臘味蘿蔔糕等。
店裡自製的黃金泡菜可零售，一罐售價180元，像泡菜松阪豬肉就是採用黃金泡菜料理而成。
黎師傅來台近二十年之久，聽得出還帶有一點廣東腔口音，本人卻很親切沒有架子。從年輕學徒一直做到飯店主廚，其深厚的料理功夫是吸引大家來用餐的主因，甚至居住在高雄的香港人，也常常來一解思鄉美味。港式點心在高雄隨處可見，相信大家也常常吃，但廣東料理要進飯店才吃得到，難得可以用一般價格享受飯店等級料理，適合帶家人朋友來聚餐，多元的廣式料理，推薦給大家。
地址：高雄市左營區明華一路221號
地圖：https://goo.gl/maps/1JX63fVeH2F2
電話：07-5509218
營業時間：11:00~14:00 17:00~21:30
你必須登入才能發表留言。