【高雄火鍋】塔斯麻牛肉海鮮鍋物料理 捷運美麗島站 滑蛋瘦肉粥吃到飽的麻辣火鍋(已歇業)
九月底高雄有不少新開店，塔斯麻鍋物料理是其中之一。它位在美麗島捷運站八號出口附近，徒步走到餐廳前，也只要一分鐘而已，交通相當便利。塔斯麻這個店名，源自澳洲Tasmania(塔斯馬尼亞島)，從空中鳥瞰像座愛心小島，這裡擁有全世界最純淨空氣、即撈新鮮海鮮而聞名，因此又被世人稱為「世界之心」。店家希望大家來到塔斯麻，能夠品嚐到高品質的肉類跟海鮮食材，才以此命名。
一樓的用餐區，有著挑高空間，簡約的設計帶出時尚氛圍，全開放式空間，讓空間寬敞而不擁擠，走道也保留適當的寬度，讓大家好行走。
後方醬料區，放置了白飯和滑蛋瘦肉粥，免費讓用餐客人使用，另一邊是多種辛香料和醬料區域，採自助式讓大家自行使用。
能夠在火鍋餐廳提供免費的滑蛋瘦肉粥，實在很少見，店家在食材用料上不馬虎，相當有誠意。
這裡的辛香料準備齊全，花生醬、沙茶醬、特製和風醬，讓大家自行調配喜歡的口味。
鍋底有椒香麻辣鍋、原味龍骨鍋、胡椒豬肚鍋三種選擇，可以選擇二種鍋底搭成鴛鴦鍋。其餘火鍋食材則為單點。
食材選項看似不多，但每個食材卻是精心挑選過，品質有一定水準。
五香豆乾38元、特製黃金泡菜40元
二款小菜是店家自己製作。五香豆乾滷得入味，獲得我們好評！
黃金泡菜單吃味道比較嗆酸些，但如果把它和肉片一起吃，反而多了清爽滋味。
椒香麻辣鍋、原味龍骨鍋(110元/人＋168元/桌)
單點：松阪豬肉498元、梅花豬398元、超值海鮮拼盤688元、綜合時蔬盤288元。
單點：墨魚牛軋糖118元、香滷豬肚168元、香滷大腸頭168元、翡翠檸檬168元。
每份食材份量較適合四個人，若二人來用餐，建議不要點太多品項。
原味龍骨鍋(左)、椒香麻辣鍋(右)
麻辣湯頭是以雞骨、豬骨高湯為基底，加入以朝天椒、燈籠椒、二筋條、花椒等多種中藥香料炒製醬料熬煮而成，可以選擇辣度，我們選的是小辣，它帶有花椒的麻，不會辣到不舒服。
龍骨鍋湯頭是以雞骨、豬骨、蔬果等食材細火熬煮至乳白色，再加入中藥提升鮮味，口感溫和滑順，湯底食材有紅棗、枸杞等等多種中藥香料香氣濃郁。
麻辣鴨血和豆腐可以免費吃到飽。
綜合時蔬盤288元
梅花豬398元
松阪豬肉498元
超值海鮮拼盤688元
由海鱸魚、澎湖小卷、東石青蚵、文蛤組合的超值海鮮拼盤，食材新鮮。
墨魚牛軋糖118元
外型像牛軋糖，其實是墨魚製作，裡頭還有顆粒口感，吃起來很彈Q。
香滷大腸頭168元
大腸頭滷得很軟，切得比較薄吃起來也不會那麼膩。
香滷豬肚168元
不管是滷大腸頭或是豬肚，可以放在麻辣鍋裡面，待味道入味更好吃。
肉片有一點厚度，吃起來還是有口感，不過梅花豬油花較少，或許下次來試試豬五花；松阪豬吃起來很脆口彈牙，片數不少，二人吃還滿過癮的。
文蛤個頭相當大且肉質飽滿，利用餐廳提供的漏網容器，也很方便煮，不會擔心文蛤亂跑找不到。
翡翠檸檬168元
以往吃麻辣火鍋都搭配烏梅汁居多，現在有翡翠檸檬，換換不同口味也不錯。
裡頭有碎冰塊關係，翡翠檸檬不會太酸或太甜，很順口。
塔斯麻的經營團隊很年輕，對於這個自創品牌有很多想法，從內部的時尚設計，到呈現出來的餐點內容，證明他們是做好準備了。這裡離捷運美麗島站8號出口很近，對外地遊客想來用餐也很方便。即將進入秋冬火鍋盛季，喜歡到處嘗鮮吃火鍋的朋友們，準備揪朋友大吃一番囉。
地址：高雄市新興區中正三路120號
地圖：https://goo.gl/maps/4G7mtnRarCb7JNbG8
電話：07-2366900
營業時間：11:00～14:30 17:30～23:00
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