【高雄蓋飯】約尼開動 開放式廚房 週週換菜單 新鮮漁貨料理賞味 隨興蓋飯主題餐廳
地址：高雄市新興區開封路130號
地圖：https://goo.gl/maps/Q4R2MXKSgtdbGyif7
電話：07-2363686
營業時間：11:15~14:00 15:15~21:00
公休日：週四
將老屋改建為時尚餐廳，這是開封路近期新開幕的約尼開動。老闆很面熟，沒錯，之前在大順一路開過約尼吃飯，在沉潛期間，剛好有個機會，於是收拾行囊，到日本學習料理，這一待就是半年，回國後，推出全新樣貌的約尼，再次出發。
選擇開放式廚房，以板前座位，拉近客人之間的距離，想必應該和這趟日本學習之旅有關。廚具設計也成為了餐廳的佈景之一，空間雖然不大，在善以利用下，也能發揮最大的效用。
這次能夠和師傅面對面聊天，我想這種感覺是好的，可以一邊觀看料理的製作，也可以聽聽師傅對食材的見解，彼此交換著不同意見。
除了感受店家給予親切招呼外，還貼心地準備了熱黑豆水，採自助方式取用。
先喝口熱茶，慢慢來研究菜單。
週週換菜單，是約尼的特色，一來師傅可以掌握當季食材，二來常客每週都能吃到不同料理。
喜歡小酌的朋友，這裡有供應啤酒和梅酒，都是店家精挑細選的品牌。
香蔥白酒洋蔥醬佐香烤鮮魚蓋飯248元
蓋飯用的米飯是越光米，搭配花椰菜、杏鮑菇、炒南瓜、溫泉蛋等，兼具營養和美味。
這裡的漁貨是店家在凌晨親自到漁市場向老船長採購回來，大多以野生漁貨為主，像我們那天吃的是馬爾地夫野生紅條石斑，肉質飽滿鮮甜，不用太花俏的料理，簡單烤過，就能顯現出魚肉的美味。
除了主餐外，還附上一碗味噌湯、小菜、甜品。
白味噌熬煮的味噌湯，自帶蔬菜的鮮甜，順口好喝～
粒粒分明的紅豆，不曉得是不是使用萬丹紅豆，入口鬆綿甜度適當，要煮到這樣的程度不簡單，口感相當好。
酥脆軟殼蟹佐大蒜優格醬蓋飯268元
這次來用餐，感受到師傅善用佐醬調味，而又不破壞食材原味，二者兼具實屬難得。在吃軟殼蟹時，可以感受那酥脆的口感，以及海鮮的自然鮮味，舌尖上又有蒜味優格醬竄出提味，這樣的組合令人耳目一新。
約尼炸雞100元
和日式唐揚炸雞不同的地方，在於炸粉不同，師傅捨棄濕粉，選擇了沾地瓜粉的做法，這樣的做法類似台式炸雞。
酥脆的口感，以及鮮嫩的肉質，再搭一杯啤酒，實在很完美！
酥炸天使紅蝦120元
上面涮著乾燒醬，沒有過分搶走，蝦子原本味道，而且香氣十足迷人。
酥炸小卷100元
以天婦羅薄粉油炸，可以單吃或沾天婦羅醬汁。單吃本身有帶一點鹹味，口感很好，小卷肉質很彈Q。
沾天婦羅醬汁，又有不一樣的鹹甜味道呈現。
生食等級日本大生蠔90元
上面的水果玉米甜如水果般，佐上了柚子皮和哇沙米，豐富又多重的口味來襯托新鮮的大生蠔。
法國可倫堡1664生白啤酒350cc 150元
這款生白啤酒之前有喝過，其風味帶有濃郁花果香氣，這款相當順口好喝。(喝酒過量有礙健康)
日式梅酒150cc 150元
有特別挑選過的日式梅酒，酒精濃度不算高，梅子香甜回甘，很受女生青睞。(喝酒過量有礙健康)
重新出發的約尼，在短時間能夠再次讓大家有共鳴，店家的努力終於有了不錯的成績。簡單的料理卻不失食材美味，用餐氣氛熱絡，這都是店家的特色，下班後想跟三五好友聚聚，不妨參考這家，也推薦給大家。
地址：高雄市新興區開封路130號
地圖：https://goo.gl/maps/Q4R2MXKSgtdbGyif7
電話：07-2363686
營業時間：11:15~14:00 15:15~21:00
公休日：週四
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