【高雄羊肉爐】來岡山必吃羊肉爐之一 源坐羊肉爐
岡山羊肉聞名全國，其中以源坐羊肉、舊市羊肉為當地人所推薦，舊市羊肉我們已經吃過，這回帶著朋友要來嘗嘗已有四十年歷史的源坐羊肉。幾年前剛好遇到店家搬遷，落角在中華路和柳橋西路口，當時新店面尚未裝修完成，因此錯過了。這回前來，沒想到店家的規模如此之大，讓我們很期待著。
源坐羊肉是由蔡順蜜女士所創立，從小家裡就是從事羊肉店生意，耳濡目染之下，學到不少好手藝。婚後與夫婿在民國六十二年選擇自行創業，當時還只是路邊攤手推車叫賣模式，有感於岡山羊肉對當地是一份很重要的文化情感，因此堅持要用本土羊肉，讓異鄉遊子回到岡山時，可以吃到家鄉味的料理。
一、二樓用餐空間明亮寬敞，服務人員隨即送上menu，火鍋有帶皮羊肉、當歸排骨、涮羊肉鍋這三款，最後我們挑的是帶皮羊肉一份450元。除了火鍋外，也有熱炒選項，依大中小三種價格而定。
不想點鍋類，也可以點飯麵或是湯類，很適合小家庭。
帶皮羊肉鍋450元／份
鍋子並沒有很大，大約是二～三人份的火鍋大小，羊肉切得小塊，數量並沒有想像中的多，底層舖上高麗菜、豆腐、豆皮、丸子之類火鍋料，看來物價真的漲很多，連羊肉鍋都沒有物超所值的感覺。
冷凍的羊肉塊需要花時間煮熱，或許店家是為了節省前製作業，才會做成冷凍，但影子認為少了一上桌熱騰騰的感覺，加上東西沒有很澎湃感，難免與預期有落差。
這裡的羊羶味很輕，肉質不柴還不錯吃，但可能是每一塊羊肉都是小小一塊，吃起來不夠爽快，加上藥膳湯頭味道輕淡，不太像在吃羊肉爐。
岡山羊肉一定要配豆瓣醬，醬油膏配豆瓣醬，味道稍鹹一些，怎麼印象中岡山的豆瓣醬很好吃，但這回卻沒有這種感覺呢？
涼拌羊肚150元／小
在還沒開動吃羊肉之前，先來個涼拌羊肚，羊肚本身很有咬勁，加上又是酸酸甜甜的滋味，底下是小黃瓜絲可以和羊肚一起吃，增加爽口感。
炒羊皮150元／小
第一次吃炒羊皮，覺得很特別，羊皮配大量薑絲，炒成酸酸甜甜口味，同樣是很下飯的一道菜。
羊皮吃起來比豬皮還要厚一些，羊羶味很輕，彈Q又有嚼勁，好吃。
羊油炒飯100元
這道炒飯沒有羊羶味，和一般炒飯味道近似，米飯粒粒分明，是很家常味道。
串燒羊肉丸100元
沒吃過羊肉丸基於好奇心點了一份來試試，羊肉丸和一般丸子口感很相近，吃起來會彈牙，帶一點羊肉味道。
苦瓜羊肉150元／小
很喜歡苦瓜配羊肉這樣熱炒，帶一點微辣的羊肉吃起來這是這麼對味，敢吃苦瓜的朋友，這道可以試試。
吃過源坐之後，和之前舊市羊肉相比，我們比較偏愛舊市羊肉，舊市的湯頭溫和，喝起來順口，而源坐藥膳味比較不明顯，但也相對讓家裡長輩喜歡，二者都各有支持者。岡山羊肉發展至今已經很蓬勃，時序進入深秋，又是進補的時節，有機會來岡山遊玩，記得順便來嘗嘗岡山特有的羊肉爐。
地址：高雄市岡山區中華路1-2號
地圖：https://goo.gl/maps/r8bacY3uKuG2
電話：07-6266518
營業時間：平日10：00～23:00 假日09:00~23:00
備註：對面有收費停車場
2018/09/22
適逢中節佳節，家人回南部團聚，全家來到岡山源坐羊肉爐用餐，家裡長輩喜歡這家的羊肉爐，主要是湯頭沒有明顯中藥味，很對他們口胃。
帶皮羊肉鍋二份900元
店家的羊肉應該是事先煮熟了，但應該有冷凍過，要等到羊肉煮軟，需要一段時間，除了羊肉還有油條、高麗菜、豆腐、丸子等，湯可以免費續加。
燒烤羊肉片200元
這道是我們後來追加，沒想到很好吃，香甜可口的烤醬，羊肉吃起來又沒有什麼羶味，獲得大家好評。
涼拌百頁肚300元
百頁肚其實就是羊肚，只是店家大姐告知是口感比較脆，好咬的羊肚，口味是酸酸甜甜，很開胃。
麻油羊肉250元/中
蔥爆羊肉250元/中
比起沙茶羊肉，蔥爆口味我更喜歡，不僅蔥段多，也炒得夠香。
沙茶羊肉200元/中
經典沙茶炒羊肉，用的是帶有花生味的沙茶，如果能夠再多一點沙茶味，應該會更好吃。
沙茶羊肉炒麵150元/中
這是最新菜單，提供給大家參考！
