津夯鐵板創意熱炒料理 (高雄和平總店)已歇業
現在做餐飲競爭激烈，即便經營多年的老店也需要做一些調整，津夯鐵板熱炒料理店前身，是用傳統鐵板燒經營模式，而今年，老闆希望做一些改變，把傳統鐵板燒師傅在客人面前大秀廚藝作法拿掉，改成像一般餐廳由廚房出菜方式，企圖想走出一條屬於自己的鐵板燒世界。
店面位在三角窗位置不難找，裡面大約容納二十人左右，還有冷氣供應。
餐具、調味料自成一區，還有免費的麥香紅茶可飲用。
鐵板系列套餐分了一鼎燒、排餐、丼飯、小火鍋、飯麵組合，都有附湯。另外還有單點熱炒料理、炸物、香煎系列。
基本上這些餐點料理手法都還是和傳統鐵板燒一樣，差別在於師傅沒在客人面前炒菜而已。
三杯雞肉100元
九層塔炒過香氣很濃郁，雖說和正統三杯雞肉做法有些出入，不過還不錯吃，集蒜頭、蔥、洋蔥等味道，雞肉也不會炒得過老，很下飯呢。
蒜苗鹹豬肉150元
這道菜很家常，鹹豬肉先醃過已經有味道，放上蒜苗、醬油，讓我想起家鄉母親臘肉料理，不僅下飯也是一道下酒菜。
香煎雞腿排130元
這道菜聽說是店家招牌。雞腿肉只用乾煎方式就把表面煎得好酥脆，雞皮ㄎㄠㄎㄠ聲，油脂香在嘴巴，撒點胡椒粉味道就很棒。
聰明蛋50元
原來聰明蛋就是蔥蛋，蛋不只煎得蓬鬆，而且充滿蛋香味，樸實的家常菜好吃！
鐵板燒料理畢竟有一定的人口喜歡，雖說少了師傅在面前大秀廚藝的特色，不過料理美味不打折，而且身上衣服也不會被燻到有味道，這點的改變倒也沒有什麼不好。除了少數料理需要調整，有當面和店家反應之外，幾道熱炒菜吃下來，很合我們的胃口，這種小規模熱炒店，挺適合小家庭來用餐，可以提供給大家做個參考。
地址：高雄市新興區和平一路281號
地圖：https://goo.gl/maps/cyAJAri6mc32
電話：07-2272755
營業時間：週一 17:00~01:00、週二～週日10:00~14:00 17:00~01:00
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