【瑞豐夜市週邊美食】嘉憶香古早味炭烤玉米&炭烤杏鮑菇 搬遷新店面重新開張
來自嘉義傳統口味的炭烤玉米，原本在龍德路騎樓擺攤，前陣子才改搬遷到靠近瑞豐夜市的南屏路上。開店之初是以老闆娘家鄉口味烤玉米為主，近期更新增了烤杏鮑菇，也讓我們有機會再來探訪老闆夫婦。
小小的烤玉米攤賣得是老闆娘家鄉口味，離開嘉義多年，還是最懷念老家烤玉米的滋味。當年因為中秋節，無心插柳烤了玉米給大家吃，沒想到獲得好評，於是在大家熱心幫忙之下，找到店面，開始把家鄉二十多年前，阿嬤古早味烤玉米繼續傳承下去。
老闆娘親切活潑，把小攤子打造得很生動，各種懷舊小物擺滿攤子上，成為來往過路人吸睛亮點。
當初為了要找回過去的味道，還特地向老家尋問，找回數十年前烤玉米的醬料，經過老闆娘稍稍改版後，就是我們現在所吃的烤玉米味道。
這裡用的是五十年以上的秘方，加入了數十種中藥辛香料，沒有任何化學添加物，即便是素食者也可以食用。很特別的是用了屏東崁頂芝麻醬和雲林黑金鋼花生醬，以不同比例調出了第二種涮醬，取代南部人常用的沙茶醬香氣。
所用的玉米是凌晨新鮮現採送到店裡，烤玉米以秤重計價，大小不會差太多，老闆娘跟我們說大約在45元～65元左右。
有的人喜歡較硬的口感，可以選擇香烤玉米，就是玉米直接在碳火裡面烤；有人愛軟Q烤玉米，就選擇Q烤玉米，因為玉米有事先用電鍋蒸過，水份保留較多，經過碳火烤過，口感較Q。
新產品烤杏鮑菇似乎很受歡迎，把整支的杏鮑菇拿來烤，在烤得同時，會涮上店家自製的醬汁，再依個人喜好，撒上不同口味調味料。
除了原味外，另有六種口味可以選，也可以做混搭，一切隨自己喜好來客製化。
一份烤杏鮑菇賣50元，裡頭總共有四支，除了基本醬汁外，上頭會撒上自選的調味料，照片上是海苔。
手上這個是孜然口味，老闆娘推薦可以加花椒，增添麻香風味。
整支杏鮑菇口感厚實，水份沒有因為炭烤而流失，不過，主要味道還是吃外面那個醬汁為主。
外觀店面也是到處充滿懷舊風，還有板凳、課桌椅可以坐。
以高雄炭烤玉米來說，這家的口味我們很喜歡，用芝麻醬和花生醬，取代了沙茶醬的做法，風味一點都不減，而且還做出特色，連素食朋友也可以放心品嚐，現在又加入炭烤杏鮑菇新產品，讓消費者有多種選擇，成為午后解嘴饞小吃，好吃的古早味，推薦給大家。
地址：高雄市左營區南屏路286號
地圖：https://goo.gl/maps/2j1jjJfdVBA2
電話：0905-252155
營業時間：16:00~21:30
公休日：週一~週二
