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【左營小吃】丘古式碳烤赤肉胡椒餅蔥花燒餅

這家燒餅店是我們無意間發現,那天中午去榕園餡餅粥用餐時,為了避開塞車路線,改走了一個平常我們都沒走過的路,意外在路口轉角發現碳烤燒餅,google了一下,網路上應該沒有人介紹過。店面真的不起眼,要不是店門口掛上了大大的布條,這裡車速快根本不會留意到。

老闆約莫中年年紀,一人顧攤子,從早上清晨開始製餅,主要販售蔥花燒餅、赤肉胡椒餅、一口酥(蟹殼黃),沒有店名,布條上只寫著丘古式碳烤,至於開業多久了,我們並沒有多問老闆,免得老闆誤會我們是記者。

中午過後,燒餅出爐的差不多了,沒機會現場看到老闆烤餅的樣子,而烤好的蔥花燒餅一個個裝在紙袋裡,放在保溫容器裡,再用布蓋起來保溫。

一口酥是限量產品,每天製作數量不多,因為老闆只有一個人,無法兼顧要製作胡椒餅、燒餅,還要製做口味眾多的一口酥。烤好的一口酥也會用塑膠袋蓋好,等客人需要時再打開。

一口酥有六種口味,鹹甜口味都有,買六顆優惠價50元。至於為何會叫蟹殻黃,並不是裡面真的有蟹肉,而是形狀如蟹殼,色如蟹黃,才取名為蟹殼黃。

價目表是老闆自製手寫,簡單明瞭,胡椒餅買三個100元,買一個35元,蔥花燒餅一個20元,買三個優惠價50元,買十送一,連飲料都有賣呢。

蔥花燒餅20元/個

我們買回家當下午點心,手上拿的是蔥花燒餅,長度大約是一個手掌大小,上面佈滿白芝麻,裡面包的是蔥花,整個燒餅握起來很厚實的感覺。

口感紮實,和另一家朝牌餅的硬度有得拼,口味很單純就是麵粉和蔥花的香氣,放涼了之後燒餅比較硬,牙口不好的人恐怕不好駕馭。

赤肉胡椒餅35元/個

我們一直在找尋高雄好吃的胡椒餅,看到這家有賣,二話不說買了一個來吃看看,圓形飽滿的外型,佈滿白芝麻,拿起來有沉甸甸份量。

老公一口就咬到赤肉,直說味道不錯,從剖面圖來看,赤肉真不少,雖然和我們心目中好吃的胡椒餅口味不太一樣,但胡椒餅本身肉餡調味都很到味,不錯吃唷!

一口酥(蟹殼黃)6個50元

一口酥大小比傳統綠豆椪還來得小巧,大約二~三口應該可以解決一顆。影子記得老公點的是六種不同口味,回來拍照時,好像有些口味重覆了。

肉鬆口味

雖然一口酥份量小,別小看這一口酥,不知不覺恐怕會讓人多吃好幾顆呢。

蔥花口味

影子比較喜歡吃鹹口味,外層餅皮帶香甜與內餡,形成一甜一鹹滋味,吃的時候配個熱茶很搭。

影子覺得老闆的蔥花燒餅形式很特別,目前沒有看過相同的模樣,猜想是不是,早期大家物資缺乏,大多用麵粉製作食品,為了方便攜帶與保存,將燒餅做的比較乾一些呢。除蔥花燒餅外,赤肉胡椒餅、一口酥也不錯吃,不管當早點或是下午點心都好,由於老闆每天製作數量有限,想吃的朋友,可以先打電話預約,老闆會幫忙預留一些,免得白跑一趟,如果有經過此地,別忘了跟老闆捧場,特別的燒餅,推薦給大家。

地址:高雄市左營明潭路2號

地圖:https://goo.gl/maps/FJm56uoniGE2

電話:0961-085552、0939-099025

營業時間:07:00~18:00

公休日:週一

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