座落在愛河畔的國賓大飯店是高雄老字號五星級飯店，相信高雄朋友對國賓應該不陌生。這是我們第三次來國賓用餐，上一次來是享用一樓的MARKET CAFE 自助餐吃到飽，這回要分享的是二樓的粵菜廳。

粵菜廳主要以粵菜和港式點心為主，粵菜廳林主廚曾待過多家五星級飯店，還曾任職於辜家招待所，擅長港式海鮮料理。而國賓的港式點心在許多人心中是有口皆碑，讓我們相當期待著。

一路從門口到餐廳內部，以中式元素串起整間餐廳風格，素雅中充滿著沉穩內斂的氣勢。大片透明玻璃窗戶透著自然光照亮室內，坐在這裡用餐，不僅享受的是美味佳餚，還有窗外愛河美景盡收眼底。

餐廳一角是開放式廚房，師傅正忙著製作港式點心，隨著蒸氣白霧裊裊，不知不覺肚子也餓了起來。

MENU製作的相當精緻，簡約典雅的封面，維持一貫內斂作風。手持起來相當厚重，裡面的料理多達百種以上，相當可觀。

基於頁數實在太多，在這邊就不多放了。

茶資30元/人

有烏龍、香片、普洱茶供選擇，我們挑了普洱茶。其色澤帶紅褐色，香氣獨特，味道回甘。

鮮蝦白兔餃109元/份

師傅的手真巧，可愛兔子造型維妙維肖，裡面是整尾蝦子，蝦肉新鮮口感彈牙好吃。

小籠湯包99元/份

輕輕咬破外皮，鮮甜肉汁溢流而出滿滿一湯匙，湯的鮮甜滋味令人驚豔，難怪這麼多人會喜歡國賓的港點，實在無可挑剔。

富貴鳳果蝦球500元

利用多種水果和蝦球一起入菜。一整尾的蝦球，硬是比一般坊間餐館的蝦球大上許多，以美奶滋提味，搭配西瓜、哈密瓜等果肉，最後以腰果點綴，顛覆一般鳳梨蝦球刻版印象，原來搭其他水果也是挺好吃的。

干貝炸兩腸139元

兩腸所指的是腸粉和油條，米漿製成的薄皮，包入酥脆油條增添口感之外，最後淋上干貝金鉤蝦醬汁提味，油條沾附醬汁後，口感半軟半脆，層次豐富好吃。

老火煲例湯420元/鍋

老火例湯是用豬骨和豬腱、蘋果等食材經過長時間熬煮，才能呈現乳白色湯頭，加入蘋果熬煮多了果香味，湯頭滋味清爽不厚重。

豬腱肉沾上餐廳準備的醬汁，入口時先感受甘醇醬汁在舌尖，其後隨著咀嚼，感受肉片彈牙口感，和蒜泥白肉有異曲同工之妙。

松露龍蝦湯200/盅

這道料理是由松露和龍蝦熬出的濃湯，松露味不明顯，不知道是不是被龍蝦的香氣給蓋過去了，反倒是龍蝦的鮮味相當濃郁。

旁邊附上了有櫻花蝦的餅乾可以沾著湯一起吃。

金磚燒腩仔420元

要把五花肉的皮烤到酥脆不硬，口感如餅乾，肉質軟嫩而不柴實在不容易，一個小金磚剛好一口，酥脆的皮隨著咀嚼產生油脂香，愈嚼愈口齒留香。

冰鎮芥蘭240元

胡麻醬和蔬菜非常搭，胡麻醬醬汁有特別調整過，口味稍微鹹了一些，如果鹹味再輕一些整體味道會比較好。

廣東炒麵260元

不同於台式炒麵，廣東炒麵麵體炸過較酥脆，上面淋上各式各樣海鮮和叉燒，隨著醬汁浸入麵體，開始溼軟之後，整體吃起來會更入味好吃。

臘味蘿蔔糕158元/二份

正宗港式蘿蔔糕質地比較軟綿，裡面有著蘿蔔絲、蝦米、臘味等食材，味道清甜入口即化，沾上特製蒜蓉醬相當好吃。

裡面幾乎都是蘿蔔絲，蘿蔔清甜在入口瞬間征服了我們，相當推薦～

蘿蔔千絲酥218元/二份

酥皮夠酥軟，裡面是真材實料蘿蔔絲，吃得到蘿蔔絲的清甜，不需太花俏調味，簡單又美味。

火鴨絲春捲198元/二份

剛炸好相當燙口，服務人員幫忙剪成一小口，其外皮炸到酥脆可口，裡面包著鴨肉和蝦肉。

楊枝甘露109元/份

楊枝甘露其實就是芒果和西米露的組合，取自觀音手持楊柳瓶，撒下甘露之意來形容這道甜點。清涼中帶著果香味，小顆西米露滑溜入喉，是港式經典甜點。

最後以水果為這餐劃下完美句點。

老字號大飯店在服務和料理上有一定水準，整體來說粵菜廳的料理沒有讓我們失望，特別是港式點心，果然如傳聞中所言名不虛傳，用料實在，製作用心，已經擄獲我們的胃。能夠在飯店獨當一面的師傅，相信都是經過層層考驗，才能獨占鰲頭，其精湛手藝不應該侷限老一輩的人來欣賞，好吃的料理值得更多人知道，希望透過影子的分享，讓更多人認識喜歡中華料理。經典料理不寂寞，值得來吃，推薦給大家。

地址：高雄市前金區民生二路202號2F

地圖：https://goo.gl/maps/Ni5bMdeG83m

電話：07-2115211 分機2485

營業時間：11:30～14:00 17:00~21:00

發表者：影子

當分享與紀錄已是生活的一部分，那對讀者有影響力的我們，更該忠於自己對紀錄美食的初衷。 檢視「影子」的全部文章