自從林森路上的汕頭麵師傅退休後，就專心於手工製麵，並把多年煮麵技術傳承給願意學習的朋友，而這些向師傅學習的年輕一代，也在外面開了屬於自己的店面，即便吃不到老師傅的麵，也可以在這幾家店，找到相同的滋味。

還記得去年此時，影子分享了鼎山汕頭陽春麵，一年後，店家又在瑞豐夜市附近的文忠路另開了一家分店。讓這一區想吃汕頭陽春麵的朋友，不用大老遠跑到鼎山吃，可以就近來文忠路上。

文忠店才開幕沒多久，提供的菜色，比之前我們去鼎山店吃的時候還要豐富，多了許多滷味小菜。

傳統黑白切料理，也在這裡吃得到。

架上的滷味，是由客人自行夾取，最後要夾上桌號，這樣店家才知道是哪一桌的，店家很貼心，上面都有標滷味價格。

室內用餐區的冰櫃，還有一碟一碟裝好的小菜，可以自行選取。

桌子上都有黃色的點菜單，採自助式點餐方式。

乾麵40元/小碗

這裡的乾麵也就是汕頭陽春麵，是店內招牌口味，拌入自製的油蔥和醬料，那股鹹香滋味，是傳統古早口味，麵條煮到軟硬適中，搭配豆芽菜和豬肉片，簡單又美味。

湯麵50元/大碗

對男生來說，這碗湯麵份量足夠，大骨熬煮的湯頭，飄著店家自製的油蔥香氣，質樸的古早味。

小卷80元

汆燙過的小卷，有著Q彈肉質，鹹甜的蒜蓉醬汁，搭配海鮮最對味。

魚蛋80元

魚蛋吃起來雖然比較乾，但沾一點美奶滋入口，隨著咀嚼，魚蛋香氣會愈來愈明顯。

這裡的滷味和台式有些不同，採用的是東北口味手法來製作滷味。

東北紅爛肉60元

紅爛肉其實是三層肉，油脂部位佔多數，表層有上醬色，口感很軟，在吃的過程不會覺得很肥膩，旁邊還有附上台式泡菜來解膩，這道小菜比較受男性客人喜歡。

燙青菜30元

當天用的是地瓜葉，拌入自家的油蔥後，只簡單調個鹹味，就是一道好吃的燙青菜。

餛飩湯30元

店家包的餛飩，獲得我們的好評，那鮮甜的肉餡，以及微微油蔥香氣，頻讓我們點頭說讚，那湯頭也是很鮮甜，值得點上一碗來嘗試。

骨仔肉湯30元

以大骨湯為基底，還多了一股甜味在其中，份量不少的骨仔肉，讓這碗湯豐盛了許多。

在開滿異國料理餐廳的文忠路上，多了傳統中式麵店，讓附近的朋友，有多一種選擇。老師傅雖退休了，但其手藝繼續被傳承飄香下去，沒吃過的朋友，可以來吃看看，推薦給大家。

地址：高雄市鼓山區文忠路151號

地圖：https://goo.gl/maps/XVbrxJrvuMn

電話：0966-311260

營業時間：11:00～21:30

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發表者：影子

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