瑞芳火車站前站廣場對面是熱鬧的小吃街，兩排馬路從早晨就開始有攤販在這裡擺攤，早市也在這旁邊，走到民生街底，是室內的美食廣場，這一區塊是瑞芳火車站最熱鬧的區域，而且小吃聚集，是在地人和外地遊客必造訪的地方。

美食廣場最裡面有一家三十幾年的古早味肉羹，曾經獲獎無數，是新北市觀光旅遊局推薦美食。甚至美食節目和名人都推薦過，是異鄉遊子回來瑞芳，必定要來回味的在地美味小吃。

瑞芳、侯硐早期年代礦業發達，第一代老闆靠著在城市大飯店所學習而來的廚藝，在瑞芳擺起了肉羹小攤子，來捧場的都是礦工，在等待換車空檔，坐在長板凳吃著肉羹，聽礦工訴工作辛苦點點滴滴，或許是同理心，讓當時老闆格外珍惜老顧客緣分。

直到現在，店家依舊人氣很旺，這裡頭的座位不多，有時需要稍微等一下。桌上有擺了醬料讓客人自由使用。

以肉羹延伸出來的品項有不少，還有魷魚羹類，一碗賣50元。

肉羹米粉50元

裡頭的肉羹條數量不少，最特別的是加了油蔥酥和沙茶醬提味，香氣四溢。

肉羹之所以被大家推崇，在於店家堅持每天自市場採買黑毛豬肉的後腿肉，去骨切成條狀，加入獨特調配中藥，再幫豬肉按摩後，加入新鮮現打的旗魚漿，攪拌甩打增加肉羹彈性，吃起來相當滑嫩可口。

細緻的米粉是我們喜歡的口感，那拌滿油蔥和沙茶的湯頭，同時也被米粉吸收，就是這麼簡單的美味。

魷魚粄條50元

和肉羹一樣放了油蔥和沙茶，這裡用的是寬版粿仔條，大塊魷魚吃起來有著彈牙口感。南部的肉羹一般都芶了很濃稠的太白粉下去，但在這裡並不會有稠狀湯汁，似乎只芶了薄芡，這一點我們喜歡。

店家把肉羹做到極緻，堅持用好的食材所製作出來的肉羹，受到老饕們的喜歡，才能讓數十年歷史的老店，在瑞芳地區屹立不搖，下回來瑞芳遊玩，這家是必吃美食，推薦給還沒吃過的朋友來品嚐。

地址：新北市瑞芳區民生街35巷2號(美食街內第8號)

地圖：https://goo.gl/maps/r1MoWNmoT9G2

電話：0920-312468

營業時間：07:00～20:30

發表者：影子

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