深夜食堂系列～下班後小酌相聚的地方，絆Kizuna樽屋炭烤 (已歇業)
高雄深夜食堂燒烤店又多了一家。座落於自強一路上的這家居酒炭烤店，是由三位年輕人一起合開。當初會以絆字做為店名，是因為2011年，日本發生311大地震那年，當年選出了絆字，做為年度代表字，這字有著羈絆、牽絆之意，和這三位夥伴有著相同心境，於是便拿來做店名。
小坪數的店面很溫馨，以吧檯座位方式，拉近與客人之間的距離。這裡主要是以炭烤料理為主，加上其中一位夥伴從事酒商工作，店內提供的酒類比較多樣性，類似日本居酒屋那樣，希望來用餐的客人，都能輕鬆用餐愉快。
店內唯一的包廂，需脫鞋入內，可容納八人左右，不用擔心盤腿會坐不舒服，腳是可以放在下面和一般坐椅子一樣。
炭烤偏原味方式，沒有事先醃漬，完全是從生肉烤到熟，簡單調味而已，完全是吃食材原味。
店家的牛肉是主打，可惜我們不吃牛肉。沒關係，還有其他肉類可以選擇。
毛豆30元、泡菜30元
泡菜有著台式泡菜的爽脆和酸度，以及韓式泡菜的鹹辣，這幾味混在一起，泡菜滋味有層次。
百香果蘇打100元(左)、梅子蘇打100元(右)
梅子蘇打顏色比較深，稍攪拌一下，梅子的味道會比較均勻；百香果顏色呈現黃色，有淡淡果香和酸勁，這二款蘇打口味都不錯，我們很喜歡。
明太子里肌串130元
這道串燒已經成為燒烤界經典菜色，明太子鮮鹹特色和肉類搭在一起，風味層次明顯，唯一小小缺點就是肉吃起來有點粉粉地，不夠結實彈性。
雞肉串90元
雞皮的地方烤得很酥脆，油脂滑香，讓人一口滿足！
豬肉串90元
烤得焦香的豬肉串，很有咬勁，肉的香味也隨著咀嚼在口齒之間留香。
松阪豬190元
松阪豬的肉質緊實彈Q，實在讓人喜歡，不管是撒上七味粉或是胡椒鹽，肉汁的原味完整呈現。
杏鮑菇70元
杏鮑菇裡頭的水份完整保留，師傅功力不錯，沒有特別放調味料，吃的時候可以沾海鹽或胡椒粉提味。
香菇90元
和杏鮑菇一樣，水份都保留在香菇裡面，吃得時候可以感受到多汁享受。
烤鯖青160元
顏色烤得真漂亮，魚皮完整，裡面的魚肉鮮味盡出，是個下酒的好菜。
炭烤羊小排170元
羊小排配一點洋蔥絲一起入口，味道會比較清爽一些，羊小排的羶味不重，旁邊還有一點黃芥末可以提味。
柳葉魚110元
我們很喜歡吃柳葉魚，特別是裡面有滿滿的魚卵，熱呼呼的吃好過癮。
蛤蜊湯50元
帶有薑味的湯頭味道很鮮，冷冷的天喝上一碗很舒服，還有蛤蜊很大一顆唷。
高雄人還是很喜歡吃炭火燒烤的料理，經由炭烤過的食材，有著迷人炭香味，配上小酒，再跟幾位好友一起聚聚，這也是人生享受之一。捨棄繁複的料理，用最原始自然方式，把食材美味表現出來，這是炭烤串燒魅力，下班後想找個地方小喝聚聚，可以來這裡唷！
地址：高雄市前金區自強一路87號
地圖：https://goo.gl/maps/srnMJAxxWMR2
電話：07-2155757、0955162322
營業時間：17:30～01:00
你必須登入才能發表留言。